老司机救救我,怎么在家做蛋糕才不翻车?

面团/面糊中需要充入气体才会在熟制过程中产生蓬松的口感,以避免嚼到腮帮子发酸的死面疙瘩悲剧,通常会使用生物手段(酵母发酵产生CO2)、化学手段(泡打粉溶水释放CO2)、以及最基础的物理手段(通过搅拌使空气混入)来让面团/面糊内部充满微小的气泡。加油搅打起来|pixabay锁住气泡好不容易得到的小气泡们如不设法将...

食品袋里的小卡片为什么能保鲜?| 趣问万物

这两个性能都不是越强越好:泡泡虽然带点辅助清洁效果(阻止污物沉降回物体表面),但太多了也难冲干净;而过强的去污力容易伤到皮肤的天然保护层。所以洗涤剂的成分需要根据具体用途调配。猴子的腮帮子为什么那么鼓?图源:Wikipedia说到腮帮子鼓,大家都会想到仓鼠——塞完吃的,脸能大几倍。它的腮帮子里藏着叫...