阳澄湖大闸蟹开捕:预计总产量9900吨,防伪用上“黑科技”

从首日开捕情况来看，虽然经历高温、少雨、台风等极端天气，但通过补草、调水、增氧、投饵、巡查等养殖措施的加强，今年阳澄湖大闸蟹规格、品质优良，北京地区的消费者24小时内就可尝鲜。同时，作为当地产业的一张代表性名片，阳澄湖大闸蟹还在与文化、旅游等产业结合，发挥更大品牌价值。经历极端天气的大闸蟹顺利出湖...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯也向新京报记者指出,腹泻原因还可能在于细菌感染,“螃蟹自身带壳且较为坚固,如果消费者为追求细嫩口感没有蒸透螃蟹,就可能引发腹泻。最重要的还是要蒸熟蒸透。”新京报记者王思炀编辑唐峥校对杨利

周末美食DIY丨清蒸大闸蟹,鲜透秋天

蟹肠是打开大闸蟹白色脐盖后的黑色条状物,里面含有大闸蟹排泄物等杂质;蟹鳃在螃蟹头胸的两边,状如眉毛,灰白色,在过滤水中的氧气时,也会吸附水中的各种杂质、细菌等;蟹胃是螃蟹眼睛下方,蟹嘴后边的立体三角形的囊状物,里面可能含有大闸蟹未消化的食物。4.大闸蟹性寒,不宜贪多。食用时最好搭配含有姜末等温性食材的...

阳澄湖大闸蟹“虽迟但到”,产量预计9900吨!各路“大闸蟹”群雄逐鹿

各路“大闸蟹”群雄逐鹿#大闸蟹不再非阳澄湖不可#阳澄湖大闸蟹“虽迟但到”,产量预计9900吨!各路“大闸蟹”群雄逐鹿#各湖区大闸蟹开启争霸赛#螃蟹赛道如今卷到了全国各地。9月25日,阳澄湖#大闸蟹#开捕,总产量预计9900吨左右,部分电商平台明日将开始在全国上线阳澄湖大闸蟹。在高温天气等作用下,今年的阳澄湖大...

大闸蟹蟹黄是黑色的是什么?怎么挑选蟹黄金黄色的螃蟹?

大闸蟹蟹黄中间黑色的部分是螃蟹的胃部。大闸蟹的胃部大多数都是被螃蟹的蟹黄所包裹着的。平时小伙伴们在外面吃的螃蟹都是经过餐馆把螃蟹放进清水里面进行清水喂养,在这段清水喂养的过程中,螃蟹胃里面的食物也逐渐消化,完全都已经排泄干净了,所以很多酒楼蒸出来的螃蟹整个蟹黄都是金黄色的,而中间的胃部也是也显得非常小...

两大顶流反目成仇互爆黑料,为抢生意变脸把网友都看笑了

因为要较量大闸蟹谁卖得更便宜,唯二两位粉丝过亿的主播辛巴和小杨哥,上演了一出互骂奸商的恶战(www.e993.com)2024年11月17日。辛巴在直播中点名炮轰小杨哥和旗下公司三只羊,“质检、售后、赔偿态度都没有,只剩下炒作了”。三只羊联合创始人回怼辛巴,控诉他蹭热度无底线。在直播里扬言要扒辛巴内幕黑料,导致直播间被强制关停。

国家螃蟹地理

因为缺少文献记录,今天已经没人能说清盘锦的河蟹起源于何时。这种与江南大闸蟹同根同种的螃蟹,植根于黑土地的历史,也许最早能追溯到东北农业大开发时期。19世纪中叶之后,清政府积弱,逐步放弃了对东北地区的边禁。朝鲜移民大批进入东北,并开始种植水稻。盘锦作为距离鸭绿江最近的沼泽地区,成了最早被开发的水田。

“季节限定”大闸蟹怎么吃?黑松露、三杯鸡带来新灵感

亮点：融入黑松露，借鉴三杯鸡烹饪方法推荐菜：陈年花雕黑松露煎大闸蟹、三杯生啫大闸蟹地点：北京嘉里大酒店海天阁中餐厅北京嘉里大酒店海天阁中餐厅最近推出时令蟹宴，通过蟹肉、蟹粉与时令食材的结合，对大闸蟹进行创新演绎。特别推荐一道陈年花雕黑松露煎大闸蟹，陈年花雕酒与清水调配，加上黑松露，小火煎制大闸蟹...

黄色皮蛋比黑色皮蛋更好吃?很多人搞不清楚,看完你就知道咋选了

市面上最常见的就是黑色的皮蛋,黄色皮蛋是小编近几年才看到的。大家都知道做皮蛋用的是石灰粉和其他的配料,配比不同,下料的分量以及放置的时间长短都影响了后期皮蛋里面的品质。据制作皮蛋的师傅讲,做皮蛋如果下料重,最后得到的就会是黑褐色的皮蛋,而下料轻,时间短,颜色就变成了黄色的。

强大的“洗蟹粉”瞬间让黑底板大闸蟹变白,全身被腐蚀,看着都疼

其实不管见到见不到,那些蟹都是存在的,因为没有人会买那些黑不溜秋的家伙,所以这些大闸蟹都会被蟹贩子加工一下然后清水养殖一会再卖给客户。这其中就是我们很多人所熟知的“洗蟹”。洗蟹粉是一种工业原料草酸,具有一定的腐蚀性,有一定的漂白功能,对人体具有一定的伤害作用。不要怀疑大闸蟹放到洗蟹粉化的水里洗洗...