广东制造到底有多猛?看看这颗丸子就知道了

每块新鲜后腿肉,都会由20年经验老师傅亲自把关,用重达三四斤方铁锤反复击打,直至牛肉颜色从鲜红变粉红。肉浆出胶,这时的牛肉已经经历了约2400次捶打。(仅作为制作工艺展示)待肉酱粘手而不掉落,只加少量生粉、盐调味,手捻肉浆挤出圆润细滑的丸子,用勺舀进水中定型。再添加少量苏打粉,使肉质疏松嫩滑...

点的外卖变质发酸?粥全粥到称食材没有问题

10月1日，谭先生通过饿了么平台在李沧区万达广场的粥全粥到点了一份外卖，外卖送到后，谭先生发现其中一份价格为16元的猪肉藕丸变质发酸了。“炸的火大的丸子吃不出来酸味，但火小的就能吃出明显的酸味来。”谭先生说，他确定自己点的这份猪肉藕丸变质了，“我吃了一个，味道确实不正常。”发现食品有问题后...

各种肉丸子的做法大全,满嘴溢香,总有一种适合你!

5.用筷子使不上劲,最后干脆戴上一次性手套,用手朝一个方向不停搅拌,(力气活啊,累的手发酸。手工搅拌10分钟左右)6.搓成丸子,用碟子盛起。7.锅里放水,放上支架烧开,把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右8.蒸好后取出即可食用,不用再添加调料。9.香喷喷,口感爽脆。10.吃起满足嘿嘿小贴士:...

记者暗访火锅丸子制作源头 遍地添加剂不见肉

李晓毛(化名)是即墨一家麻辣烫店的老板娘,她对老公的怨气很久了:“自己会做(肉丸子)不动手,天天去批发市场买。”11月4日中午,店里没什么客人,李晓毛一边晒太阳一边和记者聊天。“肉丸批发很贵,很多饭店都是自己做,自己做比较便宜。”但是李晓毛的老公自己不做,肉丸子、甜不辣、鱼豆腐、肉串等店里需要的料...

一份攻略,告诉你为什么海南人吃早餐可以一个月不重样丨周末去哪儿

海南粉也叫“腌粉”,即干拌粉,依序有烫、泡、磨、压、煮、绞、滤等制作环节,最后将大米制成晶莹的细粉。吃的时候加入花生米、芝麻、酸笋、酸菜、牛肉丝、猪肉丝等十几种配料及卤汁。还有另一种做法是不加卤汁的,即干腌。早餐嗦上一碗海南粉,一整天都元气满满了呢!