被严重低估的宝藏菜系,我只服它|西餐|中餐|小吃|法餐|云南菜|廉价...
有着与法餐类似的精致摆盘,考究的食材组合和对于餐桌仪式感的追求,让新式云南菜正在成为中餐里的“西餐”。只不过,和那些动辄要在餐厅里正襟危坐四五个小时,一顿饭过后腰酸背痛的finedining不同,云南菜的野心在于让人怀着一种更轻盈的心态踏入餐厅,用丰富、猎奇的口感和精致的氛围感留住食客的心。“水性杨花”...
为什么中餐没发展出西餐的仪式感?网友:讲仪式感,桌你都上不了
中餐的仪式感可比西餐多太多了,应该庆幸现在化繁为简了,不然你连桌都上不了!!你别说落座了,可能门都进不去,应该的从请柬那一步就开始错了他们一边骂我们没有信仰,没有仪式感,一边又骂我们迷信,只能说外国的养殖技术是真的强我都32了,和刚认识的人吃饭总会被说:你不会用筷子吗?小时候家里大人没教你?
为什么中餐发展不出西餐的仪式感?一位网友的回答点醒了上万读者
确实如此,有些人对祖先在几千年前都嫌弃的方式还觉得有仪式感,搞不懂是怎么想的,刀叉显然是最原始的。不尊重几千年的文化底蕴,反而觉得国外几百年的就餐方式叫仪式感。真要认真说起来,中国的餐饮文化,怎么的座位顺序,水要怎么倒,饭要怎么吃,不是更有讲究,不比西方餐饮更有仪式?我如果没有记错,我们国家...
新加坡国庆美食大促,西餐、中餐、日料买1送1,吃嗨一整月!
新加坡有爆多餐厅推出买1送1特惠,这么棒的限时好康等你来薅羊毛~宽窄巷子为了庆祝新加坡国庆,现代正宗的川菜餐厅宽窄巷子特推促销活动。从即日起到8月9日,小伙伴到餐厅购买工作日特价快餐,即可享受买一送一优惠!无论打包或堂食都可以享用这优惠!如果选择了套餐A买一送一就只能送相同的套餐A!打包套餐只能享有...
米其林餐厅接连倒闭,北京中产吃不起精致西餐了?
03由于消费降级,原本热爱精致西餐的中产朋友们逐渐失去了兴趣,转向性价比更高的餐厅。04然而,一些餐厅尝试降低价格、推出副牌或在线渠道以适应市场变化,但仍面临经营压力。05总体来说,北京精致餐饮届正经历闭店潮,人们回归食欲本身,追求吃得饱、吃得爽、吃得值。
高端西餐怎么就失宠了?
“餐饮业竞争激烈,新的餐饮形式如雨后春笋般涌现,分流了高端西餐的客源(www.e993.com)2024年10月9日。例如,中餐高端餐饮近10年来不停探索和创新,就得到了更多市场和顾客的认可。”北京宝格丽餐厅行政总厨梁超告诉红餐网。△BVLGARIBeijjing;图片:受访者提供如其所诉,越来越多精致、高端的中餐厅走进了人们的视野,并登上了米其林榜单。其中...
西餐界「蜜雪冰城」,从穷鬼身上赚了100亿
甚至在这里喝酒,西餐厅该有的仪式感也不会少:点完酒后,店员会拿着酒和杯子,在顾客面前开启,将冒着气泡的白葡萄酒缓缓注入高脚杯。萨莉亚,专治不服精致穷。最重要的地方在于,萨莉亚80%的门店都在北上广。每个在北上广漂过的打工人都清楚,抱着理想来到北上广的小镇做题家,要做的第一道人生题不是“如何成功...
周松芳:谭延闿吃西餐
菜极精美,无大餐腥膻之习,又无中餐秽浊之色,真法国之菜也。”(《谭延闿日记》,中华书局2019年版,第1册第374页)这则日记,充分“暴露”了他的底色——与真正的西餐特别是法国西餐(可惜他没有吃过意大利西餐,不然或许也可以加上)相比,中餐和中式西餐都不在话下。诚如此,那他的谭府菜中,一定可以...
西餐发展报告2023:近9万家,市场规模达756亿
另外,大众化和精致化也是西餐品牌探索的方向。过去,西餐在国人眼里属于较为高端的餐饮品类,其食材、烹饪方式、礼仪和文化与中餐存在很大的差异。随着我国经济的不断发展,西餐品类加速转型升级,越来越多西餐品牌开始对菜品进行大众化、亲民化的改造,使得西餐逐渐摆脱了过去“高冷”的形象。
《西餐发展报告2023》发布:全国在营门店数近9万家,2023年市场规模...
另外,大众化和精致化也是西餐品牌探索的方向。过去,西餐在国人眼里属于较为高端的餐饮品类,其食材、烹饪方式、礼仪和文化与中餐存在很大的差异。随着我国经济的不断发展,西餐品类加速转型升级,越来越多西餐品牌开始对菜品进行大众化、亲民化的改造,使得西餐逐渐摆脱了过去“高冷”的形象。