家庭版绸缎大饼,不发面不烫面,柔软劲道层次多,凉了也不硬
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油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方
1、将面粉、无铝泡打粉、小苏打、白糖、食盐放在大盆内,搅拌几下,再打入鸡蛋搅拌均匀。2、分次加入凉水,搅拌成大面絮,再加入熟油搅拌均匀。3、处理好后,不要使劲揉面,而是要用手指关节去揣面,这一步不要弄错了。经过揣面后,做出的油条菜会不硬。揣面时有些粘手是正常的,揣成面团后,盖上保鲜膜或者...
教你做家庭版锅盔,烙一烙6分钟上桌,外酥里软,凉了也不会硬
1:做锅盔和面时,在面粉中加上一点白糖,再用温水和面,最后不要忘记加上一点食用油,下手揉成一个面团,醒发30分钟左右。2:做油酥时,只在面粉中加上白糖,再淋上热油搅拌均匀即可。3:在油酥抹在面皮中,从一端卷起来,再切成小剂子,把每个剂子的两端捏紧实,防止油酥流出来,最后放在电饼铛里烙熟,间隔一分钟翻...
教你家庭版葱油饼,做法简单,外酥里软,层层酥脆,放凉也不会硬
用筷子把面粉搅拌成絮状了以后需要加入十五毫升的植物油,我们用手把它揉成光滑的面团,面粉里边加入植物油了以后会变得更加的柔软,也没有那么黏手,最后做出来的面团是比较柔软的,由于是烫面,所以说我们揉出来的面团是不会有什么延展性的。接下来我们准备一些葱油,在小碗当中放入三十克的面粉,三克食盐,一克花椒粉...
原来自己炸油条这么简单,告诉你配方做法,咸香酥脆,凉了也不硬
油条的蓬松度,很多朋友喜欢加酵母,这样做的确实可以让油条蓬松起来,但是却没有那种疏松的口感。比起酵母,我更喜欢用小苏打跟泡打粉代替。我们购买的时候一定要用食品级的才可以,一般都没有问题。整道美食做法很简单,配方也简单。喜欢吃油条的朋友不要错过这道做法了,做出来的油条外皮酥脆,表面可以看到很多大气孔,...
家庭版烫面小糖饼,凉了也不硬,看了就会
日本米价上涨17%:创近20年最大涨幅民众家庭负担持续加重今天08:12|海外网电子支付324本轮国内成品油价不作调整下轮调整周期或继续下跌8月23日09:00|CNMO成品油价国内油价麦当劳推出收藏家主题玻璃杯灵感源于全球经典周边8月23日10:16|综合麦当劳1小鹏汽车-W:预计第三季度交付量41,000至45,00...
炸萝卜丸子,加面粉还是淀粉?多放这3样,金黄酥脆,凉了也不硬,比肉...
其实,只需一个小小的技巧就能轻松解决——提前给萝卜丝“杀水”,除此以外,在萝卜丝中加入适量的面粉,这样炸出来的丸子,不仅不“发苦”,而且吃多了也不发腻~除此之外,何大厨还给到了一个压箱底的秘方,做萝卜素丸子必加这3样:①加泡打粉,可增加松软的口感;②加点油,让丸子尝起来更酥;③加胡椒粉,素丸子...
天凉了,孩子的早餐要带点温度吃起来才更舒服!
油条,真的是我好久没做的早餐了。因为懒呀,懒得折腾,就买了油条面粉,加点鸡蛋和水就能炸的。挺方便的,想吃的时候直接拌好面就可以炸油条了。打开网易新闻查看精彩图片华夫饼做起来很简单,方法也不一。孩子喜欢用低粉和黄油的,并且她跟我一样喜欢吃热乎的,就是现烤了来的,虽然凉了也不硬,但是真的没有刚...
炸油条不要加酵母,教你正确配方,油条蓬松酥脆,放凉了也不硬
锅内加足量油,烧到七成热,就是油面微微冒烟的时候,将油条放进锅内,轻轻拨动一下,油条浮起来再多次翻动,把油条炸成金黄色捞出,按同样的方法将所有油条都炸好,这样炸好的油条个个都蓬松酥脆,中间有大孔,放凉了一点不硬,和外面卖的一样好吃。炸油条,掌握好几点小细节:...
这对老实夫妻蜗居城中村14年,让1万个病人家庭好好吃饭
“你来吧,天天炒都没关系。我反正都是要做早点的,炸完油条的火还旺,你来就行。”多米诺骨牌的第一张牌倒下了。接着一传十十传百,半个医院的人都知道了这里。越来越多的人过来借火做饭,每天少则三十人,多则上百个。病友们聚在一起,做饭之余互相打气,“抗癌厨房”的名字就这么叫了起来。