价格大跳水,赶紧吃蟹子喽~蟹膏饱满的二母蟹成青岛人餐桌宠儿!
而公蟹由于秋季交配,肉质逐渐变得不如开海时饱满,因此在接下来的市场中,母蟹将占据更大的份额。“今年天气转凉较晚,母蟹的肥美期大概会在国庆节后开始。到时候,母蟹的需求量可能会大增。”伏店长对十一的市场表示乐观,“随着天气进一步转凉,螃蟹会变得更加肥美,特别是母蟹的需求量会在国庆期间会有所增加,预计...
蟹状元大闸蟹开捕,多样化提蟹方式助力金秋品好蟹
据了解,今年江苏产地受到持续高温天气影响,大闸蟹生长速度减缓和蜕壳延迟。因此开捕后的大闸蟹将以中小规格为主,大量成熟预计在10月中旬,黄金赏味期为10月中下旬至11月中旬。蟹状元建议,广大消费者可根据实际情况和需要,合理规划提蟹时间,也可静候佳期,等到10月中旬后提蟹,届时母蟹蟹黄饱满油润,公蟹蟹膏肥腴...
又是一年蟹肥时|螃蟹这3个部位很脏,别吃!
(肚脐尖尖的是公蟹)1.蟹鳃(俗称蟹眉毛)蟹鳃是蟹的呼吸器官,因为要过滤水质,上面难免会黏附一些污染物,很脏,不要吃。它在螃蟹头胸的两边,长得像眉毛,呈灰白色,可以捏出水。长这样:2.蟹胃蟹胃里面装着螃蟹吃进体内的食物,可能有泥沙等污染物,不要吃。它在螃蟹眼睛下方,通常藏在蟹黄里面,是一坨...
今日开湖,随时可提~国庆必须吃上这口阳澄湖大闸蟹,超肥!蟹腿里都...
再进阶一点的“资深蟹粉”们,2888型千万不能错过,里面搭配的公蟹、母蟹个个膘肥体壮,尤其是公蟹一只约半斤重,光体格就够傲视蟹群了,更别说蟹腿、蟹钳里还没有空包,塞得全是嫩肉,“含肉量”压根不是普通螃蟹能比的。现在大闸蟹宝宝已经肥美起来了,开湖时间是9月25日就在这两天,国庆十一假期正是阖家...
今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了
7、品蟹为什么要讲究“九雌十雄”?吃大闸蟹时总会听到“九雌十雄”的说法。这句俗语实际是指农历九月母蟹味道最好,届时蟹黄比较饱满;农历十月公蟹味道更佳,届时蟹膏最多。聚餐时,公蟹母蟹往往放在一起上桌。这时,大家可以通过脐部来判断公母。公蟹脐部尖锐、母蟹脐部相对圆滑。吃蟹时需要去除蟹肠(打开...
国庆饭桌上必备的大闸蟹!蟹腿里都是肉,每只都特别肥~
再进阶一点的“资深蟹粉”们,2888型千万不能错过,里面搭配的公蟹、母蟹个个膘肥体壮,尤其是公蟹一只约半斤重,光体格就够傲视蟹群了,更别说蟹腿、蟹钳里还没有空包,塞得全是嫩肉,“含肉量”压根不是普通螃蟹能比的(www.e993.com)2024年9月28日。现在大闸蟹宝宝已经肥美起来了,开湖时间是9月25日就在这两天,国庆十一假期正是阖家...
螃蟹的这几个部位很脏,千万不要吃
蟹膏是蟹的性腺。公蟹的蟹膏是精巢,煮熟后乳白色,就是一坨白色黏黏的东西。母蟹的蟹膏是卵巢,煮熟后是橘红色,是硬块状的。打开蟹壳,就能看到,在中后部的位置。长这样:公蟹蟹膏中蛋白质、维生素A、维生素D等营养素含量明显比较低[3,4],但也不算差。母蟹蟹膏中胆固醇含量比较高。
公蟹和母蟹那个更香?快来用CT扫一下
我们首先计算了一下不同螃蟹的密度通过测量CT值和计算容积,可以获得螃蟹的相对密度先来看看公蟹公蟹蟹膏体积为11.60ml,平均密度为-7HU公蟹蟹肉体积为45.35ml,平均密度为75HU公蟹体积为124.44ml,平均密度为159HU经过计算发现这只公蟹的体积为124.44ml,蟹黄蟹膏11.60ml,蟹肉45.35ml...
肾友能吃大闸蟹吗?做到这几点放心吃!
金秋九月,又到了吃蟹的好时节,但肾友能吃吗?怎么吃更好?今天来说说肾友吃螃蟹的事~一各类螃蟹的营养价值螃蟹肉质细腻、高蛋白、低脂肪、嘌呤适中,是营养价值较高的食物。其中公蟹多膏,母蟹多黄,其营养价值不尽相同(如下图)。从以上数据可以看出,各种蟹的营养价值略有差异:...
螃蟹的这3个部位很脏,千万不要吃!真人演示,一看就懂
蟹膏是蟹的性腺。公蟹的蟹膏是精巢,煮熟后乳白色,就是一坨白色黏黏的东西。母蟹的蟹膏是卵巢,煮熟后是橘红色,是硬块状的。打开蟹壳,就能看到,在中后部的位置。长这样??:公蟹蟹膏中蛋白质、维生素A、维生素D等营养素含量明显比较低[3,4],但也不算差。母蟹蟹膏中胆固醇含量比较高。