拒绝预制菜!英雄城光明社区幸福食堂引入后厨智能新科技
近日,光明社区发展的“探路人”溪真康养带着智能化后厨解决方案——智能炒菜机美膳狮在幸福食堂上岗,这台智能化后厨设备因能同时做到“新鲜现炒”“好吃便宜”得到居民点赞;光明社区幸福食堂在后厨智能化解决方案上的探索将为更多幸福食堂的运营提供范本。溪真康养:办好社区里的“幸福餐桌”光明社区是个老小区,60岁以...
守护老年人幸福“食”光,英雄城光明社区幸福食堂引入后厨智能新科技
近日,光明社区发展的“探路人”溪真康养带着智能化后厨解决方案——智能炒菜机美膳狮在幸福食堂上岗,这台智能化后厨设备因能同时做到“新鲜现炒”“好吃便宜”得到居民点赞;光明社区幸福食堂在后厨智能化解决方案上的探索将为更多幸福食堂的运营提供范本。溪真康养:办好社区里的“幸福餐桌”光明社区是个老小区,60...
餐馆“地沟油”案办理启示:固定证据,及时移送
所谓“知己知彼,百战不殆”,经摸排当事人经营规律,我们锁定突击检查的最佳行动时间,争取了公安机关和检验机构的协作与配合,行文明确联合行动方案。从入场介绍到店堂后厨检查,从废弃油脂的回收、过滤到熬炼、添加,从合同、账务的调取到涉案油脂的扣押,从防止“跑风漏气”到及时询问,从证据整理到汇总移送,我们分工明确...
湖北省《学校食堂食品安全
《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章规定情况.检查组先后来到皋城小学,皋肴餐饮,皖西卫生职业学院,望城岗幼儿园,仔细查看各单位"日管控,周排查,月调度"工作机制的落实情况,"互联网+明厨亮灶"的运行情况,人员的健康管理和培训,食材的索证索票和有害生物防治以及制止餐饮浪费等情况,并深入后厨...
绵竹市市场监管局全面开展小餐饮(农家乐)规范化提升工作
的基础上,再次聚焦小餐饮基础条件简陋、“三防”设施使用不规范、布局不合理等共性问题,研究制定我市小餐饮(农家乐)规范化提升工作方案,狠抓“五个关键”,在后厨管理提升、设施设备配备、经营环境改善、食品安全意识提升、健全长效运营机制等领域精准施策,全面开展小餐饮(农家乐)规范化提升工作,促进我市餐饮行业健康...
从“北京数字化餐饮街区”样本,读懂2023年餐饮复苏的“确定性”
送到喻姐这批数字化餐饮街区商家手中的另一件宝则是「出餐宝」,这是一款新型智能扫码设备,通过扫描外卖订单号即刻上报「出餐」状态,通知骑手到店取餐(www.e993.com)2024年7月9日。便捷高效的出餐上报手段,极大地降低商户的时间成本,有利于商家对出餐环节精细化管理。喻姐对出餐宝就有着很深的使用体验。她向我们对比了使用前后的不同状态...
中原区人民检察院着力打造健康机关“范本”
严格落实公务灶卫生许可证,餐厅和后厨工作人员健康证明等制度,定期对后厨工作人员进行卫生知识培训和考核。为了向干警供应安全健康的早餐和午餐,每天派专人到指定地点采买食材,并组成专门小组监督食品卫生。同时,健全了饮水、饮食卫生管理制度,后厨配备了先进的冷藏冷冻设备,餐厅内配备了两大排消毒柜供每名干警存放专用餐具...
现代餐馆的前世今生——知识社会的实验室
在餐馆里,比吃饭更重要的是进行各种社交。餐馆的前厅与后厨更是充满奥妙。除了作为一种特殊的公共空间,德国作家、社会文化史研究者克里斯托夫·里巴特还发现餐馆是“知识社会的实验室”,许多重要观念的发展变化都与其有关甚至由此开始,涉及心理学、经济学、社会学等各种方面。