你做的小汤圆没弹性,多半是用错了糯米粉,跟我这样做,颗颗Q弹

其实出现这种情况,多半是糯米粉选错了,用对糯米粉,我们都能做出Q弹的小圆子。今天中午吃饭吃的早,下午三点多钟就饿了,我今天休息,待在家里也不想出门,干脆揉了几颗小圆子,配上朋友菜园子里摘的老南瓜,煮了一碗南瓜小汤圆,香甜可口,一碗下肚就不觉得饿了,我做的小汤圆一直很好吃,主要是我用的糯米粉是水...

糯米粉别总做汤圆了,试试这样做,软糯香甜,全家都爱吃!

做起来比汤圆方便,红糖特有的香甜味和软糯的口感,每吃一口,甚是满足。做这点心全部用糯米粉受热后太软会变形的,所以要掺和粘米粉进去中和一下。粘米粉和糯米粉的比例是1比3口感为最佳,我家偏爱红糖味的,用了红糖提甜味,红糖可以依照自家的口味调整,我用的这点量甜味适中,不是偏甜的那种。制作过程,要注意,粘...

一碗糯米粉、一碗粥、一碗肉馅,教你在家做传统汤圆,香甜又软嫩丨...

其实传统汤圆的做法很简单,一碗糯米粉加上一碗粥,包入菜肉、花生、豆沙、芝麻等馅料就能轻松搞定。每年到了元宵节,小编都会自己在家做,简单方便干净卫生,香甜软嫩比买的还好吃,喜欢的朋友一起来学习一下吧。将糯米粉和粥混在一起揉成表面光滑的面团。将面团分成一个个小面团备用。将小面团搓圆后捏成碗状。

汤圆新吃法,不油炸,不水煮,这样做越吃越想吃,凉吃更美味

然后在馅料中加入适量的糯米粉来增加它的粘性,因为我们做的是干吃汤圆的馅料,所以说需要这个馅料有一定的硬度。5.下面我们加入适量的白糖和黄油,因为黄油本身具有粘性,这样馅料更容易成团。最后我们加入少许的清水,能够攥成团即可,也可以不加黄油,全部用清水代替,只要能攥成团即可。6.接下来我们把醒好的面搓成...

你知道吗?元宵是“滚”出来的,汤圆是“包”出来的

王来华进一步指出,汤圆与元宵相比,表皮选用精细的糯米粉,用手直接包制,有点像北方人包饺子,包制好的汤圆外表光滑,口感粘糯;馅料则素、荤皆可,素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外,还会加上新鲜水果,如草莓、菠萝、鲜橙等,而荤馅则是各种肉类,口味多甜咸。有诗云:“香泽糯米做汤圆,沸水飘银富贵咸。入口绵甜...

两种汤圆,两种馅儿,今年元宵节的汤圆自己做吧～

取一小块糯米面团(12克左右),揉圆压扁,中间放上冻硬的花生馅(www.e993.com)2024年11月19日。包起来。依次把汤圆都包好,就可以煮了。这个配方可以做30多个汤圆。制作糯米面团,可以直接用冷水。在糯米粉中加入冷水揉成柔软的面团即可。也可以使用烫面的制作方法,先加入开水将糯米粉部分烫熟,再加入冷水揉成面团。使用烫面的话,糯米面团会更...

榴莲、鲜肉、咖啡……这些新奇口味的汤圆你吃过吗?

还真不是馒头,实心汤圆的主要配料就是糯米粉,没有馅儿,个头小。一口咬下去有嚼劲,热量比带馅的汤圆普遍要低,比较适合需要控制体重的小伙伴。除了以上我们盘点的10种汤圆馅料,目前市面上汤圆的种类还有很多,比如龙井茶汤圆、抹茶汤圆、水果汤圆、香芋汤圆、荠菜猪肉汤圆、麻辣汤圆等,也都很受欢迎。

节令之美|元宵和汤圆,你分得清吗?

王来华进一步指出，汤圆与元宵相比，表皮选用精细的糯米粉，用手直接包制，有点像北方人包饺子，包制好的汤圆外表光滑，口感粘糯；馅料则素、荤皆可，素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外，还会加上新鲜水果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各种肉类，口味多甜咸。有诗云：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸...

中国出名的“20种汤圆”,南北各有千秋,看看你吃过哪种?

福建汤圆又叫粉包丸,这种汤圆长相很迷你。它的面皮与普通汤圆完全不同,区别于其它汤圆的糯米粉制作的面皮,福建的粉包丸是用淀粉制作面皮的。所以,这种福建汤圆煮熟后会变得晶莹剔透,宛如水晶。粉包丸软糯又有嚼劲儿,吃它有种吃珍珠奶茶感觉。粉包丸的馅料也很好吃,香香甜甜的,令人回味无穷。

食聊| 元宵、汤圆,这样选、这样吃更健康……

元宵(汤圆)富含淀粉,建议食用时相应减少其他主食的摄入量。黏软的糯米冷却后质地变硬,口感变差,最好趁热享用,味道才更香糯。元宵(汤圆)中糖分和油脂的含量相对较高,不易消化,若一次食用过多,可能引起胃部不适。对于糖尿病人和高血脂患者来说,糯米属于高血糖指数食品,即便是无糖元宵(汤圆),也建议尽量少吃。另外...