「散装江苏」最厉害的,我觉得是美食!
2020年2月13日 - 网易
/盐水鸭/南京几乎所有食铺都会贩售盐水鸭,一年吃掉的一亿多只鸭子里,盐水鸭就占了4千万。盐水鸭追求鸭的本味。皮白肉嫩,柔滑清鲜,刚入口时会觉得咸,再咀嚼几下,鸭肉的鲜香就在舌头上铺开了。配着稀饭吃最佳。/烤鸭/南京烤鸭的做法依旧是最原始的,鸭子必须是湖鸭,烤炉也是最传统的白铁皮闷炉,而且...
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一个南京人一定知道的鸭子“365种死法”
2019年4月7日 - 新浪时尚
因为周期太长、出货量少、食用不便,所以衍生出了更为简易的盐水鸭。华城油鸡卤菜店的板鸭??十八频道标点美食最好的板鸭店都有几缸传承了几代的老卤,也只有这种老卤才能让制成的板鸭,骨头发绿,肉呈暗红色。南京的老人们都说板鸭是属于上了年纪的人才会懂的美食。味道比盐水鸭咸百倍,还带着老卤特有的一股...
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