安心过元宵!广东省佛山市南海区公布汤圆、炒货、糕点等食品抽检...

本次应节食品专项抽检工作共计完成速冻食品、炒货食品及坚果制品、糕点、糖果制品、蔬菜制品及饼干等6大类48批次食品抽检。其中对流通环节销售的各类汤圆抽检共计11批次,样品涉及广东、四川、河南等地企业生产的甲天下、利口福、三全、思念等众多品牌。经对过氧化值、重金属、食品添加剂等项目进行检验,结果显示全部合格。

青岛抽查:2种元宵产品馅料含量项目不合格

GB7718-2004《预包装食品标签通则》对水分、总糖、馅料含量、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、苯甲酸、丙酸钙(钠)、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、总砷、铅、铝、黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值等19项质量指标进行了抽样检验,实物质量合格率为88.24%。

首部元宵业标准年底前出台 馅料含量禁低于20%

标准拟规定,在感官要求上,要求元宵产品表面呈白色,不酸败、无异味,外形基本正圆,皮层薄厚均匀,不露馅、无裂口、无霉变,并无可见杂质;理化指标上,元宵馅料含量不得低于产品的20%,水分不得高于45%,总糖小于等于30%。

预包装食品营养标签合规性自查表(供参考)|叶酸|营养素|蛋白质|...

食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“蛋白质折算系数”计算(公式和折算系数如下),还可通过食品中各氨基酸含量的总和来确定蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×蛋白质折算系数1.对于含有两种或两种以上蛋白质来源的加工食品,统一使用折算系数6.252.蛋白质折算系数(参考《食品中蛋白质的测定》GB5009.5)食物...

河南省科学技术厅发布2021年“揭榜挂帅”科技项目榜单 食品领域有...

(5)品质:区试混合样测定达到强筋小麦标准,粗蛋白质含量(干基)≥14.0%、湿面筋含量(14%水分基)≥30.5%、吸水率≥62%、稳定时间≥20分钟、最大拉伸阻力Rm.E.U.(参考值)≥450、拉伸面积≥100cm2。容重≥800升/克。(6)产量:提供品系产量比同组高产对照减产≤5.0%,达标试验点比例≥60.0%。700550...

食品营养标签审核要点及常见风险问题处理

酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品,包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类(如料酒等)(www.e993.com)2024年11月3日。上述酒类产品除水分和酒精外,基本不含任何营养素,可不标示营养标签(三)包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的食品产品包装总表面积小于等于100cm2或最大表面面积小于等于20cm2的预包装食品可豁免强制...

【关注】全面解析《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)

食品含有皮、骨、籽等非可食部分的,如罐装的排骨、鱼、袋装带壳坚果等,应首先计算可食都(计算公式如下),再标示可食部中能量和营养成分含量。可食部=(总重量一废弃量)/总重量x100%(二)预包装食品营养标签标准简介食品营养标签属于食品标签的一部分,按照国际食品法典委员会(CAC)定义,营养标签是指向消费者提...

卫生部解读我国首个《预包装食品营养标签通则》

但是,预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。(十)关于乙醇含量≥0.5%的饮料酒类。酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品,包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类(如料酒等)。上述酒类产品除水分和酒精外,基本不含任何营养素,可不标示营养标签。

《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)问答(修订版)

但是,预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。(十)关于乙醇含量≥0.5%的饮料酒类。酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品,包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类(如料酒等)。上述酒类产品除水分和酒精外,基本不含任何营养素,可不标示营养标签。