国际烹饪艺术大师张正雄盛赞“开州金厨”——“美食文化与技艺...

“美食让我与开州结缘。”张正雄，一位拥有近60年烹饪经验的大师，同时也是一位美食爱好者。在2024重庆食博会上，他盛赞“开州金厨”：“开州荣获‘中国厨师之乡’称号，这是开州厨师群体应得的荣誉，也是对‘开州金厨’这一区域公共品牌培育建设成果的肯定。”张正雄说：“川菜以其‘一菜一格、百菜百味’的独特...

灵感中国Inspiration丨辣得跳!“中国烹饪大师”手把手教你做仔姜...

酷爱吃兔肉的四川人,把兔子从头到尾安排得明明白白!今天,被中国烹饪餐饮协会授予了“中国烹饪大师”称号的关雁飞,作为一个地道的自贡人,带我们解锁一道自贡盐帮菜——仔姜鲜锅兔。仔姜鲜锅兔,让兔肉与鲜椒仔姜完美融为一体,将鲜辣展现得淋漓尽致,让味蕾体验不一样的刺激。这就动手学起来!《灵感中国Inspiration...

川菜大师杨国钦收徒仪式一瞥

杨国钦现为资深级中国烹饪大师,川菜大师,特一级厨师,中式烹调高级技师、高级注册咨询师、国家一级评委。四川省烹饪协会轮值会长、川菜文化研究院常务副院长、四川省食品文化研究会副会长、四川旅游学院名誉教授、研究员、重庆商务职业学院客座教授、内江师范学院《四川张大千研究中心》研究员。荣获中国餐饮业功勋人物奖。被...

中国烹饪大师王宏方:以创新之名,荣膺餐饮界多项殊荣

王宏方从一个厨师到一个主管,再到厨师长,再到行政主厨,再到国际厨师,背后留了多少汗,吃过多少苦,没白天没夜晚,但是付出总会有回报,其先后荣获“中国烹饪大师”等多项殊荣,用实际行动诠释了“天行健,君子以自强不息”的深刻内涵。荣誉加冕,厨艺之路步步为赢自2018年起,王宏方的名字便频繁出现在各类烹饪大赛的...

首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛创意让人惊叹!附8道大师菜谱

凭借“鹅肝猪手”获得特色奖的李海章师傅表示，为了凸显创意，这道鹅肝猪手采用了中西结合的烹饪方式，将猪手起骨后酿入鹅肝，而加入四季宝花生酱调制的鹅肝酱香味更浓郁，让整道菜品口感外酥内香，口感丰富。而评委之一的中国烹饪大师、鄂菜大师喻思恩也告诉红厨网：“本次比赛，中国烹饪协会设定自选菜和创新菜，自选...

川菜大师、青年烹饪艺术家李佳豪

——访川菜大师、青年烹饪艺术家李佳豪作为成都百年豪记餐饮公司的掌舵人与技术领航者、四川海上海酒店公司的厨政灵魂,李佳豪不仅在餐饮业享有盛名,更是新川菜的传承者(www.e993.com)2024年11月10日。他是中华美食荟和亚洲熊猫美食节国际宣传片的形象大使,是全国优秀工会工作者、四川省传统技艺非遗传承人、四川技能大师、四川天府名厨、世餐联合会川...

【技能宝“贵”】从名厨到名师 烹饪大师入黔育英才

出生于四川广安农村的刘先,1986年成为一名厨师,1992年开始从事烹饪教学工作。30多年来,他获得了中国注册烹饪大师、中国餐饮文化大师等诸多称号,先后斩获全国烹饪大赛金奖、中华金厨奖、刀工绝技特金奖、世界大赛3项金奖和特金奖,还成立了国家级刘先技能大师工作室。2016年,刘先作为技能人才被引进到贵州航空职业技术学院任...

烹饪界的年轻舵手:王宏方的传承与创新之旅

北京铁板烧花式比赛的第二名、云南粤菜烹饪大师、四川川菜烹饪大师、自主研发菜品奖……这些荣誉不仅是对他厨艺的认可,更是对他创新精神的高度评价。特别是2023年,在北京市餐饮行业协会举办的第三届厨艺职业大赛中荣获一等奖,更是将他推向了烹饪界的新高度。此外,他还与众多知名人士合作,曾与中国顶级厨师刘敬贤进行...

中国十大制茶大师-中国十大制茶大师人物

2.大师名单①张三:强是普洱茶生产过程中的杀青、揉捻和炒菁等环节。他在传统制茶工艺的基础上进行了一系列的研究和创新,使得他***的普洱茶口感醇厚、色泽艳。②四:擅长普洱茶的发酵和陈化过程。他对普洱茶的存条件和时间进行了深入研究,使得他***的普洱茶具有独特的陈香和口感,备受茶叶爱好者的...

钟家贵中国烹饪大师

钟家贵中国烹饪大师钟家贵中国烹饪大师个人简历基本信息姓名:钟家贵性别:男年龄:40岁目前所在地:北京、中国养生药膳名师学历1997.09—2000.07吉水二中高中个人评价l本人从业23年,曾获第四届青年厨师烹饪大赛个人金奖,第十三届厨师节金圣杯团体金奖。世界药膳技术交流大赛(第三、四届)三项全能...