清明做青团

接着,妈妈把剂子再搓成圆形,在圆形的中间用大拇指用力一按,再快速地转圈,小面团就变成了一个个的“小碗”,真神奇啊!妈妈让我将一勺肉松或咸蛋黄放进“小碗”里,把四周的面皮轻轻向上一捏拢,最后快速搓圆,一个圆润软糯的青团就做好了。蒸好的青团,清香扑鼻来,有一种独特的味道。当你咬下第一口时,就能...

做艾草青团的最佳比例,不变色不塌陷,软糯不粘牙,新手也能成功

1斤粳米粉50g食用油,这是最经典的比例,按照这个比例做出来的青团软硬适中,操作起来也很简单,新手也能一次成功,我这里处理完之后的艾草重量还有350g,准备清水560g,粳米粉1050g,食用油100g,粳米粉在超市都能买到,粳米粉做出来的青团软糯适中,而且比糯米粉做的青团吃起来更容易消化一些,还不容易塌陷,所以选对粉料...

做青团不知道用什么“青”,试试这5种,各有优点,口感香甜软糯

用鼠曲草做的青团很多时候会做成清明饺的形状,或者是清明馃,步骤和青团是一样的,只不过最后多了一步,就是把做好的青团放在一个馃印中压扁,表面印上图案,做成一个馃,馃印图案不同做出来的形状也不同;二、艾叶艾叶是一种野生的艾叶,也叫艾蒿,清明节前后的艾叶是最鲜嫩的,刚从地里长出来,而且艾叶带有一...

国家一级面点师教你做青团,这个配方不负软糯清香好滋味!

1、在淀粉中加入开水直至烫熟，再一次性加入糯米粉、绵白糖、食用油、开水一起搅拌均匀。2、加入青汁（青汁使用前要摇匀，否则色素沉淀会使面团颜色不均匀）。3、用手揉成均匀光滑的面团。起初揉面团时会有些粘手，坚持揉一会儿就好了。4、将面团分割成50克左右的小剂子，将豆沙馅料分成25克的小剂量。5、在面团...

别再用保软酶了,做艾草青团,多加一种材料,软软糯糯5天都不硬

玉米糖浆是让青团长时间软糯不硬的关键,玉米糖浆也叫水怡,我们平时做点心的时候加入一点玉米糖浆也可以让糕点延展性更好,更加松软。5、将小麦淀粉揉成的团跟糯米团一起揉匀,揉好的面团用保鲜膜盖好,以防散失水分。6、蛋黄烤熟或者蒸熟压碎,加入肉丝和香甜沙拉酱,混合成团。7、艾草面团取35克,蛋黄肉松馅儿...

春天一定要动手做青团,软糯好吃不甜腻,4种经典口味详细配方!

2、再把水分挤干,装在破壁机里,加入清水,打成艾草泥,只要破壁机能搅打起来就可以,看看这个浓稠度;3、木薯淀粉用开水烫一下,快速搅匀,有点颗粒没有关系;4、把糯米粉、艾草泥和木薯淀粉放在面桶里揉成团,成团之后加入玉米油,或者在开始加也可以,继续揉至把油吸收了(www.e993.com)2024年11月12日。最后是这样不沾手的面团就可以。

青团“软糯糯”,但这些人群真不建议吃

传统青团主要由糯米粉拌入麦青汁或艾草粉和水，蒸制后包入赤豆沙馅而成，糯、软、香、甜。然而，在追求传统美味的同时，人们也开始关注健康饮食的重要性。金晖主任介绍，在传统青团的基础上，可以通过一系列的创新口味，使其更加符合现代人的健康需求。全麦青团：通过将部分糯米粉替换为全麦粉，增加了纤维素含量...

无锡老字号做的青团,麦苗青汁入皮,内馅饱满,一口软糯清香

青团自然冷却后会变硬,属于正常现象,收到后记得加热后再食用哦!青团外皮,选用优质的安徽怀远太湖糯和东北大米配比而成,八分糯两份粳,软糯中带着嚼劲,且不粘牙。采摘春季新鲜收割的嫩麦苗,古法捣成青汁,再揉进面团中。做成的青团,有着浓郁的麦草清香。

青团抢“鲜”上市,软糯清甜,快来品尝春天的味道~

看到商家正忙着制作青团糕点师傅将鲜嫩的艾草叶焯水后打成汁拌进糯米粉再把用艾草汁和好的糯米粉团细心地压扁、捏薄、包馅、搓圆一颗颗饱满光滑的青绿团子便制成了青团从蒸笼里新鲜出炉的青团碧青油绿、外皮软糯入口清香,内馅丰富相比于一年四季...

一口青团软糯飘香

做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。其常见的制作方法是将嫩艾草叶捣成汁,拌进糯米粉,包上或甜或咸的馅料,再搓揉成团状,放蒸笼里蒸熟即可。做好的青团吃起来软糯飘香,让人吃了还想吃。南大门韩糕...