浙江省温州市市场监督管理局 2024年第十四期食品监督抽检情况的...

近期,温州市市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品等17类食品287批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:抽样检验合格272批次、不合格15批次(见附件)。

山东省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告(2024年第31期)

为进一步保障食品安全,省市场监管局对餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、特殊医学用途配方食品、调味品和饮料共15大类食品537批次样品进行了监督抽检,其中餐饮食品、糕点、食用农产品、水果制品4大类食品9批次样品不合格,检出了农药...

蟹棒没蟹、鱼丸没鱼……科技与狠货的“仿生食品”也有标准!要认清

事实上，仿生食品的规范生产有严格的标准。虽然国家对“仿生食品”没有针对性的行业标准，但是速冻调制食品、肉丸、冻鱼糜制品等有着明确的行业标准，方便消费者在购买相关产品时用于甄别。行业标准《SB/T10379-2012速冻调制食品》规定：含有鸡肉、猪肉、鱼肉、虾肉的肉糜类制品，猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉的含量应≥1...

淀粉肠中加骨泥对人体有害?专家:符合食品标准的骨泥可以食用

骨泥会不会吃出健康问题？3月16日，食品科普作家钱程在知乎上回答了相关提问：在肉糜乳化制品里，含有骨泥很常见，也是可以符合国家标准的。不仅是淀粉肠，普通火腿肠也可能会包含一些骨的成分，其原料可能是带骨的肉。钱程告诉新京报记者，符合食品安全标准的骨泥是可食用的，对人体并无害处。他猜测，卖宠物食品的商家...

行业标准《速冻调制食品》拟修订重点内容解读

征求意见稿明确混合肉糜类制品、裹衣制品芯料的添加剂使用应以配料表中除水以外,质量配比居首位的原料类别界定食品添加剂使用范围。五标签结合GB19295的规定,明确应注明产品类别、速冻、即食或非即食,以及烹调加工方式。同时,征求意见稿要求,标准中有相关添加量要求的,应在产品标签中标示出各对应主料的添加量。

贵阳市曝光2024年“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”典型...

案例一:开阳县南江乡绿谷购物中心涉嫌经营超过保质期的肉糜类制品案2024年8月7日,开阳县市场监督管理局执法人员在开阳县南江乡开展肉制品经营专项检查时,发现(朱邦兴)开阳县南江乡绿谷购物中心经营场所冰柜中摆放有6kg待售肉糜类“仿水晶包”食品已超过保质期,当事人经营超过保质期食品,其行为违反了《中华人民共和国...

《食品科学》:石河子大学食品学院董娟教授等:燕麦β-葡聚糖对低盐...

将各指标数值标准化后代入上述表达式,得出综合PC值Y,计算结果如表10所示。0.4%OG低盐羊肉肉糜凝胶组综合评价结果优于高盐对照组,以此推测0.4%可作为合适的OG替代量被用于生产低盐羊肉肉糜凝胶类制品。结论通过测定低盐复合肉糜凝胶的蒸煮损失率、保水性、水分分布及含量、色泽、凝胶强度、质构以及对微观结构的观察...

上海市市场监督管理局2024年第27期省级食品安全抽检信息

本次抽检信息涉及7大类食品,包括:保健品、酒类、食糖、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品和饮料。抽检样品共计770批次,其中合格765批次、不合格5批次。不合格样品为水果制品2批次[不合格项目:铅(以Pb计)、二氧化硫残留量];速冻食品2批次(不合格项目:日落黄、柠檬黄);饮料1批次(不合格项目:菌落总数)。样品信息详...

【广东省】潮州市市场监督管理局关于2024年生产环节食品安全监督...

17成品库(已检区)广东省潮州市质量计量监督检测所潮安区炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)其他炒货食品及坚果制品SJ(24)-SP-0017SBJ24445100617030792青豆/2024-05-112024-05-11潮州市潮安区庵埠镇满香食品厂潮州市潮安区庵埠镇庄陇工业区潮...

食品中添加骨泥并不违规,专家:不必谈骨泥色变,关键是保证骨泥原料...

火腿肠有国家标准,但是淀粉肠没有。同样,对于骨泥,目前也没有国家标准。极目新闻记者了解到,对于肉糜类的产品标准,最接近骨泥的一个标准为“机械分离肉”的国标,于2022年3月1日开始实施。根据该标准的解释,机械分离肉为畜禽类的带肉骨骼,通过机械分离工艺,产生出的肉糜类产品。