浙江美食梅干菜饼,几十年老配方,馅料咸香,饼皮松软凉了也不硬

1、做梅干菜饼的面团要饧一段时间,才会更好操作,所以需要先揉面,准备800g面粉和2g酵母,面粉多少按照自己的需求量准备,800g面粉够一家6口人吃,这里的酵母不是为了发面,是为了让饼皮更加柔软,放凉了也不会硬,这是梅干菜饼好吃的第一个重点;2、把2g酵母倒在面粉中,搅拌均匀,用500g温水来和面,边倒边搅拌,...

柔软且有筋道的雪菜饼,不用擀面就能做,附上软面薄皮馅饼的要点

第2点:水分要够;做馅饼的水分比平时做包子馒头的多一些,面皮的含水量高,自然就会软一些,平时做包子馒头500g面粉大约250-260g清水,做馅饼500g面粉要加300g-320g清水,这样揉好的面团会软,但是又不至于很粘手,不好操作;第3点:馅料要细;做薄皮馅饼最怕的就是露馅破皮,除了操作的时候注意一些,馅料粗细也是很重要...

吃饭得吃的主页-腾讯网

烙饼干硬不好吃?注意这两点,保证饼又软又香又多层,放2天不硬2024-11-1803:22用开水烫面做馒头,是老一辈蒸馒头的方法,不发面个个松软香甜2评论2024-11-1802:35多吃玉米面,教你好吃新做法,香甜松软,天天吃都不腻2024-11-1802:21土豆这样做很多人没吃过?5分钟压好一锅,爽滑筋道,家人都爱吃...

冬天要多吃白菜馅饼,不发面不烫面,皮薄馅多不破皮,放凉也不硬

1、准备好的300g面粉中加入3g食盐,增加面粉的筋性,然后用180ml的清水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成一个光滑柔软的面团;2、面团揉好之后搓成长条,分成大小均匀的面剂子,大约8个,把面剂子揉圆揉光滑,把所有面剂子都揉好;3、准备一个容器,容器里面刷上食用油防粘,然后把揉圆的面剂子放进去,在...

千层葱花饼教程:不仅层多、而且吃起来香脆可口?

一般来说:用死面(也就是不发面)制作面食时和面的方法有凉水和面与热水和面之分。1.用凉水和面烙出来的馅饼、烙饼比较劲道,口感偏硬;2.用热水和面,也就是烫面烙出来的馅饼、烙饼柔软,口感偏粘;3.而用半烫面,也就是一半面用热水、另一半面用凉水和面,做出的馅饼、烙饼软而不易变形,口感也好嚼,适合老人和...

学会这个发面馅饼做法,烙好的饼皮软馅鲜,再也不担心发干发硬了

学会这个发面馅饼做法,烙好的饼皮软馅鲜,再也不担心发干发硬了VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月19日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:发面...

馅饼又出新做法,不发面不烫面也不用擀皮,皮薄馅足,凉了也不硬

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:4502:45馅饼又出新做法,不发面不烫面也不用擀皮,皮薄馅足,凉了也不硬球爸美食说说你的看法0打开APP

韭菜馅饼学会这样做,不用发面省时省力又好吃,皮薄馅大凉了不硬

今天我为大家分享一道韭菜馅饼的做法:皮薄馅大、鲜香美味、关键是凉了皮也不硬,而且不需要发面,做法也比较简单。做法:1、首先准备半碗面粉加入45度的温开水和面,因为温水和面是让皮不变硬的关键。2、然后和成一个软硬适中的面团,放在案板上面撒一点面粉,使劲揉搓一下排气。

做馅饼用发面还是死面?教您一招,省时暄软鲜香味浓,凉了也不硬

下边就来跟大家分享一道用半发面制作的茄子肉丁馅饼,半小时就能做十几个,个个暄软,鲜香味浓,放凉了也不硬。---茄子肉丁馅饼---面团材料普通面粉300克,酵母2克,白糖5克,温水150克左右馅料食材圆茄子1个,猪肉150克,葱花实现,生抽2勺,老抽小半勺,料酒1小勺,白胡椒粉适量,香油小半勺,食盐适量...

萝卜丝饼到底是发面好,还是死面的香?教你正确做法,咋吃都不胖

然后把封口处朝下,擀成圆饼,擀的时候要两面擀,这样可以让馅饼两面薄厚更均匀一些,因为是半发面的,全部做好后盖上保鲜膜再醒一小会。电饼铛里少刷点油,开中火预热好,感觉饼坯拿起来时变得轻飘飘的就可以上锅烙了,饼的表面也刷点油锁住水分,防止烙出来的饼发干、发硬。