食品安全消费提示|吃西梅能通便,是怎么回事?
而网友们“不痛快”的原因大致源于两个方面:首先,西梅并非对每个人都奏效,不同体质对山梨糖醇反应不同,有的人摄入几克就“忍不了”,而有的人肠道对山梨糖醇不太敏感,摄入几十克山梨糖醇也毫无感觉;其次,不同品种西梅的山梨糖醇含量差异非常大,含量高低有数倍之差,所以,并不是所有的西梅产品都有“通畅功效...
干型vs甜型:葡萄酒的甜与涩之战
干型葡萄酒的酿造重点在于控制发酵过程中的糖分转化,以确保葡萄中的糖分能够充分转化成酒精,从而得到干涩的口感,同时保留葡萄的原始风味。这通常需要在特定的温度和湿度条件下进行长时间的发酵和陈酿。这种酿造工艺使得干型葡萄酒在口感上更加醇厚,且能够展现出葡萄品种和产地的独特风味。图片来源于摄图网甜型葡萄酒的...
香哭了!0关税的智利葡萄酒,不酸补涩半甜白,箱装一瓶25!
因为在全球葡萄酒市场,都是单宁感强——就是又酸又涩,喝完口腔发紧的干酒(干红、干白)占据了主要市场。单宁感很弱的半甜红(白)、甜红(白),因为需要根据每年天气精准的控制成熟度,对抗单宁的涩感,酿造难度大且不稳定,所以产量很少。也就是说你忽然兴起,受电影电视剧影响,想要买一瓶葡萄酒尝尝,网上买或者...
喝完这支智利小甜酒,我才知道:原来葡萄酒是好喝的!还是便宜的!
因为在全球葡萄酒市场,都是单宁感强——就是又酸又涩,喝完口腔发紧的干酒(干红、干白)占据了主要市场。单宁感很弱的半甜红(白)、甜红(白),因为需要根据每年天气精准的控制成熟度,对抗单宁的涩感,酿造难度大且不稳定,所以产量很少。也就是说你忽然兴起,受电影电视剧影响,想要买一瓶葡萄酒尝尝,网上买或者...
喝完红茶嘴巴发涩,探究红茶为何会导致口涩现象的发生?
喝完红茶嘴巴发涩的旺原因可能有很多。首先,红茶中的以后鞣酸含量较高,鞣酸会与口腔中的直接蛋白质结合,形成一种名为“鞣酸蛋白质复合物”的是不物质,这会导致口腔黏膜收缩,口干喉咙发骚,并且使得口腔黏膜表面变得粗糙,从而导致嘴巴发涩。其次,红茶中的不会***也可能引起口腔干燥,从而使嘴巴感到发涩。
吃柿子会得结石?白霜是防腐剂?柿子的这些真相你一定要知道!
北方民间也经常会把比较涩的柿子放在室外窗台上,时间长了以后柿子自然就会变软,涩味也会变淡(www.e993.com)2024年9月20日。另外,柿子中的单宁主要存在于果皮,想进一步减少单宁摄入可以去皮食用。如果嫌柿子脱涩麻烦,干脆就直接买甜柿子。柿饼的白霜是怎么回事?柿饼是柿子经过干制处理后的食物,口感齁甜,制作过程中会脱涩,单宁含量很低,可以直接...
葡萄是发物吗 葡萄为什么发酸发涩
葡萄为什么发酸发涩可能是催熟的葡萄,果肉先成熟,果皮的涩度还没完全退掉。剥皮吃即可!还有葡萄籽是涩的,吃葡萄时把籽咬破了也会嘴里发涩。哪种葡萄最好吃红葡萄软化血管红葡萄含有逆转酶,可软化血管,活血化淤,防止血栓形成,其特别适合患有动脉硬化、高血压、脑血栓、高脂血症等疾病的患者食用。逆转酶在红葡萄...
葡萄涩嘴是怎么回事
葡萄涩嘴有可能是因为吃葡萄皮和葡萄籽之后引起,需要及时改善吃葡萄习惯来缓解。葡萄是属于一种比较常见的水果,其中含有非常丰富葡萄糖、水分、维生素、微量元素等营养成分,葡萄皮和葡萄籽当中含有一些单宁物质,在吃葡萄时,如果将葡萄皮和葡萄籽同时咀嚼和吞咽,有可能会对口腔黏膜造成刺激,可能会出现口腔内有发涩的...
葡萄酒中的苦不是单宁!红酒那么涩怎么喝?葡萄酒都是生涩的吗?
世界上除了少数植物,几乎所有的植物都含有单宁,单宁就是葡萄酒中涩感的来源。葡萄皮,葡萄籽,葡萄杆中含有大量的单宁,橡木桶中也含有大量的单宁。大多数刚开始品尝葡萄酒的朋友望而却步的“涩”,就是来自单宁在口腔中产生的紧缩、收敛,抓住口腔的感觉。
葡萄酒中的涩感是什么感觉?用收敛性来形容葡萄酒的涩感
用收敛性来形容葡萄酒的涩感在葡萄酒品鉴中,我们通常会用收敛性来形容涩感,这个词的法语styptique来自希腊语中“stuptikos”,意为收紧、紧缩。涩感也会用金属味来形容,这是当葡萄酒出现了过量的铜离子(含量在5~10mg/L)和铁离子后出现的味道。这类感官触觉会被描述为呛涩、苦涩、甚至有些像墨水、墨汁的...