月饼新标准落地,“水果味月饼”“广式五仁月饼”不能随意标
与此前执行的旧标准GB/T19855—2015《月饼》相比,《月饼质量通则》不仅改变标准名称,还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料,添加(或不添加)糖制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,主要在中秋节食用的传统节日糕点”,较旧标准扩展了月饼饼皮的原料范围。
《食品安全国家标准 食品用香料通则》(GB 29938)拟新增部分食品用...
GB29938《食品安全国家标准食品用香料通则》作为没有单一质量规格要求标准的食品香料的通用产品标准,食品用香料生产企业以及食品用香料使用企业都应该予以关注,确保合规生产和使用。
《月饼质量通则》(GB/T 19855—2023)国家标准问答 (上)
《月饼质量通则》(GB/T19855—2023)于2023年9月7日发布,2024年4月1日正式实施。标准发布后,行业内相关生产企业、检验机构高度关注,全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(TC488/SC1)陆续收到相关单位对新版标准部分内容的咨询问题。为开展好标准的宣贯工作,推进标准的实施,全国焙烤制品标准化技术委员会糕点...
《食品安全国家标准 食品用香料通则》公开征求意见
主要包括:现行标准正文中关于香料加工过程中用到的提取溶剂要求,仅提及了“应尽可能降低溶剂使用量”,此次修订参照GB2760中加工助剂的使用原则,增加了提取溶剂在最终产品中的残留量要求为“应尽可能降低溶剂在最终产品中残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用”;“食品用合成香料含量要求”...
收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)
根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718—2011)4.1.4.1的规定,“如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分,应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量”。如果预包装食品标签上,特别使用文字描述产品中添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料...
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》2024版发布
为避免食品用香料滥用,新国标进一步明确了具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料的使用要求,如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物等;明确食品用香料、食品用香精的标签应符合《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》(GB29924-2013)的规定,凡添加了食品用香料、香精的预包装食品应按照《食品安全国家标准预包装...
GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》国家标准解读
为避免食品用香料滥用,在B.1.4进一步明确了具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料的使用要求,如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等;明确食品用香料、食品用香精的标签应符合《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》(GB29924-2013)的规定,凡添加了食品用香料、...
「食用香精」被误解的一生 | 可能是全网最全面的科普
在最新的国标GB2760-2024《食品添加剂使用标准》中,规定了388种天然香料和1504种人工合成香料,总共1892种。这1892种食用香料是已经经过了我国法规部门评估,认为可以安全使用的。你可能会问,这里是关于「食用香料」的安全性,「辅料」的安全性如何保证呢?实际上,这一点可以放心。香精里可以使用的辅料...
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)解读材料
为避免食品用香料滥用,在B.1.4进一步明确了具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料的使用要求,如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等;明确食品用香料、食品用香精的标签应符合《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》(GB29924-2013)的规定,凡添加了食品用香料、...
“锅气”也能卖?记者实探:气味浓烈,未写明香精辅料具体成分 市场...
“食品用香料、香精达到标准是可以使用的,一般用于食品的加工、包装、运输或者储藏。不能对人体产生健康危害,不能掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷,也不能移掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。”南京雨花台区市场监督管理局相关工作人员告诉记者,预包装根据通则,上面要标明生产许可证号,标签、标识要清楚,“...