“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店
以其门店的招牌产品“9.9元的肥牛”为例,不同于很多小火锅店采用肥牛卷,一围的肥牛皆选用澳洲、美国、阿根廷、巴西等国进口的冻鲜牛肉,到了门店后再整块原切。不合成、不滚揉、不调理,摆入盘中,牛肉的纹理还清晰可见。针对门店的肥牛产品,一围也承诺,100%真肥牛,整块原切,假一赔店。当小火锅频频陷入“合成肉...
火锅界的“蜜雪冰城”?36元自助火锅正在疯狂开店
张远说,其店内的座位不到100个,周末的日客流量可以达到300多人,也即平均翻台率为3.0次/天,平均月营业额在30万左右,据她了解,农小锅首家加盟店可以达到月营业额50万左右。目前他所在门店测算的是,两到三年可以回本。旋转小火锅的竞争对手不止是火锅、冒菜、麻辣烫,而是更广阔的快餐市场。另一位旋转小火锅的加...
口碑跳水,年轻人开始避雷小火锅……
比如海底捞去年推出新副牌“嗨捞火锅”,客单价相比海底捞的100多元降到80元,平价小火锅火了之后,“嗨捞火锅”在今年7月正式更名为“小嗨火锅”,人均消费也一降再降到60元左右,河北门店客单价甚至低至50元。小火锅的出圈,无疑是依靠“性价比”搭上了近两年“消费务实”的快车。“一顿冒菜钱就能吃到一份自助火...
36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?
张远说,其店内的座位不到100个,周末的日客流量可以达到300多人,也即平均翻台率为3.0次/天,平均月营业额在30万左右,据她了解,农小锅首家加盟店可以达到月营业额50万左右。目前他所在门店测算的是,两到三年可以回本。旋转小火锅的竞争对手不止是火锅、冒菜、麻辣烫,而是更广阔的快餐市场。另一位旋转小火锅的加...
新开2.2万家,倒闭2.6万家!火锅开店“降温”了
相关数据显示,2024年至今,某顶流火锅在营门店500+,其中,新开店30+,新关店达到了50+,今年前5个月的关店数已经超过去年整年。杭州某鲜货火锅,一度被称为“杭州火锅界的领头羊”,由于经济环境的影响,同时人工、房租等成本也在上升,其在2023年也经历了有压力的一年,关掉了9家门店以收缩规模。
40元,正成为小火锅的“生死线”!
今年5月12日,新辣道旗下“Mini火锅”西安首店正式营业,店内主推套餐产品,包括36元招牌梭边鱼川香锅、48元MB9和牛锅、18元鸭血豆腐川香锅等(www.e993.com)2024年10月11日。△图片来源:新辣道鱼火锅官方小红书账号截图再往前几个月,人均200元的温野菜涮涮锅,开出人均59元的“温小野日式小火锅”,主打回转寿司+日式小火锅模式;西少爷...
快餐卷王汪国玉:开店离南城香远一点
开了快两个月了,目前表现还可以,但没达到我们的期望值。我们期望值是一个店一年流水达1000万元,一个月大概100万元左右。现在这家商场店第一个月流水只能达到七八十万,当然也挣钱了。不过商场店确实比社区店好经营,不止好一点点。我们社区店的顾客回头率在40%,服务的都是左右邻居、大爷大妈们,靠口碑相传,干不...
性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”
位于北京通州万达金街二层的拼小锅旋转小火锅成立于今年6月。11月23日,新京报记者探访时注意到,工作日午餐时间段该店上座率超过五成。据门店负责人介绍,周末晚间是门店最忙的时间,但不至于排队。记者了解到,这家店的自助收费标准分为29.8元/位、39.8元/位两档,差别在于价位高的含牛肉或羊肉一份。如果单独购买牛...
4年开店600家!酸菜鱼赛道又跑出重量级玩家
考虑到这类客群及其消费需求特点,小鱼号还特别将传统的大份酸菜鱼改为了更为精致的小份。客单价大约在20-30元间,从而能够满足消费者对日常用餐的需要。更具性价比,更好的用餐体验,小鱼号给了消费者选择它的理由。2、“酸菜鱼+烤鱼+小火锅+小吃”的产品体系,满足多样化的消费需求...
宾来乐旋转自助小火锅怎么样?开一家店要多少钱?
最近火锅界爆出一匹黑马,一个叫宾来乐自助旋转小火锅的网红品牌火爆朋友圈。许多年轻人都纷纷发图秀与宾来乐自助旋转小火锅合影,以旋转自助较高性价比和国潮时尚的门店设计深受年轻人欢迎。同时,宾来乐自助旋转小火锅品牌爆红,也吸引了大批创业者关注,甚至有天使投资人想介入其中,但宾来乐自助旋转小火锅创始人表示...