关于开展全市畜禽屠宰行业规范化管理专项检查“百日行动”的通知

肉品品质检验员、驻场官方兽医、协检员及县级畜禽屠宰行业监管人员轮训,深入学习生猪屠宰管理相关法律法规及其配套规章、技术规程、文件要求等,培训将邀请行业管理、技术能手、专家师资等进行集中授课,并对参训人员进行考试,查找技能短板,检验培训成效。

上海梅林爱森举办生猪屠宰肉品检验规程培训

近日，上海梅林爱森技术质量部为了进一步提高加工厂一线管理人员的肉品品质检验能力，确保产品质量的安全性，举办了一场别开生面的《生猪屠宰肉品品质检验规程》培训。参与培训的对象涵盖了加工厂屠宰、分割和精加工三个车间的班组长及以上人员。据了解，本次培训内容结合了加工厂的实际情况，旨在从多个角度全面展开。与...

生猪屠宰检疫技术要点

因此,在生猪屠宰前的检疫准备阶段,必须严格把控生猪来源和运输要求,确保猪肉产品的安全与健康[7]。这不仅是对消费者负责,也是对整个生猪屠宰行业负责。2.2屠宰场设施与设备准备屠宰场的设施与设备准备是生猪屠宰检疫工作的重要环节,直接关系到屠宰过程的效率、卫生安全以及肉品质量[8]。屠宰场应确保设施完善、设备...

庐江县对生猪定点屠宰企业全面排查

一、我局高度重视，立即布置安排。315晚会曝光“槽头肉制作梅菜扣肉”事件后，我局立即布置安排组织人员进行夜间查岗，所有人员到岗，严格按照《畜禽屠宰操作规程生猪》（GB／T17236-2019）、《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》（农业农村部公告第63号）规程要求，对全县8家生猪定点屠宰企业屠宰检疫操作进行检查，...

【上级政策】合肥市农业农村局关于印发合肥市生猪屠宰质量管理...

(五)强化过程监管。各县级农业农村主管部门要主动当好政府参谋,及时总结经验,加强日常检查指导,督促不符合《规范》要求的生猪定点屠宰厂(场)限期整改。对2026年1月1日仍未达到《规范》要求的生猪定点屠宰厂(场),按照《生猪屠宰管理条例》第三十二条第一款的规定予以处罚。

...与监管规定|畜禽|饲料|肉制品|瘦肉精|生猪屠宰管理条例_网易订阅

此外,还有肉类食品监管相关的专门法规,如《肉制品生产许可审查细则(2023版)》《生猪屠宰肉品品质检验规程(试行)》等(www.e993.com)2024年11月11日。其中,《肉制品生产许可审查细则(2023版)》规定了肉制品生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度等方面的要求,规定肉制品生产企业应建立并执行采购管理及进货查验记录、生产过程控制...

315“槽头肉制作梅菜扣肉”事件案件分析与查处思路

政府指定屠宰地点进行就近定点屠宰,主要是热鲜肉,通过各农贸市场等主体进行销售,进入大众餐桌或销往餐饮店等。农户自行宰杀私屠滥宰并销售猪肉属于违法行为,被禁止。二、槽头肉的定性笔者整理一下,与槽头肉有关的国家标准(及其规定)如下:《中华人民共和国国家标准》(GB/T17236—1988)《生猪屠宰操作规程》规定:...

2023年畜牧兽医行业相关政策法规合集

内容概述:《规程》规定了生猪屠宰过程中肉品品质检验的内容、程序方法及处理,不涉及传染病和寄生虫病等动物疫病的检疫及处理。生猪屠宰检疫按照《生猪屠字检疫规程》的规定执行。3.农业农村部关于印发《生猪产地检疫规程》等22个动物检疫规程的通知内容概述:为进一步规范动物检疫工作,按照《中华人民共和国动物防疫法》...

生猪屠宰检疫规程

6.6官方兽医在同步检疫过程中应当做好卫生安全防护。7.检疫结果处理7.1生猪屠宰加工场所非洲猪瘟实验室检测结果阴性,同步检疫合格的,由官方兽医按照检疫申报批次,对生猪的胴体及生皮、原毛、脏器、血液、蹄、头出具动物检疫证明,加盖检疫验讫印章或者加施其他检疫标志。

农业农村部就生猪屠宰肉品品质检验规程公开征求意见

农业农村部畜牧兽医局结合前期有关单位提出的修改意见，对《生猪屠宰肉品品质检验规程（征求意见稿）》进行了完善，现再次公开征求意见。规程规定了生猪屠宰过程中肉品品质检验的内容、程序、方法及处理。规程提出，应及时记录检验结果和不合格生猪产品处理情况。检验记录保存期限不得少于2年。每日经济新闻...