有了它还馋什么酸奶碗!自然发酵、奶香醇厚,满满都是益生元～

通过长时间的发酵,只依靠乳酸菌(保加利亚杆菌)的生长产生乳酸,从而导致酪蛋白凝固。没有其他花里胡哨的添加,用等待换来醇厚。同时创新添加了低聚果糖(益生元)。不仅能够促进肠道内有益微生物的生长,还提供了自然的甜味,但又不像蔗糖提供额外的热量。软质的酸奶疙瘩,口感细腻,风味同样浓厚。特别是它酸酸甜甜的,...

科学实证:餐前饮用低GI酸奶 有利于血糖平稳 降低血糖波动

会上，中国食品发酵工业研究院食品工程研发部副主任柳嘉提出低GI乳品健康消费新模式，并详细阐述了一项明确的研究成果，即：餐前30分钟饮用0蔗糖酸奶或安慕希，再进食面包，更有利于餐后的血糖稳定，效果要优于餐前饮水/高糖饮料。中国食品发酵工业研究院食品工程研发部副主任柳嘉低GI乳制品健康效应获实证柳嘉介...

简爱酸奶事件后还能喝吗?消费者应该了解的真相

初步分析,异味的原因是由于产品脱冷后过度发酵,导致酸味过重。什么是过度发酵?发酵是酸奶制作的核心过程,在适当温度下,乳酸菌会将乳糖转化为乳酸,从而产生酸奶的独特风味。发酵过度时,乳酸菌活性过高,会使酸奶的酸味更强,口感变得尖锐。值得注意的是,虽然过度发酵会影响口感,但并不会对产品的安全性构成威胁。朴诚...

酸奶“贵族”简爱被指有“消毒水味”“辣嗓子” 官方回应:初步...

酸奶“贵族”简爱被指有“消毒水味”“辣嗓子”官方回应：初步判定为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸消费日报网讯（记者卢岳）8月21日，多位消费者在小红书、黑猫投诉等平台发文称，简爱酸奶多个批次产品有“消毒水味”“喝着辣嗓子”，饮用后从喉咙到胃部都有灼烧感。记者注意到，其中有消费者在发布的截图中显...

微康益生菌(苏州)申请“一种复合双歧杆菌菌剂及其在酸奶发酵中的...

金融界2024年9月19日消息,天眼查知识产权信息显示,微康益生菌(苏州)股份有限公司申请一项名为“一种复合双歧杆菌菌剂及其在酸奶发酵中的应用“,公开号CN202411148077.3,申请日期为2024年8月。专利摘要显示,本发明涉及一种复合双歧杆菌菌剂及其在酸奶发酵中的应用,所述复合双歧杆菌菌剂中的菌株由动物双歧杆菌乳亚种BL...

酸奶怎么选?有什么好处?

最好只有生牛乳和菌,喝不下原味的可以选择加白糖或者代糖的酸奶(www.e993.com)2024年11月20日。2、注意看蛋白质含量发酵乳≥2.9g/100g,风味发酵乳≥2.3g/100g,蛋白质含量低于以上标准就只能算是乳饮料。3、注意看生产日期最好购买生产日期最近的原味酸奶。4、碳水化合物含量...

简爱酸奶被消费者投诉“辣嗓子” 官方回应称脱冷后过度发酵导致的...

孙女士姐姐随后联系店铺客服进行售后，客服告知可以“仅退款”。客服回复孙女士姐姐称“公司已在第一时间联系了工厂、供应链进行全方位、全链条排查，按照国标要求，检测未见异常”。客服同时表示，初步判定异味产品为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。中国网财经记者注意到，涉事酸奶为简爱“0%蔗糖·原味”酸奶产品，宣称...

热闻|知名酸奶品牌被指"辣嗓子"有"消毒水味",官方回应:已下架召回

3、尝味道:好的酸奶尝起来又甜又酸。根据酸奶的不同口味,可以品尝到不同的口味;如果酸奶尝起来酸或苦,那么这种酸奶就不能食用。4、当看到酸奶的外包装鼓胀时,这意味着酸奶已经变质了。酸奶中的气体是发酵产生的,这种酸奶绝对不能吃。当酸奶变质时,它的形状会改变。正常的酸奶非常黏稠,而变质的酸奶是液体,可能...

买酸奶要擦亮眼睛,只要有这2个字,很多是“假酸奶”!

挑酸奶,关键看这6点!1.看包装上有没有“发酵乳”三个字如果商品名称是“发酵乳”“酸奶”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称,一般指的是酸奶。若名称拿不准,可再看一下“产品类别”,产品类别是“发酵乳”就是酸奶。2.看配料表第一位再看一下配料表,如果第一位不是奶、而是水,就需要警惕了。这样...

召回、下架!知名酸奶塌房,被曝“84消毒水味、辣嗓子”!有人吃出...

打了12345进行维权。还有网友哭诉:自家狗狗也未能幸免!谁能想到给人吃的酸奶也能出问题。没想到你是这样的简爱酸奶!官方回应称:脱冷后过度发酵导致针对消费者反映的简爱酸奶产品是否下架问题其客服表示:“味觉的变化有很多因素,也没有办法帮您判断,咱们的产品都是经过相关检测合格后发出的,影响口感的...