回顾:煮玉米的最佳时间,到底是几分钟?快来看看你煮对了吗?

第2点我们就要看玉米是否已经到了成熟期,如果熟的过头了,玉米就会变得异常的硬,我们通常将其称为老玉米,它不会有爆汁感甜度也会下降。所以我们4gxinhao在市场上挑选玉米时,大多都会先剥开一点外皮,然后用手指甲去掐一下玉米粒,以此去判断他的成熟期。第3点就在于你煮玉米的时间掌控了,将玉米买回来之后,...

9种花青素“王者”食物,蓝莓只排第6名!

成熟又新鲜的蓝莓颜色深蓝,果实饱满,表面还覆盖着一层白色的“果粉”,如果蓝莓颜色发红说明没熟,如果捏着软或者“果粉”已经掉了,有点油光锃亮的感觉,那就是不新鲜了。七、紫甘蓝紫甘蓝的花青素含量在90.5～322毫克/100克⑨⑩。最好直接切细丝凉拌,这是因为花青素怕热,焯水、蒸煮、微波都会增加花青素损失,尤其...

甜玉米和糯玉米,怎样选更好?

而支链淀粉含量没那么高的甜玉米,放凉后容易变得干硬,反而不好消化,因此消化不好的朋友更适合吃糯玉米。#什么颜色的玉米更营养平时我们吃的甜玉米主要是黄色的,糯玉米则多是白色的。其实甜玉米也有白色的,糯玉米也有黄色的、紫色的及白黄紫相间彩色的。黄玉米富含β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素,它们都有益...

糯玉米能量是甜玉米近2倍,减肥控糖竟能放心吃?

所以放凉不好消化的是甜玉米,仍然好消化的是糯玉米,因此消化不好的朋友更适合吃糯玉米。4、什么颜色的玉米更营养?▲图:摄图网平时吃的甜玉米主要是黄色的,糯玉米则是白色的。其实甜玉米也有白色的,糯玉米也有黄色的、紫色的,甜玉米和糯玉米也都有白黄紫相间的彩色的。黄玉米富含β-胡萝卜素、叶黄素、...

糯玉米能量是甜玉米近2倍,减肥时要少吃?

??但是支链淀粉含量较低,直链淀粉较高的甜玉米,放凉后直链淀粉就容易再度聚合在一起,导致它们跟酶的接触面积减少,反而不好消化。??所以放凉不好消化的是甜玉米,仍然好消化的是糯玉米,因此消化不好的朋友更适合吃糯玉米。什么颜色的玉米更营养?

“啃”玉米七个知识点!来看 →

黑玉米或紫玉米则富含能抗氧化的花青素,更适合血糖不高又需要摄入花青素的人(www.e993.com)2024年11月10日。2如何挑选品质较好的速冻玉米?看包装是否完好,是否符合食品卫生标准,标签标识是否齐全。虽然速冻玉米可以长期保存,但仍然建议尽量选择正规品牌、生产日期较近的新鲜产品,同时,注意检查包装是否完好、无破损和变形等情况。

煮黑玉米、紫玉米居然掉色 被染色了?它是转基因食品吗?

为了查清事实真相,相关对此进行了科学测试,得出结论,黑玉米、紫玉米之所以掉色不是因为被染色,而是因为玉米中的花青素。花青素又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有颜色的背元,水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分都和它有关。它不仅可以食用,而且营养价值很高,有抗...

太原:一锅黑水 满手黑色 煮玉米像洗砚台 这是“本色”紫玉米

为此，记者咨询了山西农业大学的玉米育种人员，专家介绍，这种黑玉米的花青素含量比较高，而花青素是造成植物出现黑紫色的原因。类似有色植物还有紫薯、苋菜、紫甘蓝菜等，营养价值都很高。由于黑玉米的品种没有普遍种植，所以市场上出现得比较少。与普通玉米相比，黑玉米出售价格不会相差很多。专家指出，由于黑玉米相较...

微信朋友圈10月十大谣言出炉:煮褪色的紫玉米是染色

8、水煮后褪色的紫玉米是染色而成的？坊间传闻，紫色的玉米是染色而成的，煮熟后玉米掉色整锅水变成了紫色，不能食用。真相：经核查，此传闻系谣言。玉米呈紫色是因为含有花青素。花青素主要存在于植物细胞的液泡中，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，可以由叶绿素转化而来。花青素是水溶性色素，易溶于水。当玉米...

被染色?女子煮紫玉米成一锅"葡萄酒"玉米颜色变浅

之所以会呈现“染色”、“掉色”是因为这玉米含有花青素,遇水溶解。农技人员表示,花青素营养价值很高,有些企业还在研究如何通过紫糯玉米,提取花青素。工作人员建议,为了方式花青素营养流失,市民可以选择蒸玉米。那么万一遇到染色玉米,又该如何鉴别呢?农业技术人员表示,目前市面基本不会出现染色玉米,因为染色成本太高。