文韵遗艺丨老字号:一碗羊汤慰平生

太原的羊汤店众多,作为太原老字号的“晋羊王”羊汤则因源于太原名人傅山而闻名,广受食客推崇。“‘晋羊王’起初名叫‘晋羊阉’,这一独特的名称源于三百多年前的康熙年间。”在“晋羊王”羊汤桥头街店内,晋羊王(山西)餐饮管理有限公司负责人高朋将老字号历史传承娓娓道来。1663年,清军入关之初,全国抗清大潮...

羊肉是驱寒佳品,但奉劝一句:这5种人吃羊肉是自找病受!

如果没有焯水或者没有将血沫弄干净,就会导致血沫在汤中不断熬煮和分解,导致羊肉汤不白。熬煮的时间不够羊肉质地通常比较紧实,所以在熬煮羊肉汤的时候最好用砂锅多煮一会,这样熬出来的羊肉汤就会更白,如果熬煮的时间不够,熬出来的羊肉汤就变得清寡,不够白。香料太多有些人在炖羊肉汤的时候会放过多的香料...

天冷时手脚冰凉怎么办?

艾灸时应让艾条的温度稍高一点,使局部皮肤发红,艾条缓慢沿足三里穴上下移动,以不烧伤局部皮肤为度。涌泉穴,位于人体足底部,卷足时足前部凹陷处,约当第二、三趾趾缝纹头端与足跟连线的前1/3与后2/3的交点上。取穴时,可采用正坐或仰卧、跷足的姿势。该穴位于足底部,在足前部凹陷处。常用艾条灸脊背或用小...

各色萝卜都该怎么吃?这种紫色“萝卜”有点“野”

平时容易胃胀、胃纳欠佳者。萝卜羊肉汤材料:准备青萝卜或白萝卜1000克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、精盐适量。做法:将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。萝卜洗净去皮,切成滚刀块焯水后待用。先将羊肉入锅,加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味...

据说是洛阳嵩县最好喝的羊肉汤,排队排到满身大汉,1碗才10块钱

等待美食的时候,总是显得那么漫长,以至于盯着盛辣椒的碗看了半天,这里的辣椒区别于我们那里用热油浇在辣椒面上的,是用动物油熬制出来,更像是饸饹面搭配的那种辣椒,只是颜色发黄而不是发红。在排除重重障碍后,终于轮到我们的汤了,汤是简单的肉汤,很像我们那里用羊肉小火炖出来所指的清汤,上面撒上葱花,估计羊肉...

涨知识!甘蔗水里煮一煮,生津补血、提高身体免疫力…

2、甘蔗羊肉汤材料:甘蔗一小根,羊肉半斤,山药半根,胡萝卜半根,红枣,洋葱半个,八角、盐、油等调料适量(www.e993.com)2024年12月19日。做法:将甘蔗切成小段,羊肉切块备用,山药、胡萝卜、洋葱切丁备用。甘蔗和羊肉放入锅中,放入几颗八角,加水用小火炖3小时熬制汤底,完成后将甘蔗和羊肉捞出。油锅烧热,炒香洋葱,然后放山药、胡萝卜,一起...

缓解口燥咽干,这种水果更适合“新冠康复期”食用!

02甘蔗羊肉汤材料:甘蔗一小根,羊肉半斤,山药半根,胡萝卜半根,洋葱半个,八角、盐、油等调料适量。做法:将甘蔗切成小段,羊肉切块备用,山药、胡萝卜、洋葱切丁备用。甘蔗和羊肉放入锅中,放入几颗八角,加水用小火炖3小时熬制汤底,完成后将甘蔗和羊肉捞出。油锅烧热,炒香洋葱,然后放山药、胡萝卜,一起翻炒...

冬天一碗汤,不用医生开药方!这20碗养生汤,改善各种小毛病!

4.神倦乏力——当归生姜羊肉汤安徽省针灸医院名医堂主任医师储浩然2020年在健康时报刊文表示,当归生姜羊肉汤既是著名的中药方剂,又是至今使用较广泛的药膳。适用于血虚、阳虚体质的人群,常表现为神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等。对形体消瘦,面色发黄无光泽,头晕目眩,心悸失眠,肢体麻木,怕冷者也有很好的调养作用。

心理学家揭示:一个人有没有说谎,看这3点就知道,你被骗过吗?

说谎的人会不自觉的拉扯衣服,因为需要平衡交感神经,这是十分自然的举动。同时拉扯衣服,表现了正在说谎的人内心十分紧张。4.面部发红有的说谎者心理素质不太好,说谎的时候脸上容易发红。特别是谎言被拆穿的时候,更容易情绪慌乱,导致面部更红。5.揉耳朵...

小心!男子连吃3天羊肉吐血不止,他的这个习惯你也有……

不料连喝两天羊肉汤后,刘婆婆全身泛起红疹,双手发红裂皮,医生经过检查,立即叫停了羊肉滋补汤,并给予相应治疗,三天后刘婆婆才恢复正常。“像王爹爹、刘婆婆这样的肝病患者属于阴虚火旺,而羊肉甘温大热,吃下后容易导致出血。”湖北省中山医院中西医结合肝病科副主任刘黎明说,从中医角度来看,羊肉性热,可以补体虚、祛...