餐饮消费面临提质扩容压力 企业如何“破卷寻机”?

有的餐饮企业开展更为丰富的食材选择，让消费者不出沪上遍尝美味：如市农投集团位于横沙岛长江入海口的横沙新洲现代农业产业园，以稻渔共生方式推出生态、健康的大米和甲鱼产品，为上海市民带来家门口30公里的本地鲜。上海水产集团则基于远洋自捕供应链，在杨浦滨江跨业布局餐饮形态。还有的餐饮企业深入钻研经典美食典籍...

胡润中国餐饮供应链百强:山东上榜数量位列前三,12家企业入围

在《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单中,四川、上海、山东上榜餐饮供应链企业最多,其中,山东有12家企业入围,具体来看,青岛、烟台各有3家上榜,德州有2家入选,而济南、聊城、滨州、淄博则各有一家企业登榜。山东12家餐饮供应链企业上榜“有一个说法,我印象很深。开1家店,你要研究口味,怎么把菜做得好吃;...

2024上海味道·餐饮潮流发布盛典举行:破“卷”出新,打造餐饮增量...

上海商情信息中心发布《2024上海味道餐饮趋势报告》指出,在上海,中华美食已经突破了传统的八大菜系,35大类地方风味美食云集上海,门店数量和丰富程度均居全国第一,地域特色的正餐品牌不断涌现,增长率超20%。今年,餐饮消费面临提质扩容压力,行业"内卷"加剧的形势下,餐饮企业积极变革,破"卷"出新,不断...

这一大批老牌餐饮为什么都倒下了?

老字号餐饮品牌鼎泰丰,被号称为“包子界的米其林”、“世界十大美食餐厅之一”,但也宣布将包括北京、天津、青岛、西安、厦门等地的14家鼎泰丰门店关停,均隶属于运营方之一的北京恒泰丰餐饮有限公司,而由上海广成餐饮管理有限公司运营的门店不受影响。联商专栏作者和二认为,近年来,消费降级的大环境非常明显,商务活动消...

七载倾情共襄"进博"盛宴 百胜中国"进博会"领航餐饮新篇章

四海宾朋齐聚东方,于金秋时节相约“进博”。11月5日,第七届中国国际进口博览会在上海盛大开幕。作为中国最大的餐饮公司,百胜中国控股有限公司(下称“百胜中国”)连续七年,以“七届全勤”的身姿成为进博会餐饮保障的中流砥柱,为全球参展企业和来访观众呈献热情与专业的餐饮服务。

招聘138人!多家知名餐饮类企业招工啦

爱企商业落实创新型、服务型、开放型、总部型、流量型“五型经济”的理念,通过数字化充分赋能,集合数字展厅、服务超市、网易联合创新中心、数字化培训中心、贤商优品集合店、爱企谷集市甄品电商直播平台等产业优势和文创一条街、贤商优品一条街、美食夜市一条街、开心农场、餐饮、娱乐、休闲、购物、酒店于一体的沉浸...

35大类地方风味美食云集上海,门店数量和丰富程度均居全国第一

11月1日,在上海市商务委指导下,由上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心共同主办的“2024上海味道餐饮潮流发布盛典”成功举办,该活动已成功举办六届,本次第七届的盛典主题为“破卷出新,风味中华”,深度聚焦上海餐饮行业的前沿动态与创新发展。上海商情信息中心发布“上海味道”2024年度餐厅榜单。中华风味引领潮流...

强强联合!上海餐饮食品包装展×2025HOTELEX上海展,2025.3.30-4.2...

HOTELEX酒店餐饮展由会员「zhoujiedc」发布2025年,美狮传媒·华克展览将与上海博华国际展览有限公司强强联手,2025年3月30日至4月2日,上海餐饮食品包装展将在上海国家会展中心盛大举行,同期联动HOTELEX2025第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会。展出面积40万㎡,集结近30+万专业观众,双方携手打造如此规模的商贸交流活...

餐饮“最难”上半年,近半数企业营收净利双降

其中,奈雪的茶、呷哺呷哺、味千(中国)由盈转亏,西安饮食、上海小南国、猫屎咖啡持续亏损。02业绩冰火两重天统计局数据显示,在今年上半年,中国餐饮行业收入同比增速下降至7.9%,上年同期增速为21.4%。尽管上半年全国餐饮收入实现了同比增长,但从业绩上来看,餐饮企业表现可谓冰火两重天,多家企业增长动力有所减弱,...

中国餐饮业危机生存指南

2024年上半年,上海规模以上的住宿和餐饮企业整体亏损了7.7亿元。2023年5月,上海人均消费500元以上的餐厅还有2700家,到今年7月只存活一半不到了。拥有金字招牌的顶级餐厅也不断倒闭:上海外滩十八号、川菜天花板明路川、知名日料鮨心……有数据显示,截至2024年第一季度末,中国的餐饮门店数量大概是743万家(不包括食堂...