对话扬州市文广旅局局长陈玲春:下扬州,不只是在烟花三月
每到春天,谁不想跟上谪仙人李白的邀约,到扬州感受“烟花三月”的浪漫?扬州还是淮扬菜的发源地之一,拥有“世界运河之都”“世界美食之都”“东亚文化之都”三大世界级城市名片。2023年,扬州旅游接待总人次首次突破1亿,创历史新高。不过,“江山代有人才出”,近年来随着一些新兴网红旅游城市的崛起,各地在激发文...
扬州之旅:1.吃和住
作为我国四大菜系之一的淮扬菜的发源地之一(考虑到淮安不服),扬州以其美食出名。淮扬菜讲究时令,刀工考究,调味相对比较清淡,在习惯了重口味的当代年轻人眼中,可能扬州的菜并不容易让人感到惊艳。对于成长于上海的我来说,淮扬菜也不会让我有体验异域食物时的新鲜感。不过这里的食物确实比较原味,吃起来也不会让我有...
“世界美食之都”淮安,淮扬菜的重要发源地之一
#水韵江苏文旅消费推广季#“世界美食之都”淮安,淮扬菜的重要发源地之一。美食不可错过,快跟随金牌导游顾问,漫游春日里的水韵江苏[抱一抱]??_新浪网
「何以中国 运载千秋」江苏扬州:“舌尖上的大运河”打造淮扬菜...
淮扬菜,运河两岸孕育的珍馐美味,早就以“和、精、清、新”的特点飘香世界各地。作为淮扬菜主要发源地的扬州,2019年被评为“世界美食之都”。美食无国界,当我们无法用脚步丈量世界时,不妨让味蕾去触达。扬州大厨周晓燕,便是一位舌尖上的民间“外交使者”:他是中国烹饪大师,一生致力于淮扬菜的传承发展;他...
江苏扬州:“舌尖上的大运河”打造淮扬菜“世界朋友圈”
淮扬菜,运河两岸孕育的珍馐美味,早就以“和、精、清、新”的特点飘香世界各地。作为淮扬菜主要发源地的扬州,2019年被评为“世界美食之都”。美食无国界,当我们无法用脚步丈量世界时,不妨让味蕾去触达。扬州大厨周晓燕,便是一位舌尖上的民间“外交使者”:他是中国烹饪大师,一生致力于淮扬菜的传承发展;他递交提...
如何消解淮扬菜发源地争议
淮扬菜的发源地争议主要集中在两个地方(www.e993.com)2024年9月17日。一些人认为,由于扬州的地理位置和历史背景,以及其著名的美食文化,淮扬菜应该是起源于扬州。而另一些人则认为,淮扬菜应该是起源于淮安,因为淮安也有着悠久的历史和文化传承,同时靠近淮河,拥有丰富的河鲜资源,为淮扬菜的形成提供了得天独厚的条件。
淮扬菜,舌尖上的大运河
淮扬菜,运河两岸孕育的珍馐美味,早就以“和、精、清、新”的特点飘香世界各地。作为淮扬菜主要发源地的扬州,2019年被评为“世界美食之都”。美食无国界,当我们无法用脚步丈量世界时,不妨让味蕾去触达。扬州大厨周晓燕,便是一位舌尖上的民间“外交使者”:他是中国烹饪大师,一生致力于淮扬菜的传承发展;他递交提...
这些美味的淮扬菜,是你的爱吗?
淮扬菜,大家都听说过吧!唐朝扬州有“扬一益二”的说法,是全国著名的大都会,饮食文化必然昌盛。真正的维扬菜是盐商菜,叫文人菜,是扬州盐商生活奢侈之极而创立出来的菜系,淮阳菜谱里面菜品达到几万之数。世界上认可淮扬菜的发源地还是扬州为主。所以,扬州才是淮扬菜的发扬地!
大运河,淮扬菜与国运
在走读运河的路上,我们在淮安和扬州多逗留了几天,以便对这里古来丰厚的人文景观和运河文化多一些感受,多做一些考察。我们在淮安和扬州受到了当地朋友的热情接待。中国人的待客之道,自然免不了用家乡的美味佳肴款待远道而来的朋友。淮安和扬州人招待客人的自然要用闻名遐迩的淮扬菜。
人民日报海外版|海内外餐饮界从业者齐聚扬州
“中餐是中华传统文化的重要组成部分,承载着思乡游子对故土美食的眷恋,也展示着中国文化的精神与风采。”江苏省人民政府侨务办公室副主任宋琦在研讨会上致辞时表示,“江苏是淮扬菜发源地,经济大省、文化大省,也是餐饮业大省,拥有扬州、淮安两个世界美食之都。推动中餐繁荣工作,江苏责无旁贷。”...