湖北大冶:一碗芋头圆 浓浓家乡情

”刘细香边说着边熟练地取下一块面团，用掌心揉搓成团，再用手指蘸上一点红薯粉，将大拇指放在面团中，其余4个手指成弓状，不断旋转，直至面团成窝头状，舀起一勺馅料，填入其中，压平，再舀起馅料，最后灵巧地把“窝窝头”边沿收拢成尖尖状，如种子新芽初吐，一颗芋头圆子便新鲜成型了。好吃的面皮千篇一律，...

营养师劝你多吃芋头,这1个理由就够了!3种错误吃法别犯!

3.挑圆不挑长有经验的芋头爱好者都知道,挑芋头要挑圆的。尤其是那种形状圆,表皮带有泥土、须毛多,摸起来紧实的芋头,说明其既新鲜、成熟度也不错,吃起来口感更加香甜粉糯。更多精彩内容精选文章本文首发自:2023-11-23科普中国《劝你多吃芋头的理由,1个就够了!》(部分内容有删减,版权归原作者所有)...

冬天能不能吃芋头当主食

◎挑圆不挑长有经验的芋头爱好者都知道,挑芋头要挑圆的。尤其是那种形状圆,表皮带有泥土、须毛多,摸起来紧实的芋头,说明其既新鲜,成熟度也不错,吃起来口感更加香甜粉糯。注意!当心芋头的毒性不过,看似温温柔柔的芋头,也有稍微“桀骜不驯”的一面。芋头属天南星科,这是一个有毒物种频出的家族。野生的...

劝你多吃芋头的理由:热量低、升糖指数低 减肥神器

3挑圆不挑长有经验的芋头爱好者都知道,挑芋头要挑圆的。尤其是那种形状圆,表皮带有泥土、须毛多,摸起来紧实的芋头,说明其既新鲜、成熟度也不错,吃起来口感更加香甜粉糯。注意!当心芋头的毒性不过,看似温温柔柔的芋头,也有稍微“桀骜不驯”的一面。芋头属天南星科,这是一个有毒物种频出的家族。野生的...

舌尖上的年味 | 安徽合肥:一锅金灿灿的炸圆子,寓意团团圆圆

煮挂面、煮糯米饭、蒸山芋,是做圆子的第一步。挂面煮好沥干后切断,加入肉馅、生姜、蒜、姜,充分拌匀入味,并使劲搋以增加黏度,最后再搓成一个个半个拳头大小的圆子。搓圆子时,手上要涂抹蛋液,防止粘手,也让炸出来的挂面圆子更加金灿灿。糯米圆子也是类似的操作步骤。芋头圆子则是将蒸好的芋头和糯米面一起搋。

劝你多吃芋头的理由,1个就够了!

根据咱们不同的吃法,如果是蒸着直接吃,建议选择小芋头(www.e993.com)2024年11月10日。容易蒸熟、方便一次吃完,而且剥皮后滑滑糯糯,口感也不错。如果是炖菜、炖肉,建议选择含淀粉量高、口感偏粉的大芋头,能充分在炖煮过程中入味,煮熟后软糯鲜美。3挑圆不挑长有经验的芋头爱好者都知道,挑芋头要挑圆的。尤其是那种形状圆,表皮带有泥土...

冬天能不能把 芋头 当主食?

1.芋头排骨煲材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。做法:小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。芋头...

赣南18县,县县有肉丸……

其实就是面粉裹了糖水，揉圆后在白糖里滚一圈，再染成红色，下油锅炸至酥脆。不仅好吃，还喜庆。芋头圆，原料以芋头为主，用米粉调和后搓成团，炸至金黄起锅，香脆可口，一咬一个嘎嘣脆。多味花生，顾名思义以花生为主，用面粉将其包裹成团，因加入了各种香料而“多味”，如胡椒、辣椒、花椒、八角、桂皮...

记者回乡手记 |“光灰村”蜕变记

2023年8月,在武汉工作的22岁青年左传喆回乡成立公司,办起芋头圆作坊。他和乡亲们做的芋头圆不仅风靡大冶,还通过电商远销到东北和新疆等地。“外面做得再好吃,还是觉得自家的芋头圆吃着香。”左传喆说,因为在外地工作,有时回家也会给朋友带点家乡美食,吃完大家都说好吃。也正因如此,让他产生了把家乡美食推广...

岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象

“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”用来形容崇明香酥芋是再好不过了。都说崇明香酥芋好吃,原因在于崇明沙质土壤很对芋艿的“胃口”。崇明香酥芋是红梗香酥芋的一种,呈圆卵形,拥有梗红、叶心红、芋艿顶芽红“三红”特征,口感更香更糯,如同一位温婉恬静的女孩,精致且个头均匀。