只需五步,化工毒桶秒变“美味菜锅”,为何央视曝光后仍屡禁不止

产业规模这么大，监管起来就更难了，尽管媒体多次曝光“毒铁锅”问题，但当地政府在很长一段时间内并未采取有效措施，究其原因，一方面是地方保护主义作祟，认为制锅产业解决了当地就业问题，为地方经济发展做出了贡献。另一方面，当时的行业标准存在漏洞，对锅具的原材料没有明确规定，导致监管部门无法可依，这种监管缺...

每个家庭都需要的一款铁锅!「德国大牌」0涂层～

说白了就是和氮气的作用下,表面生成了一个氮化层,阻隔铁和空气中的水分接触,保证铁锅不易生锈,更耐腐蚀。在航空领域,它是一种防止生锈的表面处理技术。经过窒化处理的锅,表面会生成无数微细小孔,能让油均匀附在铁锅表面,形成一层薄薄的油膜。烹饪时,油分会慢慢浸透这些小洞,形成一层光滑油膜,使铁锅具有不...

回顾铁锅开锅是科学还是玄学?若确有必要,为何厂家不帮忙开好?

优质铁锅在铸造上更为讲究，而因为铁制产品容易生锈的特殊性，在出厂前都会涂上一层工业的油膜，这样不仅可以有效防止铁锅生锈，还能让铁锅在到达消费者手里的时候品相更好，毕竟锃光瓦亮的铁锅才是大家心里的梦中情锅呀。但这层保护锅体不生锈的工业油膜必须要进行清除，才能正式烹饪菜肴，这就来到了开锅的程序。因...

新铁锅千万别直接用,教你正确的开锅方法,不粘锅不生锈,特实用

1、新锅先清洗一遍,去掉表面的杂质浮灰,内外都要擦干,平常我们炒菜清洗后也要擦干锅底,不然时间长了锅底会变是坑坑洼洼的,再来擦洗就擦不掉了;2、锅擦干后我们再开火,大火烧锅,把整个锅烧到均匀变色,刚开始会有一些烟,慢慢地随着锅内的颜色变黑发蓝后,烟也就没有了;3、大火烧锅这一步是烧掉锅表面防锈...

这种“毒铁锅”释放重金属,可能是“夺命锅”,好多人却还在买

如果你发货购买的铁锅外观上有明显的差异,一定要提高警惕立即停止使用。如果表面那一层蓝色并不是严格按照正常工序,当我们高温烹调或者用钢丝球擦洗时候,就会容易造成铁皮脱落的安全隐患。这有可能是用喷涂的流程进行违规处理,严重增加了安全隐患。我们购买回来的铁锅一般需要开锅,开锅的过程中因为需要进行干烧,...

央视《舌尖》点赞、大厨力荐!手工锻打不粘锅,这才是国货该有的样子

道出了原因(www.e993.com)2024年11月20日。和普通的铁锅不一样,一口章丘铁锅需要经历12道工序、18遍火候大大小小几十种铁锤工具1000度高温冶炼、36000次锻打,才能与你见面。像李树材这样拥有40年经验的老师傅,一天也只能打出一口锅。师傅说,打铁锅最关键的是打底子和打冷子。

铁锅中的「战斗机」,好用到让你服气!

这不,经过我们反复对比试用,终于给大家挑到一款堪称「创新性」级别的铁锅——中康0涂层仿生不粘铁锅!(这俩月测试了起码四口铁锅,自认为厨艺进步神速):第一次到手,无需开锅,日常无需养锅,真的炒啥都不粘,越用越润!热锅快,油热后,食材「滋啦」一声下锅,鲜香四溢,锅气十足,小小炒青菜青翠欲滴,也能...

纯手工锻打,越用越好用

很多朋友铁锅买回家,说不好用,其实是因为没有完成一个重要的步骤:那就是开锅。铁锅开锅让铁锅表面形成油膜,预防铁锅生锈。一款不会生锈的铁锅具有更长的使用寿命,后续也不需要花时间和精力特殊呵护。↓完整的开锅如下↓先将锅洗干净,然后大火烤蓝,之后冷却:...

铁锅开锅后还生锈怎么办?做好5点让锅永不生锈

大多数铁锅买来后必经“开锅”这一流程,通过钢丝球清洗、热锅、猪油涂抹等一系列的操作,原以为这样就可“高枕无忧”,然而使用后却发现铁锅依然生锈。铁锅开锅只是清洗杂质、涂层等有害物质,并不是开锅后就不生锈,铁锅在开锅后使用不当,仍然会锈迹斑斑,让人有扔锅的冲动。