秋天发面,放碱放糖都不对,做到这三点,包子饱满不塌坑,太香了
2020年9月9日 - 新浪
(蒸好后的包子别急着出锅,继续焖上5分钟左右,开盖时注意别让盖上的水蒸气滴在包子上,这样做的目的是让蒸出来的包子变凉也不会塌陷,照样又暄又软)。出锅装盘即可上桌享用了,这样一道家常版的:贝壳豆沙包子就做好啦。这样蒸出来的包子造型像贝壳,非常的讨喜又可爱,面皮又暄又软,豆沙馅香甜软糯,放凉了也...
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原来东北粘豆包的做法这么简单,详细做法分享,学会再也不舔屏
2021年12月23日 - 网易
把黄米面放进盆中,再加适量的面粉进去,加粉是为了让豆包塑性好看,只用黄米面的话,豆包上锅蒸时会塌得不像样子。传统的粘豆包用的是黄米面和玉米面,我家里没有玉米面,就用了普通的小麦面粉代替,效果是一样的。7、把黄米面和面粉搅拌均匀。8、准备好开水,边淋开水边搅拌,直到盆中没有明显的干粉。9、晾...
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金黄软糯,香甜可口,这样的南瓜塌饼你也能做!
2023年9月18日 - 新浪
4.把面团和豆沙均匀地分成一个个小剂子。5.把面团剂子窝成小窝,加入豆沙,像包汤圆一样把豆沙包起来,搓成球状后再压扁,做成塌饼。6.在平底锅中加入少量油,把做好的塌饼依次放入锅中,用小火烙至两面金黄即可。
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