春菜上市,快来菜场挑选春天里的第一口鲜!

1.春笋切片沸水煮开去涩味;2.咸肉切块,放入汤锅加水小火炖1小时;3.再加入五花肉、姜片一起小火炖1小时;4.捞去汤面浮油和泡沫,加入笋片炖半小时。02-香椿-民间有“食用香椿,不染杂病”,香椿作为春天第一鲜,味道鲜美,还有极高的药用价值。香椿有独特的香味,营养也丰富,含有多种维生素,尤其是其...

吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养

吃的时候拿出来直接蒸就行,锅里水开了就把烧麦加进来,表面喷点水保湿,蒸出来的烧麦皮就不会变硬了,大火蒸个10分钟就够了;/蒸烧麦/馅儿都是熟的,只要把烧麦皮蒸软了就可以吃了,这个烧麦的皮儿真的很薄,擀了一下再蒸就会有很透的感觉,腊肉馅儿的超级香,蒸的时候味道就满屋子飘了,喜欢吃腊味儿的真的...

教你怎样巧熬骨头汤 防煮猪肚变硬的好方法

1.煮熟后再放盐,否则,猪肚会缩得像牛筋一样硬。2.煮熟后,将猪肚切成长块,放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚1倍。巧断大棒骨:剁棒骨很费劲,甚至会把斧子、案板剁坏了。可竖着拎住棒骨的一侧圆头,用菜刀背在棒骨中间稍用力一敲,听到有断裂,用手一掰,就行了。这样既不会毁坏工具,又省力。巧...

阳春三月湖州地区最硬的时兴菜没有之一鲜的不要不要的

1.咸肉煸出油取出待用。2.锅里放适量油,下姜片蒜末爆香。3.放入洗净切好的蚬子肉,炒至蚬子肉变色略收缩,喷入料酒,略炒放入咸肉加适量的水没过食材大火煮开小火慢炖。(千万不要放盐,因为肉是咸的,等咸肉与蚬子肉的味融合在一起了,再酌情加盐)4.小火炖二十分钟尝味道,酌情加入盐,少许的糖。5.再...

浦南“硬八样”、云间八大碗……松江的这些饮食文化你知道吗?丨爱...

有的人家拿不出八样菜,就将同一样菜盛作两碗,在桌上凑成八碗。席间也没有上点心的习惯。八只菜通常采用鸡、鸭、鱼、蹄髈、扣肉、咸肉、红烧猪肠、油豆腐塞肉、豆腐皮包肉、大蛋饺、白菜炒肉丝、茨菇炒肉片等食材,也有将炒青菜等蔬菜上桌的。汤是清一色的粉丝白菜肚肺汤。

走路时腿脚有这个表现,说明血管正在“变硬”!

5.控制膳食中的摄盐量:每日盐的摄入量不应超过5克,血压高的人不宜超过3克(www.e993.com)2024年11月19日。要避免吃咸鱼、咸肉、咸菜等咸食。6.烹调油要适量,要用植物油:烹调食物宜多采用煮、蒸、炖的方式。患有动脉硬化症的人应尽量少吃和不吃油条、炸肉、烙油饼、煎茄盒等油炸、油煎食品,此外,酥饼、饼干、蛋糕等含油量大的面食也应...

德国最硬的菜,是东北菜?

我的一个朋友在这边待久了,还会用德国酸菜煮越南豆腐来安抚自己的中国胃。如果大家想尝尝鲜可以在网上买一罐试试,味道倒也差不多。酸菜菜谱,Photo:jerkypicklesandbeer在德国紫甘蓝和甜菜也可以被制成酸菜,??miss.lemon/Shutterstock个人认为德国酸菜越炖越酸,最后只剩下给肉解腻一个功能。而东北酸菜...

三月河蚌肉质肥美鲜嫩,放两种食材炖汤,汤鲜味美不腥,蚌肉不硬

锅里水烧开后,放入切好的河蚌肉在沸水里焯一下,倒入适量料酒,河蚌肉由软变硬后,捞出来装入碗中。杨花萝卜不用去皮,但是萝卜皮的红色容易使汤的颜色发生变化,所以另起一锅水烧开,放入杨花萝卜,再次烧开后,用勺搅拌几下,使漂浮的萝卜上下翻滚,杨花萝卜在沸水里烫过后,颜色逐渐变成浅色,红色的萝卜变成浅粉色后...

早期罐头外壳太厚太硬,居然需要士兵用锤子和子弹“进攻”才行

没办法,当时人们保存食物的手段较为落后,要想保存食物长久不变质,人们只能将少数几种食物完全晒干、烤干、熏干或风干,尽可能去除掉食物中的绝大多数水分,制成黑面包、饼干或是肉干、鱼干等食物,在保存肉类时还要用大量的盐或盐水来浸泡、腌渍,制成如腌猪肉、腌牛肉、腌鱼等食物,再或者是用烟熏的方式来保存肉类,降...

这种颜色的肉吃了竟会折寿

2.腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。