湘菜大师周伯安,孔起铁领衔王敏,赋能长沙餐饮业
近日,两位传奇湘菜大师周伯安与孔起铁在长沙市的餐饮界引起了广泛的关注。这两位大厨分别在湘菜传统工艺和现代餐饮业中扮演着重要的角色,他们通过自己的努力和才华,为长沙的餐饮业注入了新的活力。周伯安,这位拥有几十年厨龄的大师,被誉为中国湘菜泰斗。他于1937年出生于长沙黑麋峰,自14岁起便在历史悠久的奇珍阁...
湘菜大师欧阳烂阳:技艺传承不懈 师门纳新添徒
近日,中国烹饪大师、湘菜大师欧阳烂阳师门纳新仪式在长沙举行,来自省内外的十余位湘菜门店总厨及餐饮品牌联合创始人正式拜入欧阳师门。欧阳烂阳恩师、餐饮老前辈周伯安,湘菜泰斗王墨泉,湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政等嘉宾亲临现场见证并发言。收徒仪式协办方、胡胖子有鱼有肉公司负责人朱志凡在致辞中表示:“欧阳烂...
重磅!湘菜人王敏大师将在湖南评选出十名客座教授与专家
据悉,此次评选委员会成员由湘菜泰斗周伯安老先生、祖庵菜大陆唯一传承人孔起铁先生?湘菜狼王掌门人王敏大师等湘菜界权威专业人员组成。通过委员会成员们的认真评选评后,查询评选结果在相关网页公布,相关荣誉称号在百度个人永久收录。编辑:王立异
热烈祝贺第六届中国湘菜美食文化节颁奖典礼、经典湘菜大师宴在...
文焱华谭南海周伯安袁佩钧赵蛮强关良松李杰谢德义卢向阳姚亚生高魁宋锦曦中国湘菜2011年度最具影响力人物名单浏阳市荣获中国蒸菜之乡湘菜推广突出贡献奖:唐铭植新晋湘菜大师朱文明张伟明石兴辉罗觉林李建国黄国钧齐跃东毛奇新罗干武阳建安雷苹卿郭庆献郑强生阳立新张...
湘粉溯源丨从米到粉,流派纷呈的湖南米粉从何而来
湘菜大师周伯安介绍,以前长沙人的早餐并不如现在这样流行吃粉。过去,长沙流行一句俚语:赶得北门的粉,丢了南门的包子。说的长沙两样有名的早点:德园的包子、和记的粉。德园在南门口,和记在城北的湘春路。“湘7粉”连锁店董事长张毅有过在杨裕兴从业的经历。据他介绍,其实早在上世纪80年代以前,长沙城里...
他从厨30年,授艺近20年,这33名弟子来之不易
仪式上,因事无法到场的湘菜泰斗王墨泉也特意发来视频,对这位久耕于教育事业第一线的老师表示了祝贺,“湘菜人不仅要学烹饪技术,更要学烹饪理论,学文化,有了这样一位好老师,年轻的厨师们进步会越来越快”(www.e993.com)2024年10月17日。此外,湘菜大师周伯安、左宗圻、任伟政、黄惠明、石柏林、何华山、左忠东等也出席了本次仪式。
老长沙人盛赞的奇珍阁藏着周氏名厨世家的百年
2017年9月27日,长沙火炬西路武侠饭庄。81岁的湘菜大师周伯安穿着一身的厨师服,头戴高白帽,用一把铸铁菜刀在砧板上一刀一刀切着牛百叶,切下的牛百叶,用手指掸散,色如白雪,细如发丝。对于这个14岁就进厨房学徒、把做菜当作必生追求与执着的老人来说,厨房里的童子功,永远也忘不掉。潇湘晨报记者储文静...