探店丨行走“江湖”的麻辣串
2020年9月1日 - 网易
素肠、火腿、豆皮、鱼丸……一串串食材整齐的在锅中翻煮,汤汁在翻滚间渗入其中。一口一串的时候突然想到,印象中的麻辣串店总有人戴个手套,手指快速的把面前的食材一一串在竹签上,但环顾这家只有几平米的店铺却并没有看见这样的场景。询问后才得知,为了保证小串的卫生,伊克江湖采用定点配送食材原材料的方式,严格清洗...
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走了一圈街头麻辣烫,现实没有你想象的那么容易
2022年3月3日 - 界面新闻
2.《“麻辣烫第一股”来了!加盟店撑起九成收入,这一风险不容忽视》中新经纬。
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