预制调理肉制品生产过程管控事项汇总

清洁消毒制度应包括与食品安全相关的设备设施、管道、工器具、包材表面等食品接触面,生产车间地面、墙壁和顶棚,排水设施,通风换气设施,更衣室,卫生间,库房的清洁消毒频率,清洁剂和消毒剂浓度,清洁方法,消毒方式和作用时间等内容。清洁和消毒措施应经确认有效,并形成文件化程序和记录。(肉制品生产企业清洁消毒方案示例:附...

食品良好生产规范(GMP)的具体内容-清阳工程

若采用机械通风,则换气量应不小于3次/小时,采用机械通风,车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。靠自采光的车间,车间的窗户面积与车间面积之比应不小于1:4。车间内加工操作台的照度应不低于220Lux,车间其他区域不低于110Lux,检验工作场所工作台面的照度应不低于540Lux,瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到10...

关于《常州市食品生产企业风险分级与信用分类管理制度(试行...

第十三条动态风险因素量化分值依据《食品生产经营日常监督检查管理办法》中的要求确定,其中一个一般项判定为“否”的,风险分值为2分;一个重点项判定“否”的,风险分值为15分;食品动态风险因素量化分值记录使用《食品生产企业动态风险因素量化分值表(食品生产日常监督检查要点表)》(附件2,以下简称《动态风险表》)。

陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省食品生产企业食品安全责任...

未取得食品生产许可从事食品生产活动的,没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。2.从事食品添加剂生产,应当依法取得...

...天水长城果汁集团有限公司10万吨高端果蔬汁加工、灌装生产线...

②生产车间、辅助生产设施与办公、生活福利设施分开布置,以减少人流、物流等交叉干扰。③配电室、锅炉房、水泵房等公用设施在符合《建筑设计防火规范》要求的前提下,尽量靠近主要车间,以便于线路及管线的引进,同时又靠近用电负荷及用汽、用水负荷的中心,以减少动力损失。(2)总平面布置方案依上述原则,全厂按...

加快“提质改造”步伐 食品小作坊“旧貌换新颜”

如今,随着食品生产环境、生产条件的变化,对加工环境卫生要求进一步提高,我国食品加工厂基本是万级净化车间(www.e993.com)2024年11月25日。净化车间能够实现换气次数、温湿度的控制,不仅可以保证食品生产车间空气质量,并防止产生静电,还能够避免人与人之间,人与物之间的交叉感染,保障在无尘、无菌的环境下进行生产,以免空气中微生物污染,确保食品质量。

2家公司的食品安全自查管理制度(附自查方法对应表)

⑤生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。检查规程:查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。重点注释:库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。⑥原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。检查规程:查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。