万万想不到,中餐标准化最难的竟然是它!
2021年10月12日 - 腾讯新闻
如果此时的蒸汽不饱和,当加热完毕后温度急剧下降,水蒸气会冷凝形成小水珠,影响出品质量,例如蒸鱼无法实现“蒜瓣肉”的效果。△图片来源:名厨磁电提供通过对火候各个要素的解构,名厨磁电研发出了一系列适合餐饮烹饪火候的全电厨房设备,助力中国餐饮品牌走上了标准化之路。1.老乡鸡:不起眼的电压竟能影响老母鸡汤口...
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2020年广州市食品加工机械及设备产品质量监督抽查结果
2021年2月5日 - 广州政府门户网
本次抽查不合格现象表现为便携式器具的金属制成的温控旋钮没有用绝缘材料充分地覆盖或用附加绝缘隔开;电炸炉超过规定的油量,没有配备必要的排油阀;缺少限位开关,电炸炉的电热元件在偏离位置的情况下不能断开电源。该项目不合格,可能导致用户在使用过程中发生触电、烫伤或火灾事故,直接危及用户的生命财产安全。6.内...
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