特色种养 示范引领 | 原来六十八团也有好吃的澳龙!

首次见澳龙,第一感觉就是个头大,虾尾尤其长且呈透亮白色。与箱中的小龙虾对比,一只澳龙虾尾足有4只小龙虾虾尾大小,令人惊叹。这些澳龙捕捞后将运往伊宁市、乌鲁木齐市的市场和餐厅。想想吧,如果把他们像小龙虾那样去制作成美食,一口就能吃到4倍的虾肉,将带给人多大的满足感。基地负责人张晓光介绍,因市场上小...

锅圈加足马力做牛蛙和小龙虾预制菜

以安井食品为例，其包括小龙虾在内的速冻菜肴制品在2024年上半年拖累了业绩增速。这家公司在财报中表示，随着近年来行业的走热成熟、资本的加速进入和供给端的快速扩容，虾尾及小龙虾价格持续下行，企业经营压力陡增。包括速冻食品行业在内的中国快消品市场渠道分化、碎片化的态势也愈发明显。对于锅圈来说，要在已经足...

年总产量预计达154万公斤、产值破6100万元—— “铁河龙虾”出圈记

“去年,我们增加了日产5吨小龙虾锁鲜液氮速冻隧道流水线、冷链仓储专业设备,预计年产300吨小龙虾虾尾,销售额可突破千万元。”江西芰湖食品有限公司负责人雷杨孙说。预制菜并非新鲜事物,铁河龙虾何以畅销市场?“生鲜产品,重在新鲜。”雷杨孙说,工厂选址靠近小龙虾产地,每天可第一时间获得5000公斤以上新鲜起捕的铁...

...武汉轻工大学陈季旺教授等:基于近红外光谱特征的冷冻小龙虾鲜...

一方面可能是虾尾带有虾壳,新鲜度的改变主要体现于肉质变化,虾壳在一定程度上影响了分析光与小龙虾样品的相互作用;另一方面可能是采集整只小龙虾的光谱时,表面平整度较差,且漫反射光扫描的具体部位存在偏差,不同部位新鲜度差异导致光谱信息存在偏差,而虾糜较平整且均匀,光谱承载的特征信息干扰性小,因此建模效果相对较...

一年一度瑞典龙虾季!今年买哪种小龙虾?

近年来,我们注意到,我们测试的不同品种的爪子总体上都很小。如果你从Pandalus购买这些特大号小龙虾,不必担心这一点。爪子很大,含有很多肉。由于体型较大,这些小龙虾的虾尾肉质鲜美,咀嚼起来非常有嚼劲。土耳其特大号PandalusFreshCrabsfromTurkeyExtraLarge的壳有点硬,有点锋利。有时打破壳会很痛。

【够科普】吃小龙虾为什么不建议吃虾头和虾黄?

医生表示,从食品安全角度来说,小龙虾的内脏都位于虾头部位;虾黄吃起来很香,因为它的主要成分是肝脏和胰腺,所以脂肪含量很高,而且虾黄的重金属含量确实比虾肉的重金属含量要高(www.e993.com)2024年11月17日。我们吃的时候要注意,如果是活的小龙虾,虾尾是卷曲的,而且吃起来虾肉肉质比较紧实;如果是死的小龙虾,虾尾是直的,而且吃起来虾肉肉质...

夏日必尝!精选龙虾尾,干净无杂质,方便快捷更美味!

捞汁龙虾尾以前多以爆炒为主,今年改成了捞汁,这个吃法适合超级快乐时,过瘾的一吸溜,极为满足。龙虾尾捞饭再也不用很狼狈的剥虾吃小龙虾了,你可以一颗一颗的夹着吃小龙虾,你也可以一口一口的吃着饭,如此优雅的吃饭说的就是我们的龙虾捞饭。嗯,适合约会的前奏~...

小龙虾的N种吃法

香辣小龙虾是最常见的做法。首先清洗小龙虾,将小龙虾放入大盆中,加入足够的清水和一大把食盐,搅拌均匀。盐水不仅能帮助小龙虾排出体内的杂质,还能有效去除其表面的污垢。利用废旧的牙刷,逐个对小龙虾进行刷洗,特别是虾腹部和虾钳等难以清洗的部位。捏住小龙虾虾尾中间的尾翼,用力撕出虾线,这是小龙虾的肠道,可能藏...

销售额同比增长超10%,永辉超市开拓小龙虾直采新产区

数据也显示，3月至今，永辉超市小龙虾可比门店销售额同比增长超10%。与此同时，永辉超市还在多家门店推出了由小龙虾调料包、调味料组合、酒水饮料等产品构成的一站式购物主题区，并携旗下自有品牌辉妈到家推出了包括麻辣、十三香、蒜蓉口味的即食小龙虾虾尾。基于永辉超市供应链原有优势，辉妈到家的小龙虾虾尾系列...

吃着很香却很脏 小龙虾的虾黄建议别吃

如果是活的小龙虾,虾尾是卷曲的,而且吃起来虾肉肉质比较紧实;如果是死的小龙虾,虾尾是直的,而且吃起来虾肉肉质也很松散。小龙虾的内脏都位于虾头,比如鳃和消化腺。而小龙虾的虾黄是肝脏和胰腺,重金属含量比虾肉要高。因此,吃小龙虾建议只吃虾肉,不要吃虾头和虾黄。(视频来源:央视网)...