炒腊肉,切片就炒不好吃,又咸又硬!教您3招,腊肉又香又软
不管是普通腊肉还是烟熏腊肉,经过清洗后,都放进开水锅内,煮二三十分钟,这样可以去除部分咸味、烟熏味,还可以让腊肉变软。煮好后切片,下锅炒制。方法二:腊肉用淘米水浸泡,再清洗干净。处理好后,将腊肉放进蒸锅内,蒸二三十分钟。蒸好后,就可以切片下锅炒了。蒸和煮的方法有不同之处,蒸过的腊肉,稍微有些咸...
29款菜肴今日推荐,鲜香可口百吃不厌,一定要做给家人尝尝新味道
做法:1.黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时,洗净焯水,黄鱼鲞斩块,五花腊肉切片2.生姜切片,干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒3.倒入黄鱼鲞块,稍微翻炒一下,倒黄酒,盖锅盖,煮开后再开盖4.加适量清水,倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮5.加点胡椒粉,汤色发白,腊肉熟透后撒葱花即可食用。鲶鱼烧茄子材料:鲶鱼;圆...
炒腊肉时,别直接下锅炒,这2步骤不能少,不然腊肉又咸又硬
2024-06-2908:59:0008:370来自北京市环球美食用味道记录时代!!!
腊肉应该蒸还是煮? 原来以前都做错了,难怪腊肉又咸又硬,还不香
1.将腊肉切片备用,小米椒、线椒切段,葱姜蒜切末,水笋泡发,将腊肉放入锅中煮一下,控干水备用。利用煮腊肉的水直接煮水笋,开锅后煮1分钟,捞出控干水。2.在锅中烧热适量食用油,加入干辣椒炝锅,再放入葱姜蒜炒香,加入腊肉翻炒均匀,然后加入小米椒、线椒,继续翻炒至蔬菜出香味。3.放入泡发好的水笋,加...
腊肉蒸的好还是炒的好吃?多数人都做错了,难怪又硬又咸
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洋葱炒腊肉坦白局,这么做咸鲜味美,保姆级攻略,被夸爆的下饭菜
腊肉处理:将腊肉切成薄片,如果腊肉较硬,可以提前用温水浸泡10分钟,使其变软(www.e993.com)2024年10月19日。洋葱处理:将洋葱剥去外皮,切成细丝,备用。青蒜切段:将青蒜洗净,切成3厘米左右的段。生姜大蒜切片:生姜和大蒜切成薄片。干辣椒剪段:将干辣椒剪成小段,去籽。炒制:在锅中加入适量的食用油,预热至五成热,加入生姜片和大蒜片,炒...
川渝爆款美食! 腊肉土豆箜饭, 软糯咸香, 锅巴香脆难挡!
1、把腊肉提前泡水,去掉部分咸味。同时,把大米洗净冷水下锅,煮到半生不熟、米粒还有硬心的状态时捞出,沥干水分备用。2、接着把腊肉切成小丁,下锅炒出多余的油脂。然后加入土豆块和四季豆一起翻炒,再加入少许盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精,翻炒至食材入味。
“立夏5不吃,吃了夏难安”,哪5不吃?三月廿七立夏叮嘱家人忌嘴
人们喜欢把腊肉拿出来搭配着笋子,或者是搭配着其它的野菜一起来炒,虽然味道很好,但是要记住腊肉的品质。5、生硬的立夏饭到了立夏节,要吃立夏饭,这样整个的夏天,就不会疰夏,这个是很多地方都有的说法,但是大家一定要记住,在立夏这天吃蚕豆饭的时候,一定要记住烹饪熟透了再吃,不要追求所谓的色泽,或者是追求其口感...
吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养
/准备腊肉馅/1、腊肉的话要先来煮一下,煮熟了再切成小丁,其实我个人是更喜欢吃腊肉馅儿的,你别看它肥,但真的很香;2、这个里面的配菜就是准备了一点干香菇丁、笋丁和葱花,锅里油热了就把腊肉加进来炒一炒,先把腊肉里面的油煸炒出来,真的很多,我用小碗盛了半碗出来,用来炒菜或者是煮面条都很香;...
洗腊肉最忌讳只用水洗!教你一个妙招,洗得干净,腊肉更好吃
注意炒腊肉的时候要先煸炒,还有炒腊肉不要放盐,否则会咸的吃不了,如果配菜不好入味的话,可以先加盐焯个水,比如蒜苔、四季豆,焯水时加盐一煮,增加底味,再搭配腊肉炒就可以了,这样做出来味道香。打开网易新闻查看精彩图片关于洗腊肉,你都学会了吗?记得用淘米水,也可以给清水里加小苏打或者食用碱,先泡一段时...