必吃榜!银杏火爆出圈,崇州宝藏美食申请“出战”!

地址:崇州市文庙街144号肖哥麻辣烫在小东街,肖哥麻辣烫当属一代人的青春记忆,牛肉、肥肠、脆骨...各种食材在加了香菜、干海椒、香油的碟子里裹上一圈,满口的麻辣鲜香。门店:肖哥麻辣烫地址:崇州市小东街金孔雀路1号冰与火冒菜位于正东街口的冰与火冒菜,承载着一代崇州人的青春记忆。牛肉、毛肚、...

“小马哥”的“小锅茶”:传承与创新并进

“小马哥”的“小锅茶”:传承与创新并进在云南省宁洱哈尼族彝族自治县,种茶、制茶、饮茶的历史源远流长,这里的哈尼小锅茶不仅是一种独特的制茶技艺,更是哈尼族人民生活的一部分。提到哈尼小锅茶,人们总会想起一个名字——“小马哥”马永俊,这位哈尼小锅茶的代表性传承人,正努力将这个传统技艺发扬光大。在宁洱...

《茶道人物周刊》专访逍遥哥 3:茶叶的影响、茶文化的复兴

可以预见，全国各地可能会在近年开始尝试茶文化的教育工作。这非常令人期待。茶文化，必将走入中国人的生活；未来将会与茶汤一样，成为中国人生活的一部分。那时候，正是中国的国运昌盛之时。那时候，正是中华的文化繁荣之际。《茶道人物周刊》：如何传承和弘扬中华茶文化？逍遥哥：唐代的陆羽、皎然、卢仝、裴汶，宋代...

一碗老茶汤 几许新滋味

早上八九点立起招牌,中午一两点就能收摊,一天卖出茶汤400多碗。现在聊起爷孙俩一起卖茶汤的场景,还历历在目:“姥爷手艺高着呢,看着茶汤简单,用水一冲就完活,实际上不是这样,我跟着姥爷学,手没少挨烫,学了两年才学了个大概其。”茶汤的一冲一拌中,留下了白国建儿时幸福的时光,清甜的气味也成了许多沧州人难...

爆笑GIF图:晚上哥要加夜班不能回来,家里就剩下我和嫂子

5.晚上哥要加夜班不能回来,家里就剩下我和嫂子。那天晚上打着雷,我准备睡觉,这时嫂子说她怕打雷,后来嫂子睡到了床上,为了安慰嫂子,我把她抱在怀里,慢慢的嫂子就入睡了。我也有点困,就一起睡了到早上。哥哥回来了,门被打开了,哥哥看着我和嫂子抱在一起睡觉。于是笑了,说:“还是我妹妹懂事。”...

【岭南文史】潮州手拉朱泥壶:壶因茶兴衔文脉 老号新生振古城

老字号里的后生哥按地方族规习俗,手拉壶技艺为典型的家族式传承,“传内不传外”,一个家族中,必是同姓的兄弟(须是男丁)才有资格学艺(www.e993.com)2024年11月9日。但随着社会和观念的进步,为了争取行业更强的发展竞争力,这一保守定律被打破。“手艺大家都会,靠家族传承未必能够传下去。手拉壶要真正发扬光大,就要寻找有天分的人,甚至发现...

壶因茶兴衔文脉,老号新生振古城

如今,谢华家里还保存着两把祖辈留下的清末时期制“俊合”号手拉壶。但谢华并不泥古,而是不断琢磨改进工艺。就拿工夫茶几大经典泡茶方式来说,潇洒的“关公巡城”之后,茶汤将尽,剩下的少许茶汤会经壶嘴一滴一滴往外滴,被戏称为“韩信点兵”。

英国贵族与平民, 为它撕了300年?|红茶|绿茶|咖啡|中国茶_网易订阅

众所周知,与中国人对于茶汤“透明清澈”的喜好不同,英国人特别爱在茶里加入奶和方糖。而喝茶加糖的习俗则大概起源于17世纪末18世纪初,以适当平衡茶的苦味;但是很快贵族阶级就觉得,加糖会影响身体健康,因而加奶的习俗就这么诞生了。不过关于加糖的争议,在英国本土也从未停歇过。

柴烧记十四:德化柴烧陶瓷茶杯之钻石杯,钻石晶体结构也太精美了

茶杯里面是纯釉面,茶汤的颜色在里可以很直接看到,茶水出水率很高效,随时把控。七、钻石茶杯使用总结第一次见到这样茶杯,对于喜欢喝茶的陶瓷哥来说也是很开心,茶杯网格形状类似钻石的晶体结构,增加了茶杯的立体感和视觉感。同时让握姿感提升了不少。

武夷山中的“隐世茶厂”,300多年、12代人,只为这杯纯正的大红袍

20年以上的老茶茶汤棕红透亮,药香木质香显著,耐泡度可泡20泡以上。2008年茶窖大红袍,经过12年陈年,演化了复杂的风味,茶叶中的生物碱逐渐析出结晶,形成明显的白霜。汤色橙红透亮,前3泡有明显的陈香味,汤色纯滑,3~8泡有丰富的樟香,甜度细腻,8泡之后是草本花木香。