炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养

6、沸腾后关火,将鸡块和汤转进砂锅,再放少许葱段和红枣,盖上盖子,小火炖一个小时。7、炖好后,去掉葱段,放入虫草花,再炖十分钟。(新鲜虫草花不适合长时间炖煮,不然会造成营养流失,口感也会受到影响)8、关火后,加入盐调味,就可以出锅了,撒点葱花点缀。(若放枸杞,要在关火前五分钟放)炖鸡汤,不建议...

炖鸡汤焯水或者直接炖都不对,多做一步鸡肉不柴不腥,滋补不上火

炖鸡汤最大的问题就是炖出来的汤有腥味,鸡肉吃起来比较柴,为了解决这个问题,很多朋友都会选择焯水,其实焯水是不正确的,焯水会导致鸡肉水分流失,炖出来的鸡肉口感很柴,但选择直接把鸡肉下锅煮,炖出的鸡汤腥味又比较重,那怎么办呢?鸡汤很腥的“罪魁祸首”就是隐藏在鸡肉中的血水,焯水主要的目的就是逼出鸡肉中的...

炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴

1、不放料酒,料酒虽然有去腥的效果,但是炖鸡汤的时候放料酒不仅起不到去腥的效果,反而会使炖出来的鸡汤会有一股酸味。2、不放八角,我们都知道八角的气味本身就比较大,如果炖鸡汤的时候放八角的话,就会掩盖掉鸡汤本身的鲜味。3、不放花椒,花椒本身是作为增香的调料,但是它的刺激性气味比较浓烈,所以在炖鸡汤...

(完结)结婚三年没怀孕,婆婆在家族群里发了张炖鸡汤的图阴阳我

结婚三年没怀孕。婆婆在家族群里发了张炖鸡汤的图阴阳我，「只会打鸣不会下蛋的母鸡，留着也没用，不如吃了。」我反手把老公的无精子报告发到了群里，「留着也没用，不如剁了？」（一）在我家住了两个月的婆婆终于走了，我刚把她用过的四件套都洗完晾干，就听到手机一直在弹微信消息。打开就看到「相亲相...

这款汤品别提有多正了,清淡美味又营养,直接端着锅吃都不过瘾!

4、最后加入虫草花、红枣、新鲜羊肚菌、1小勺盐继续炖煮半小时,就可以端上桌啦!--烹饪小提示:新鲜羊肚菌之中“鲜味之源”谷氨酸含量颇高。吹爆!超级鲜美的炖鸡汤!这玩意还真是有点东西啊,味儿也太香了吧!谁吃谁叫绝!做法超级简单,炖出来的汤金黄金黄的,特别鲜美,大人小孩都好喜欢,爱喝菌菇汤的姐妹们...

大雪节气,推荐膳食桂圆肉粥、枣芡扁豆羊骨粥、清炖鸡汤

此时自然界中阴气最盛,阳气潜藏,呈现一派阴寒之象(www.e993.com)2024年11月2日。鸡肉主温中益气,补肾填髓,适合作为冬季食养主要材料。加入滋阴润肺的百合,滋阴补肾的枸杞子,补中益气、健脾益肺的党参,理气健脾的陈皮,汤品清润可口,又不会过于滋腻,再佐以散寒、扶阳的干姜、肉桂,鸡汤更适合冬季食养。

湿热天肠胃总是“闹脾气”,怎么调理?附三伏天食养方推荐

鸡骨草薏仁炖乌鸡汤材料:鸡骨草30克、薏苡仁20克、乌鸡1只。做法:鸡骨草30克加适量清水煎,去渣留汁。乌鸡1只切开,去脏杂和尾部,把薏苡仁洗净后放进鸡腹内,加入鸡骨草汁,大火煲沸后改小火煲1个小时,加入少许盐、姜丝即可。功效:清热利湿。适用于脾胃湿热者(常表现上腹部胀满,口苦口臭,恶心或呕吐,大...

“冬补三九,夏补三伏”,入伏后吃3肉,补阳驱寒强脾胃,一年不受苦

鸭肉偏寒,这样的肉类很适合夏季吃,补身体增强体质,身体有劲,最主要的是还不会上火。鸭肉的吃法很多,南方喜欢清淡点,炖汤吃;北方一般喜欢香香的,炖着吃。但在当代,大家认可的美食已经不分南北方,只要是好吃的,已经不怎么分地域,通通照单全收!推荐食谱:鸭架白菜汤...

牛津大学研究:吃鸡肉或增加3种癌症风险,鸡肉到底能不能吃?

真相一:喝鸡汤营养更高?许多人认为,熬煮后的鸡汤吸收了鸡肉的全部精华,而剩下的鸡肉则所剩无几。事实是,炖煮后的鸡肉所保留的营养成分远高于鸡汤。在炖煮过程中,鸡肉中的风味物质会释放到汤中,但蛋白质、维生素和矿物质等,只有很少一部分会溶解到汤中。研究数据显示,每100克鸡肉含有约25.1克蛋白质,而相同重...

炖鸡汤,记住“2个窍门”,鸡肉不柴鸡汤不腥,汤鲜肉嫩很美味

有一次去亲戚家吃饭,饭桌上有一道鸡汤,明显可以看到一块桂皮,刚端上来其他人都意思性的盛了少许品尝,后来就再也没去盛汤了,饭吃罢后鸡汤还有满满一盆,可见味道不怎么样,有了这么大一块桂皮,再添加别的料,汤的味道会很奇怪,好喝不可能。其实想要鸡汤好喝,只要将鸡肉本身处理干净,再加入少许料炖出原汁原味就...