芹菜炒腊肉的家常做法,芹菜鲜嫩清香,腊肉肥不腻口,瘦不塞牙

腊肉经过焯水后大部分的盐分都能煮出来,腊肉的瘦肉部分也能被煮软,这样吃起来也就不会发硬,口感自然就好了。3、腊肉出锅后就把芹菜也倒进锅内进行焯水,芹菜焯水后可以节省后期的烹饪时间,但是要焯水的时间不能太长,否则会让芹菜失去翠绿的颜色和口感,一般绿色的蔬菜焯水都要加盐和油,而这个水是刚才煮过腊肉的...

天气说变就变,在家来顿羊蝎子,啃起骨头吃起肉,热乎乎很过瘾!下班...

下班后拆开包装,放入锅中,加点水,煮开就能开吃了。羊蝎子上的肉又烂又入味,有的羊蝎子中间还有骨髓,吃起来口感也正。喝几口汤,香甜香甜,浑身一下子就暖了。除了直接吃,还可以加入喜欢的蔬菜,萝卜青菜豆腐什么的一起煮。一个人吃就是单人自助火锅,人多就多下点菜,还可以边煮边吃,就是一顿家庭火锅...

买肉必备的知识,不会选猪肉的看过来

适合烹饪:炖煮、红烧、涮烤、香煎。坐臀肉:又称坐板肉,几乎都是瘦肉,肉质结实,但是有点硬,肌纤维较长,吃起来有点发柴的感觉。适合烹饪:回锅肉、白切肉、凉拌、卤肉。臀尖肉:猪身上肉质最细嫩的部位为里脊肉,其次就是臀尖肉,分为前后臀尖,前者肉质细嫩,后者较硬。适合烹饪:回锅肉...

荣哥甄选牛肉干和甜糯玉米!连饭渣都爱吃的东西绝对错不了!

一口下去嘴里满是浓郁卤香的牛味,它不干、不柴、不硬,越嚼越香,整个办公室的同事都忍不住感叹:“这牛肉干才是真的有肉味!”前天发了冠军之路(上)之后就有小伙伴在群里催更,然后我截了一部分图表示正在写(下),结果就被眼尖的小伙伴看到了这个牛肉干,于是就有了下面这个对话。没想到这个牛肉干这么有...

为什么你炸的丸子又干又硬?学会这4步,丸子外酥里嫩,不干不柴

油温的控制对于炸丸子至关重要。150度的油温是炸制的基础,这样可以使丸子内外受热均匀,不会一下子外焦里生。将搅拌好的肉馅挤成丸子形状,轻轻放入热油中。小火慢炸,待丸子飘起来后即可捞出。为了使丸子更加酥脆,油温升到180度后进行复炸,大约30秒即可出锅。这样炸出的丸子外酥里嫩,即使放凉了也不干不硬。

意蕴悠长的灵璧美食

这道菜食材简单,五花肉和冰糖必不可少(www.e993.com)2024年11月8日。做法简单但不统一,各家都有独特的口味,总体来说,成功的红烧肉需要色泽红亮诱人,口感肥而不腻,瘦肉香而不柴,小火慢炖才能烹出好的口感。当地厨师在制作时,也会加入山楂、红枣,更便于解腻。养生黑豆腐养生黑豆腐焦香满溢令人称奇这道菜在朴实的卖相背后有着令人...

炒瘦肉,总是发硬怎么办?教您正确做法,软嫩不柴,又香又入味

炒锅内留底油,放入葱姜蒜、辣椒炒香,将配菜倒进锅内翻炒,若比较干,可以加少许水润锅,放入食盐增加底味,不可多,因为肉还没放。最后翻炒均匀后放入瘦肉,再加食盐、生抽、鸡精翻炒,这样一盘炒瘦肉就做好了,软嫩不柴,又香又入味。你都学会了吗?炒瘦肉正确做法:先腌制,用调味料增加底味,再加水补充水分,然...

炸肉丸时,牢记“4窍门”,丸子炸好外酥里嫩,不硬不柴不皮软

1、猪肉要挑选七分瘦三分肥的,不要选择纯瘦肉,也不要选择肥肉太多的猪肉,否则炸好的肉丸,要么吃着发柴,要么吃着腻口,都会影响口感。2、团丸子的时候,要学会用虎口挤丸子,这样做出来的丸子内部不会太瓷实,反而更加蓬松,更容易炸出酥脆的丸子。

红烧排骨怎么做肉不硬不柴,只要2招就能软糯酥烂

原来问题出在这里。但是只知道解决方法是不行的,做菜是一个完整的过程,因此我又让我的表哥传授了一套他做红烧排骨的做法,我们就一起来具体看看怎样才能做出不硬不柴的红烧排骨吧!材料准备:排骨、酱油、葱、姜、盐、料酒、大料。做法:1.葱切段、姜切片,排骨剁成3个指头宽的小块。

在家自己的红烧肉,肉皮小筋道、肥肉香而不腻、瘦肉嫩而不柴

11肉压好后连汤倒到煸蒜油的锅里,加入盐和十三香,大火烧开12汤汁变少时放入两粒冰糖提亮颜色13汤汁很少变清即可关火出锅。此时的红烧肉颜色红亮,肉皮筋道、肥肉香而不腻、瘦肉不硬不柴,只要我那几步重点你照做了,做出这样的口感肯定没问题。特别...