炖牛肉:牢记“4放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙,关键不腥也不柴

因此,在炖牛肉时,我们应该避免使用花椒。其次是不放水。在炖牛肉时,我们通常会用到水作为炖煮的介质。然而,如果你想要炖出更加美味的牛肉,我建议你尝试使用啤酒代替水。因为啤酒中含有麦芽和酵母等成分,这些成分能够与牛肉中的蛋白质发生反应,产生更加丰富的口感和香气。同时,啤酒还能够去腥增香,让炖出的牛肉更...

鸡胸肉这样做一点也不柴,大人小孩都爱吃,上桌都不够分!

1、准备好食材。土豆不要挑选发芽或发青的,吃的时候一定要完全煮熟了才行。2、把土豆去皮切块,香菇泡发切碎,葱洗净切碎,姜切片。3、鸡胸肉加入姜片和葱腌制10分钟。4、鸡胸肉腌好后去掉葱姜,放入搅拌机搅碎。5、加入玉米、香菇和盐放入搅拌机搅碎。6、搅拌好后装入裱花袋,剪开一个口,将肉泥挤到锡纸...

超市里的“酱牛肉”为什么比“生牛肉”还要便宜?原因出在了这里

还有现在商家制作火腿肠、酱牛肉和卤肉,普遍使用一种盐水注射机,把腌制液(腌制液是由调料和淀粉组成的)注射到肉里,然后使用滚揉机来疏松肉类的肌肉组织,这样就做出来味道特别透,特别松软的酱肉和卤肉了,牛肉干牛肉粒同理。一般来说进口的酱肉,掺多少淀粉是有标准的,在让肉松软的同时,保持高标准的营养和美味。...

香肠外面的那层皮到底能不能吃?

因此,传统手工制作小肠肠衣的方法可以说非常耗时耗力了——手工撕掉附着的油层,再用木片或者勺子等硬物一点点地刮掉其余部分,也就是俗称的肠皮,最后只剩下乳白半透明的薄薄一层。刮出来的肠衣,还需要用面粉多次抓揉,清水多次冲洗,才能去掉明显的异味。美食家王刚处理起小肠来也挺多工序的自制肠衣非常麻烦,可以...

减重期的小心机,这份不怕胖的美食清单请收好-国际在线

味道经过精心调配,保留了牛肉的原汁风味,增加了些许烧烤香料,让风味浓郁却又不会齁咸,唇齿间肉香四溢,回味无穷,我一次就能吃下一整袋!已经回购好多次了~低脂鸡胸肉肠泡面的黄金搭档非火腿肠莫属,饥肠辘辘的减肥夜,泡面肯定是不能吃了,不如来根饱腹感满满的低脂鸡肉肠吧~绝对是减脂人群的高蛋白加餐福音~...

减重期的小心机 这份不怕胖的美食清单请收好!

味道经过精心调配,保留了牛肉的原汁风味,增加了些许烧烤香料,让风味浓郁却又不会齁咸,唇齿间肉香四溢,回味无穷,我一次就能吃下一整袋!已经回购好多次了~低脂鸡胸肉肠泡面的黄金搭档非火腿肠莫属,饥肠辘辘的减肥夜,泡面肯定是不能吃了,不如来根饱腹感满满的低脂鸡肉肠吧~绝对是减脂人群的高蛋白加餐福音~...

南京最好吃的30碗面,一天一碗,一个月不重样!

他们家的大肉面也是南京一绝,大肉软烂不柴,油润不干,卤香味浓,吃完觉得罪恶,吃一口却完全停不下。地址:秦淮区双桥门28号人均:17元13祁家面馆祁家面馆是一家始创于1963年的老店,很多老南京人都知道,面馆的老太太当年为了独自养活儿女开了这家小店卖皮肚面,一开就是54年!

空心菜怎么做才翠绿可口?记住3个小窍门,空心菜不黄还入味

(1)我们需要把空心菜的茎拍一拍,这样可以打断空心菜的筋,吃起来会软和一些。不管怎么做空心菜,这一步不要少。(2)空心菜需要揉,揉一下可以把空心菜的筋打碎,这样缩短了烹饪的时间,吃起来也不干不柴。茎和叶子的成熟时间不一致,所以要分开放进去。

坐着高铁看贵州 | 速度与味蕾并行,开启舌尖上的旅行

一定是一碗热气腾腾的肠旺面肥肠、脆哨、红油、葱花还有软嫩Q弹的面duangduangduang吃在嘴里开启美好的一天贵阳老素粉属粗中有细烫熟沥水后加上豆芽、脆哨、酱油、花生米等用猪油拌匀满满一碗的分量口感奇特果敢是贵阳人的心头爱白云西站...

西安人已经太久没吃胡辣汤了!

每次路过就迈不开脚步油条泡在豆浆里,软糯入口喝上一口,简直早餐里的经典CP!●羊杂汤,我想你●羊肉、羊骨、羊杂一起旺火炖煮煮出来的肉质嫩而不差、汤色泛白羊肚软烂、肚丝羊头肉有嚼劲汤味浓郁咸鲜,味道绝对一流!●豆腐脑,我想你●