视频|重庆发布4个市级“爆品” 首创火锅底料辣度六级划分

德庄全辣度火锅共推出六个标准辣度产品，包括12度全民辣度（儿童辣度），是入门级辣度；36度安逸辣（低辣），辣得刚刚好；45度地道辣（中辣），辣得正宗；52度耿直辣（高辣），辣得够味；65度重庆过把瘾（特辣），辣得够爽；75度火锅英雄辣（暴辣），勇敢者的挑战。其中，小克重火锅底料产品，在煮、炒、闷...

重庆特色火锅底料国潮包装 | 一个符号工作室案例

本作灵感源于著名重庆嘻哈歌手GAI及其经典歌曲《火锅底料》。通过对人物形象的重构与创新,使用AIGC生成风格相似的人物摄影作为主KV,让火锅底料的产品包装显得具有辨识度和趣味性,能瞬间引发符号联想。重庆作为中国嘻哈的重要发源地之一,推出了众多年轻人喜爱的嘻哈厂牌与歌手,影响了很多一代90-00后的年轻人。其独特...

一线调研丨从一份火锅底料 看山城传统产业换新的AI密码

郑传波所在的企业这几年一直在研发新设备，按照最新政策，他们获得了168万元的奖补资金，率先建起了行业内的数字化车间。而他们所在的重庆合川区，已经集聚了300多家火锅食材加工企业，食材细分品类增加到70多种，出口80多个国家和地区。重庆聚慧食品科技公司高级总监郑传波：现在终端有15万家以上的门店，在使用我们的...

高质量发展调研行丨山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿

不仅是火锅底料,如今,数字化改造已经广泛运用于重庆的火锅产业的全产业链。记者在牛肉等食材加工车间看到,一块冷冻的生鲜肉被送进自动化设备后,2分钟左右,就被切割成近百块几毫米的薄片。而随后的智能化检测,也更加精细。重庆凯鸿食品公司品控技术员张连强:像牛肉就要检测七项,比如说里面的过氧化脂,精确到了每...

山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿

不仅是火锅底料,如今,数字化改造已经广泛运用于重庆的火锅产业的全产业链。记者在牛肉等食材加工车间看到,一块冷冻的生鲜肉被送进自动化设备后,2分钟左右,就被切割成近百块几毫米的薄片。而随后的智能化检测,也更加精细。重庆凯鸿食品公司品控技术员张连强:像牛肉就要检测七项,比如说里面的过氧化脂,精确到了每...

重庆火锅产业要素交易平台上线

另外,中国食品工业协会、中国农业产业化龙头企业协会、中国民族贸易促进会等10个国家级协会还联合发布“食品及农产品加工产业高质量发展重庆倡议”(www.e993.com)2024年11月10日。重庆火锅底料六级辣度发布昨天下午,我市知名火锅企业德庄火锅推出了“全辣度火锅底料爆品”,把重庆火锅划分为从12度—75度六级辣度,掀起“按辣度选品,按辣度体验”的...

从一份火锅底料 看山城传统产业换新的AI密码

如今在重庆,研发出来的火锅口味已经有10万多种,柔性定制就有2万多种,而秘密就藏在这些瓶瓶罐罐里。研究人员们搜集全国各地消费者的饮食习惯后,结合火锅底料,形成了一个大数据库,通过人工智能解析配置出个性化配方。重庆火锅食材实验室负责人吴肖:西北地方偏向于酸甜酸辣,华东地区又偏向于甜辣,就是基于人工智能...

中炬高新召开渠道建设会议;有言有味、圣恩上新;全国食用油加工...

2.圣恩酸菜牛肉火锅底料新品上市3.中炬高新召开渠道建设主题经销商会议4.益海嘉里已在河南投资超80亿元5.安琪酵母3.05亿元在印尼设子公司6.宝立食品实控人拟增持公司股份7.天味食品:小龙虾调料增长超20%8.涪陵榨菜称暂时没有降价规划9.金健米业拟投建粮油食品加工中心...

高质量发展调研行丨重庆合川火锅:原料买全国、产品卖全国

9月30日,记者跟随重庆梅香园实业集团有限公司厂长郑传波的脚步,走进了梅香园自动化火锅底料生产线。位于合川高新区的重庆梅香园实业集团有限公司,占地10万平方米,年产能10万吨,在这里,投入超过2千万设备的油辣子反应釜生产线,新生产线实现了智能制造,具备高效能,低污染等多项优点。

??重庆市长寿区市场监督管理局关于439批次食品安全抽检情况的...

1//长寿区包巴适餐饮店(个体工商户)重庆小麦粉/2024-06-20(购进日期)粮食加工品2嘉士伯重庆啤酒有限公司重庆市北部新区大竹林恒山东路9号长寿区柏羽生鲜超市重庆重庆啤酒330ml/罐,≥2.5%vol2024-01-05酒类3重庆忠美饭式钢食品有限公司重庆市綦江区新盛镇重庆市长寿区你我他商贸...