家常炖鸡,最好别焯水,多做这1步,鸡肉又嫩又鲜,软烂不柴
我来告诉大家,炖鸡最好别焯水,焯水了鸡肉容易发柴,不够软烂。那不焯水的话,怎么去掉腥味呢,吃起来会很腥气吧?不用担心,我教大家多做这1步,鸡肉又嫩又鲜,软烂不柴。家常炖鸡用到:鸡肉、青红辣椒、干香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽、料酒1、鸡肉剁成小块,放入水中清洗干净,然后我们需要...
炖鸡,切记别再焯水了,大厨教你2个诀窍,鲜香入味,不柴也不腥
2、来看看大厨分享的1招,正确的做法应该是,把鸡肉倒在小盆里,然后加上没过鸡肉的清水来浸泡。这样浸泡半个小时左右,可以将其中的各种脏东西泡出来,包括腥味严重的血水,这样鸡肉变得更鲜了,肉质也更嫩了,不会发柴也不会有腥味,这是第1个诀窍。3、趁着刚才浸泡鸡肉的功夫,我们把大葱切段、生姜切片、八角准备...
炖鸡,有人焯水有人直接炖,都不对,牢记这2点,不腥不柴特鲜香
3、浸泡过后的鸡肉,冲洗干净即可,就不需要来焯水了,焯水反而容易导致发柴,接下来再把香菇提前泡发,青辣椒和葱姜都切好备用,八角、香叶提前准备好备用,接下来开始烹饪。4、往锅里倒入适量的食用油,烧热以后下入鸡肉翻炒,炒上3、4分钟以后,鸡肉的表面就变色了,这个时候我们往其中加上葱姜、八角、香叶,继续翻...
减脂期放肆吃的卤鸡胸肉!麻辣鲜香,鸡肉不腥不柴特别好吃!
煮开两分钟立马把鸡肉捞出来晾凉,这样鸡肉的表面就会风干一层干皮。虽然口感和没干皮的鸡胸肉没啥差别,但是比较好看哈哈哈哈哈哈哈。19、或者煮开了就可以捞出来直接吃啦~建议一次多做些,晾凉后保鲜袋分装起来丢冰箱冷藏放着。随吃随取。冷藏后的鸡肉会变得紧致,追剧时候来一块磨牙嘎嘎香~剩的卤汤不要扔,...
鸡肉这么柴,中国人为何那么爱
稍微处理不当,鸡肉很容易又老又柴,但中国人仍然把它吃出了消费量仅次于猪肉的家中老二地位。生病了会吃它,要减肥增肌时会吃它,不开心了会吃它,一只鸡不但产生营养价值,还生产情绪价值。资本和千万家跟鸡肉有关的餐饮品牌也盯上它,希望它产生财富效应。从鸡肉界的初代顶流肯德基、到最近几年网红的正新鸡排,各个...
炖鸡的时候,两种调料搁多了,鸡肉不但不香,反倒吃着干巴巴的。
除了姜和蒜,炖鸡时还得留意别的调料(www.e993.com)2024年9月18日。比如,八角、桂皮这类香料,能让鸡肉香飘四溢,但是搁多了,鸡肉的味就杂了,天然的鲜美就给盖住了。再比如辣椒这种辣货,多放了也是让鸡肉吃着发柴。所以,这些香料和辣的东西得掌握个节奏,不多不少正合适。别的调料也是,炖鸡时候有人爱加点儿鸡精、味精,要提鲜是没错,但...
经典江湖菜梁山鸡做法,吃起来是够爽够滋补,鸡肉鲜香入味还不柴
看杭州人周末一日三餐吃的啥?粗粮细粮一起...比起穿得高贵优雅,这个品牌教你做不老女孩...(周运)Alex12星座一周运势(8.2—8.8)被圈养的女人的自述:每个人的婚姻都有一处...女足惨败出局如何调整,主帅下课不能解决问...爱与溺爱一字之差,差之千里马龙书写奥运会乒乓球男单历史纪录新媒体实验室...
鸡胸肉怎么做不柴又好吃,做好这个步骤,鸡肉吃起来又嫩又香
跟猪肉相比,鸡肉的价格不仅便宜还吃了不长胖,特别是鸡腿肉加点黄瓜丁炒起来吃的时候非常的鲜嫩爽口。但是大多数人觉得鸡腿肉处理起来太麻烦,不如鸡胸肉来的简单。但是鸡胸肉炒的时候掌握不好火候就容易把它做老了不好吃。今天,我们就来教大家一个方法,鸡胸肉怎么做能使它的肉鲜嫩好吃又不柴。其实想要做好它,最...
炖鸡肉时,很多人都用错了“水”难怪鸡肉吃起来又老又柴,不入味
在家里的时候应该加的是热水并不是冷水,那么佳能死了以后就会热了的肌肉一下子变冷了。和家里边的冷菜在这一遍是一样的道理,所以说鸡肉吃起来才会变得又老又柴,再加入热水了以后再放那些辣椒等其他的配料,炖到收汁就可以出锅了,炖出来的鸡肉吃起来非常的好吃,不知道你们都学会了没有呢?
拒绝又干又柴,2步锁住鸡肉汁水,香浓嫩滑不够吃
鸡肉,炒起来没滋没味还太干太柴?仅仅是炒一炒,焖一焖是无法让紧实的鸡肉Q弹起来的,又干又柴肯定是我哪里没做到位。其实鸡肉也可以超!滑!嫩!今天我们介绍的这道红烧山林土公鸡可谓是相当有滋有味,还嫩滑不腻。这碗红烧山林土公鸡,采用了安徽的做法,不同上海红烧的偏甜口,在口味上则更加香辣过瘾。