峪园酒家:传承与创新中的潮汕美食殿堂
峪园酒家的故事,始于其创始人余先生对潮汕美食的深厚情感与无限敬仰。自幼便对家乡传统美食情有独钟的余先生,深知潮菜不仅仅是味蕾的享受,更是潮汕地区深厚文化底蕴的体现。怀揣着对美食的热爱与梦想,他创立了峪园酒家,旨在将这份经典与美味传递给更多人。自开业以来,峪园酒家始终坚守初心,坚持选用最新鲜、最优质...
舌尖上的璀璨盛宴-潮汕美食
潮汕砂锅粥,慢火细熬的艺术品。海鲜的鲜、大米的香,在砂锅中交织出家的味道。虾蟹粥的鲜甜、排骨粥的醇厚、田鸡粥的细腻,每一碗都是对食材本味的完美诠释。小吃云集,味蕾的狂欢走进潮汕,小吃摊前人头攒动。蚝烙金黄酥脆,内里蚝肉鲜嫩多汁;肠粉滑嫩可口,馅料丰富多样;糖葱薄饼甜而不腻,饼皮酥脆,糖葱香...
在百年弄堂里足不出“沪”遇见潮汕文化
在今潮8弄,小编不仅能品味到高大上的潮汕美食,还能体验到潮汕街头巷尾的生活气息。比如潮汕甘草水果,既开胃又解腻,特别适合在品尝完一顿大餐后再来上一碗,瞬间感觉胃口清爽许多。这种特色小吃在潮汕的大街小巷随处可见,每一种水果都经过甘草水的浸泡,带有独特的甜咸味。潮汕的茶饼也是小编特别推荐的。很多人可能...
72年广东迎宾馆新“潮”味!潮汕美食节还有“迎将军”IP
潮汕卤水独步天下。老鹅头、鹅肝、鹅翼、鹅脚,又是其中上品。以鹅入菜,各地都有,但把鹅做出了大文章,只在潮汕。说到众多的卤水食物里,地位最高的非卤水鹅莫属,潮汕俗语有讲“无鹅肉勿滂沛”,意思就是,没有鹅肉的宴席又怎能算得上丰盛?这次美食节中重点推出的就是传统二八招牌澄海鸥汀老鹅头。素有“驰海外八...
端午节美食“搭子”来啦!潮汕粽子“CP”开始营业,你“磕”哪一对?
美食“搭子”等你解锁端午节的主角:粽球在这个特别的日子里粽子无疑成为了主角潮汕的双拼粽子有着独特的风味每一口都蕴含着浓浓的地方特色和人情味无论是咸蛋黄、五花肉、豆沙等传统馅料还是创新的海鲜、紫菜等现代口味都让人回味无穷粽球搭工夫茶:经典中的经典...
广东迎宾馆开启潮汕美食节
潮州美食:二八招牌澄海鸥汀老鹅头潮汕卤水独步天下(www.e993.com)2024年10月18日。老鹅头、鹅肝、鹅翼、鹅脚,又是其中上品。以鹅入菜,各地都有,但把鹅做出了大文章,只在潮汕。说到众多的卤水食物里,地位最高的非卤水鹅莫属,俗语有讲,“无鹅肉勿滂沛”,意思就是,没有鹅肉的宴席又怎能算得上丰盛?这次美食节中重点推出的就是传统二八招牌...
潮汕棵汁皮是一种潮汕特色美食,可以用作卤味的搭配,也可以搭配...
潮汕棵汁皮是一种潮汕特色美食,可以用作卤味的搭配,也可以搭配其他蔬菜,具有浓郁的米香味道。米浆用炊或烤的方式使米浆变成薄片。再切成三角状小块。粿皮在潮汕不同地区吃法不同。潮汕人民喜欢将它作为卤味进行搭配。卤汤,浓郁之味和豆皮的米香碰撞。形成更浓郁的粿汁。美心翠园潮汕食材寻源之旅#不可辜负的美食[...
探寻岭南美食精粹 品味舌尖上的岭南文化!|广东特色文化图鉴
潮州市尚顶香食品有限公司相关负责人刘燕姜向南方财经全媒体记者介绍,潮州菜以食材新鲜和原汁原味著称,以潮州卤鹅为例,选用的是180天精心养殖的狮头鹅,经过传统卤水工艺制作后,鹅肉嫩脆适宜、咸酸甜适口、香滑入味,深受广大食客青睐,故而也是潮州地区的头牌菜。
潮汕饮食8个“暗号”,最会吃的人才懂
『香港美食家蔡澜(中)在汕头最华丽的宵夜摊档——富苑夜糜。』作者|张新民01打冷又称潮州打冷,指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。这些食物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等高档菜肴,多数是潮州风味乡土菜式,通常由如下几类组成:一是卤水类,如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等;二是鱼饭类,常见的有巴浪鱼、大眼鸡...
潮汕两天一夜,吃喝玩乐全攻略,感受地道潮汕风情!
潮州牛肉火锅:潮州牛肉火锅是潮汕地区的特色美食之一。它选用新鲜的牛肉片和丰富的调料,再煮上一锅鲜美的牛骨汤,口感鲜美,营养丰富。潮汕粿条:潮汕粿条是一种传统的面食,以糯米粉为原料制成。它口感滑爽,搭配上酱油、辣椒等调料,味道鲜美可口。潮汕卤水:潮汕卤水是一种独特的卤制方法,选用多种香料和调味料熬制...