爱吃肠粉的广东人注意,小心里面被“加料”
用水把面皮弄湿后有滑腻感的,说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多,手触时,还会有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的碱味。加了硼砂的猪肉:摸时手感十分滑腻,使用了硼砂后,色泽上比正常新鲜猪肉颜色显得深一些。如果是刚涂抹,细心者还可能看到白色粉末附着。闻起来有微弱的碱味。加了硼砂的腐竹:卖相好,不易发霉变质,...
“伏天五不吃,吃了疾祸多”,5不吃分别指啥?三伏天要懂的忌嘴
高温潮湿、贮存不当易导致变质。食用变质肠粉可能引发疾病,给身体带来严重麻烦。新鲜的肠粉应晶莹剔透、Q弹不粘牙,色泽白净。若出现发黄、异味,说明保存时间过长。二不吃:长时间存放的湿米粉湿米粉的保质期较短,一般在24小时内。然而,由于工艺改进,超过保质期的湿米粉表面仍可能看起来正常,容易让人误以为可继续...
来恩平 过大年|准备好你512G的胃,来吃遍恩平!
你有大拉皮我有恩平肠粉在恩平的早餐桌上肠粉必然有一席之地恩平肠粉米浆味特别香浓蒸出来的肠粉够“烟韧”淋上秘制酱汁、特制香油再撒上“灵魂”花生碎让人食指大动、食欲大开你有酱骨架我有恩平牛脚皮牛脚皮是恩平地道的特色小吃堪称恩平一绝吃起来软滑爽脆煮到正好的牛脚皮入口的感觉...
做肠粉,关键是这一步!记住这2点,Q弹爽滑还筋道,不粘牙不开裂
如果肠粉不成形,口感很粘牙,不筋道,原因只有一个就是没蒸够时间,最少要蒸2分钟。当肠粉鼓起大泡时,才算是蒸熟了,还有一种做法是先用米浆蒸肠粉,然后加其它熟的食材,个人认为还是一起蒸更好吃。蒸好的肠粉还需要浇上料汁,做法也很简单,大蒜切蒜蓉,锅里倒油烧热,放入蒜蓉炸至稍微变色,加入适量的生抽、蚝...
肠粉蒸出来为什么很粘?怎么才能蒸出不粘的肠粉?
1、肠粉的米浆配方问题。可能肠粉米浆配方中调配比例出现了错误。2、没有运用正确的兑水方式。正确的兑水方式是先用凉水冲粘米粉,然后再用开水冲粘米粉。3、火候问题。蒸肠粉时,火候一般要大一点。4、用蒸盘蒸制肠粉时,没有先刷油。那怎么才能蒸出不粘的肠粉呢?首先要确保你手里的肠粉配方是正确的,接...
粘米粉这样做,肠粉在家就能吃到
粘米粉这样做,肠粉在家就能吃到2021年09月03日22:08新浪网作者搞笑逗乐吧说事举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月23日。如有关于作品内容、版权或...
做肠粉的时候老是粘盘怎么办,要怎么做才不粘盘呢
说道石磨肠粉粘盘主要原因有三点:1.肠粉米浆调配比例问题2.肠粉蒸盘材质的问题3.肠粉蒸制时间问题1.石磨肠粉米浆调配这是最常见的问题,很多新人不了解肠粉米浆调配的比例或者在选材上选择了不适合制作肠粉的大米,导致米浆本身粘性和糯性过高,最终导致肠粉粘盘的情况。
肠粉怎么吃减脂推荐
核心提示:肠粉是将猪或羊的小肠粘膜下层加工而成的人工肉糜,其热量较低,主要成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等。肠粉可以搭配蔬菜、水果、粗粮等,制成方便食用的肠粉。肠粉是将猪或羊的小肠粘膜下层加工而成的人工肉糜,其热量较低,主要成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等。肠粉可以...
同样是用米浆蒸熟,广西叫卷筒粉,广东称为肠粉,有什么区别呢?
卷筒粉广西常见的食品,广东地区称为肠粉,和广东肠粉制作方法不同的是,做卷筒粉需要把各种配菜先炒熟,配菜的种类有很多,可以根据需要自由搭配。其次把调配好的米浆放在蒸布上蒸熟,米浆是用当年产的新米和旧米按照一定比例磨成浆,这样的米浆吃起来爽口不黏腻。
近期,广东人要小心肠粉刺客!这些食物也要小心→
对素来有采用中药材泡酒或煲汤饮用习惯的广东群众来说,可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根,用于浸泡药酒或煲汤饮用而引起中毒,类似中毒案例时有发生。野蘑菇千万别采摘食用广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞(致命鹅膏)、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞(簇生黄韧伞)。其中,导致中毒人数...