从“吃茶”到“喝茶” 国人的饮茶习惯是怎么变化的?

自沸水冲泡全叶散茶习俗形成后,饮用茶汤的“喝茶”方式变成主流。但如果从字面上考究“吃茶”和“喝茶”历史变化,却无法得出准确的时间。“从目前能找到的历史资料来看,元代用‘喝’表示‘饮用’。但它不一定就代表当时人们只喝茶汤,因为明清时期才开始不研磨茶粉,所以元朝也可能是将茶吃进了肚子,只是用了‘喝茶...

茶叶你不知道的冷知识,颠覆你的认知

茶叶之所以表面是有泡沫是因为茶叶内含物丰富的情况下，里面还有大量的茶皂素。在冲泡茶的时候就会自动浮上来，所以，很多茶友都有刮茶沫的习惯。但，这些茶皂素可是好东西，绝对不是有害物质，大家放心饮用即可。我比个常见的例子，大家就明白了，我们熬小米粥的时候上面就会漂白沫，也是因为里面的皂类物质原因，上...

茶叶真的不能喝了?曾经欧盟为何一天两拒中国茶?听专家怎么说

茶沫子的产生,一般是冲泡时水流撞击茶叶表面,在撞击过程中空气大量混入茶水所致。一些品质不好的茶壶,倒水时壶口“波涛汹涌”。水流一旦混乱泡出来的茶沫子就会更多,而一些品质好的茶壶,壶口水柱平顺如晶,这种茶壶泡出来的茶几乎没有茶沫子。另外有的茶茶叶上含有绒毛,茶水冲泡过程中绒毛会脱落,进而使得茶沫子看...

茶叶水起沫怎么回事-茶叶水起沫怎么回事啊

茶叶水起沫主要是由于茶叶中含有一定量的茶叶多糖等成分以及茶叶表面的茶脂质所引起的。当茶叶与水接触后,水分子会渗入茶叶的细胞间隙,并与茶叶组织内的化学物质发生反应,从而形成气泡,并随着水的运动一起上升,形成茶叶水起沫的现象。茶叶中的茶叶多糖是引起茶叶水起沫的重要成分之一。茶叶多糖是一种由多种不同糖...

泡沫与茶品质有什么关系?

茶叶冲泡过程中起泡的原因归纳起来有三点1、碎末较多一些茶叶在包装和拆装的过程中,很容易产生碎末,碎末比较多的茶叶,会使茶中的有效物质很快浸出,冲泡时会形成泡沫。2、多毫品种所制多毫品种一般都是芽头制成,茶叶较为细嫩,茶叶本身茶多酚等内含物质很多,在制茶过程的揉捻环节揉重了,致使这些内含物粘在茶叶...

公元1026年:茶叶如何成为大宋印钞机?

哎,茶是啥?不就是几片树叶么?饥不能当食,寒不能当衣,怎么就能让大宋朝这些最聪明的头脑,都为它伤脑筋呢?好,带着这个问题,我们泡上一壶茶,穿越回公元1026年,看看这小小的一片茶叶,凭什么能卷起那么大的风暴?大宋的印钞机你肯定知道,世界上最早喝茶的是中国人(www.e993.com)2024年10月31日。茶叶,说起来也就是一种灌木。叶子泡水...

“科学”流言|茶沫和茶膜是农药残留,需要撇掉?

与茶皂素形成的茶沫类似,茶凉以后表面形成的茶膜,主要是由氧化的茶多酚、碳酸钙和其他形式的盐组成的。而水的硬度、pH值、茶浓度和冲泡温度等,都是影响茶膜形成的因素。茶的品种也会影响茶膜的形成。一般红茶更容易形成茶膜,而白茶、黄茶、绿茶或轻度加工的乌龙茶晾凉后基本不会形成茶膜,这是因为红茶相较于...

“求求还我妈生奶茶”,被轻乳茶包围的打工人怀念上了“八宝粥时代...

于是最保守、接受程度最高的栀子花们席卷了轻乳茶的世界,即使你真的感觉不出来这个栀那个栀到底有什么差别。饿了么显示,轻乳茶的外卖量同比增长超过740%,自今年4月以来,推出轻乳茶的茶饮品牌数量同比去年增长近1倍。在后疫情时代,越来越多的年轻人更关注健康,再搭着奥运会的运动热潮,轻乳茶终究有自己的市场...

茶颜悦色新布局:盘活折扣零售,杠上“赵一鸣”

二是用茶饮的思维做零售。早在“茶颜超市”开业之前，茶颜就已经开始探索“低价策略”，上线降至9.9元/盒的“习惯茶”、自摇沫泡奶茶等。且在此前的媒体采访中，茶颜就透露，此次调价主要针对零售产品，9.9元是长期活动。▲图源：茶颜悦色公众号那么，在饮Sir看来，拥有大量自有零售商品，极致缩短供应链，...

城市空间怎么少得了茶?“茶融百行 合而共建”专题茶叙研讨茶文化

怎么能没有茶?11月26日下午,在南京举行的“茶融百行合而共建”新时达下商会建设与发展专题茶叙上,中国文化馆协会副理事长、江苏省文史研究馆馆员戴珩带来主旨演讲《传承弘扬茶文化,推动商会高质量发展》,非遗传人孙洁演绎茶艺鉴赏《唐代煎茶非遗技艺》,南京市委统战部副部长、工商联党组书记丁铭最后作总结发言。