金枪鱼体内汞含量50年不变,暗藏健康风险!

甲基汞通过食物链积累在鱼类和贝类体内,尤其是金枪鱼和其他大型鱼类中。摄入含汞量高的金枪鱼,可能会对人体健康产生危害,特别是对孕妇、胎儿和婴幼儿影响较大。长期摄入含汞食物可能导致神经系统、消化系统及免疫系统损伤,孕妇体内的汞含量过高,还可能引发胎儿大脑发育障碍。尽管此次检测的所有金枪鱼样本均符合食品安全标...

鱼肉有重金属?这些鱼可能重金属含量更高

像美国食品药品监督管理局列出的“不推荐”(汞含量高)级别中,就包含了鲨鱼、剑鱼、方头鱼、大耳马鲛鱼、大目金枪鱼、马林鱼等大型肉食性鱼类。而不同海域也对鱼体重金属含量有影响。根据一份调查研究结果,就我国而言,东海渤海地区的野生鱼体内汞含量高于养殖鱼;南海的海水养殖鱼体内汞含量高于野生鱼。同时,在这...

宝宝吃鱼补脑?小心食用不当汞中毒!健康吃鱼之道看这里!

01挑鱼金标准:低汞、少刺、高DHA汞含量:肉食性鱼类>杂食性鱼类>植物性鱼类体积大的鱼类>体积小的鱼类鱼刺量:淡水鱼>海鱼>深海鱼DHA高DHA鱼类包括:海鱼:三文鱼、鲳鱼、海鲈鱼、多宝鱼、龙利鱼、鳕鱼(大西洋)、大黄鱼等。淡水鱼:鲈鱼、黑鱼、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼等。一些贝类也属于低汞的安...

这几种鱼尽量少吃,重金属含量可能超标!

同时,在这份调查中,石斑鱼、金线鱼、鲶鱼、鳜鱼等肉食鱼显示出了较高的汞含量,这也符合我们前文提到的一般规律。香港食物安全中心也有关于鱼体含汞水平的提示,其中也列出了如金目鲷鱼、剑鱼、方头鱼、大目金枪鱼、蓝旗金枪鱼、旗鱼、鲨鱼等汞含量较高的肉食鱼。这与美国食品药品监督管理局给出的“不推荐食用”...

吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区

一般来说,个头大、鱼龄长的肉食性鱼类(比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、方头鱼、大眼吞拿鱼等)体内聚集更多的甲基汞,会对神经发育带来负面影响,我们应尽量避免。而一些DHA含量丰富,又含汞量低的鱼类可以多吃,推荐以下几种:海鱼类:●三文鱼、沙丁鱼、鲳鱼、海鲈鱼...

这几种鱼请少吃,重金属可能超标!渔业报告参考

汞含量较高的鱼类鲨鱼、剑鱼和瓦片鱼的汞含量较高,平均值分别为0.979ppm、0.995ppm和0.571ppm,建议限制食用(www.e993.com)2024年11月25日。金枪鱼的不同品种(如罐装光金枪鱼、新鲜/冷冻黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼)汞含量各异,部分品种汞平均浓度超过0.3ppm,需注意适量。鲭鱼(西班牙,墨西哥湾)、王鱼和墨西哥湾瓦片鱼汞含量特别高,达到或超过1ppm,...

小心!这种高端食用鱼汞含量高,这几类人尤其不宜吃!

银鳕鱼的甲基汞含量在食用鱼中属中上水平,这是由它所处的食物链位置决定的(生长周期长+食物链顶端)。均值甚至在黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼(罐头原料)之上!03还可以放心吃其他哪些鱼?除了银鳕鱼,为了补充DHA和EPA,我们还有其他很多可选的。再看美国FDA的建议:鱼类可以带给我们多种营养,同时目前多数鱼类的汞含量其...

科普:孕妇不宜多吃金枪鱼等汞含量较高的鱼贝类

新华社东京11月28日电(记者华义)日本科学家最新研究发现,孕妇如果摄入较多金枪鱼、剑鱼这类含有甲基汞较多的鱼贝类,会增加孩子今后运动机能和智力发育障碍风险。据日本《每日新闻》28日报道,汞如果散布到环境中,可以形成甲基汞等毒性物质,并容易在金枪鱼等食物链顶端的鱼类体内蓄积。通常低浓度的蓄积量对食用者健康无太...

纽约华人妇女血液汞含量高 专家建议减少食用大型鱼

中国侨网6月12日电据美国《世界日报》报道，纽约华人平均每月吃鱼或贝类海鲜的频率，是一般市民的六倍，导致华人血液中的汞含量高于平均，尤其华人妇女血液汞含量，高出平均值两倍多。环保署专家透露，除了爱吃鱼，许多保养品、含中药成分的成药，甚至水晶饰品等，都含有大量水银，若怀孕妇女长期接触，将影响婴儿的脑...

孕妇应避免多食含有甲基汞较多的鱼贝类

日本科学家最新研究发现,孕妇如果摄入较多金枪鱼、剑鱼这类含有甲基汞较多的鱼贝类,会增加孩子今后运动机能和智力发育障碍风险。汞如果散布到环境中,可以形成甲基汞等毒性物质,并容易在金枪鱼等食物链顶端的鱼类体内蓄积。通常低浓度的蓄积量对食用者健康无太大影响,但低浓度汞污染可能对胎儿发育产生影响。日本东北大学的...