老供销社的味道,非遗糕饼师做了40年的徽州酥月,一口就上瘾!

炒熟碾碎的芝麻和白砂糖按比例完美糅,再加入桂花、金橘、花生仁点缀其中,每一口都内涵满满,好像大肚子一样。俗称“黑馅肚”。酥皮的制作也相当考究。老师傅需要先把面粉放进木制饭甑里蒸熟,再用手揉面揉制的面团,加入鸡蛋,传统菜籽油、芝麻油、抑或是更加珍贵的的野生山茶油,做成酥月的饼皮。俗称“蜡黄皮...

直播间里买老字号月饼,到手发现馅发粘、皮发硬,到底是咋回事

直播间里买老字号月饼,到手发现馅发粘、皮发硬,到底是咋回事VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:月饼老...

2024年双十一有什么好物推荐?盘点2024双十一爆款好物分享

它的点阵微坑抗粘技术让米饭不易粘锅,真正实现了长效不粘,同时保持了内胆的坚固耐用。球形内胆设计确保米饭受热均匀,米粒颗颗分明,口感更加弹润,让你吃得更满足。加热方面,这款电饭煲采用了IH电磁加热和远红外加热的组合,底部的IH电磁加热功率高达1200W,盖子的远红外加热功率为150W,强大的加热能力使得米饭熟得更快...

发面饼怎么做才又软又香?终于找到了诀窍,一顿6个吃不够,解馋

2、想要做出来的饼足够的软,和出来的面团儿就一定要足够柔软,这个面团儿刚开始揉肯定是特别的粘手,多揉一会儿就好了,实在觉得不好揉的就加一点点食用油,无论多软,只要抹油就不是问题了;3、揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大,现在的温度很高了,我这个面团50分钟就醒发的非常好了,不用揉搓排气,稍微的整...

不擀面,不揉面,筷子搅一搅,5分钟烙出一大张饼,解决全家早餐

6.这个饼不油腻,口感松软筋道,营养均衡,而且凉了也不硬,最主要是简单快速烙一张饼,早餐就解决了,需要大家注意两点,一是盐一定要后加,如果先加会影响面糊的发酵,二是面与水的比例约为1比1,水多了,这个饼的口感发粘。

普洱茶霉味挺重的原因是什么?

有时候,茶叶具有特殊的陈年香气,可能会被误认为是霉味(www.e993.com)2024年11月6日。在这种情况下,可以通过以下几个方面来进行判断。首先,检查茶叶是否变色或变黏,有时发霉的茶叶会变得湿润和发粘。其次,仔细闻茶叶的香气,如果出现霉味,通常会有一种腐败、发霉的气味。最后,如果对茶叶的品质和品味有怀疑,放弃饮用,选择新的、干燥的普洱茶。

蛋糕塌陷成饼,腥味重,湿粘不熟,这些点注意到,蛋糕暄软长得高

第一个办法:熟透的蛋糕拍击表面是砰砰的闷响声,而且有回弹的感觉。如果是沙沙的响声并且不回弹就是没熟。第二个办法:用竹签插入蛋糕的中心位置,并且直到底部,取出后,不带任何面糊就是熟透了,如果带有湿粘的面糊,就是还没熟透。蛋糕失败归结到面粉的问题?这是片面的!

做南瓜饼时,只加糯米粉是错误的!少了这2样,饼不香不软还粘牙

1、做南瓜饼时,除了加糯米粉,还需要加澄面(无筋面粉)、粘米粉这两种粉,因为澄面可以使南瓜饼吃着更软,而粘米粉可以防止南瓜饼粘牙,所以做南瓜饼时,澄面(无筋面粉)、粘米粉这两种粉必不可少!2、蒸熟的南瓜需要立即搅拌,因为此时南瓜汁水是热的,将糯米粉、澄面、粘米粉放入到南瓜汁中,可以将它们烫熟,这样...

又香又软的早餐饼,不发面不揉面,2分钟做一张,孩子常吃长个儿

我家小女生从一岁半开始就吃鸡蛋饼,到现在家里没有可口的饭时,还会要求吃鸡蛋饼。鸡蛋饼做法非常简单,烙一张饼不超过2分钟,整个制作过程,10分钟足矣。但是也有很。多宝妈说做的鸡蛋饼不够松软,一卷就断,最主要的是外面熟了里面还发粘。雨妈一琢磨就想到了问题出在哪里,面糊拌的太厚,烙的时候火候又大面糊摊...

电饼铛的使用技巧,用它煮出美味饼类和蛋糕

在开始使用电饼铛之前,需要先做些准备工作。首先,我们需要对电饼铛进行涂油处理。如果您是使用不粘性表面电饼铛,那么只需将植物性油涂抹在电饼铛表面即可,但不要太多,只需一层薄薄的油膜就可以了。如果您是使用传统黑铁电饼铛,则需要进行更复杂的涂油处理。在使用传统黑铁电饼铛之前,需要先进行"季节化"的处理...