采冰节·民俗文化 | 冻梨、冻柿子、冰糖葫芦……这疙瘩万物皆可冻

这是因为梨经过反复冰冻发生了褐变反应。梨的果皮中含有丰富的多酚氧化酶,这种氧化酶在低温环境下活性比较高,与空气发生接触后能促使果皮中的一些多酚类物质发生氧化,从而使果皮由淡黄色变成黑色。冻梨要放在冷水里缓着吃,待表皮外结上一层冰,将冻梨从水里捞出,去掉冰碴,一口咬下,饱满清甜的汁水流进嘴里,保你一...

中国美食打开韩国年轻人心扉

韩国《韩国时报》援引韩国知识产权局的数据称，韩国与糖葫芦相关的商标中，90%以上是今年注册的。食品行业推出了一些以糖葫芦为灵感的产品，比如果汁专营店Juicy在菜单中加入了“糖葫芦味”，卖点是展示“时令水果的独特品质”。根据韩国农水产食品流通公社对Instagram、X、脸书等社交媒体平台的统计，今年上半年，“糖葫芦...

冰糖葫芦、火锅、烤红薯……正是上太阳岛逛吃的好时候

还有外酥里嫩的炸鸡柳，外表酥脆、内里鲜嫩多汁，咬上一口那脆脆的口感是绝佳的享受。“卡滋卡滋”的声音，就是冰天雪地里最美妙的天籁。当然还要有东北“过冬三件套”冰糖葫芦、烤红薯、烤红肠冰糖葫芦一定要来一根草莓味的，因为太阳岛雪博会祝大家“莓”有烦恼。流蜜的烤红薯咬上一大口，冬日的快乐只“薯...

别再骗自己了,你吃的冰糖葫芦,早都没灵魂了,难怪没冰花

这是冰糖葫芦最为精彩的部分,冰糖葫芦之所以叫冰糖葫芦,也是因此而来。冰糖葫芦从水果蘸糖的蜕变也是在此,你见过冰天雪地中的果子,然后冰雪融化时留下的情景吗?就那感觉。现在很多人卖的冰糖葫芦都是随手一做,粘点芝麻什么的完事,老手艺已经很少,再别说老一辈冰糖葫芦的要求。我们不不妨也学一下冯莫提,来一串冰...

万物皆可糖葫芦!TikTok上的冰糖葫芦观看量近7亿

#TikTok掀起冰糖葫芦热#一根竹签串起草莓、橘子、菠萝等各式水果,外壳裹着一层晶莹剔透的糖浆。一口咬下去,一定是爽脆可口、新鲜多汁,光是想想就让人直流口水。TikTok上,词条#tanghulu(糖葫芦)视频观看量近7亿最近,这种传统的老北京“糖葫芦”甜品开始风靡TikTok,词条#tanghulu(糖葫芦)视频的总观看量竟然接近7亿...

烤红薯原来这么简单,只需电饭锅,不加一滴水,个个流糖汁超好吃

都说一到冬天,就开始了过冬四件套,也就是冰糖葫芦、烤红薯、糖炒栗子、热奶茶,今年冬季你有没有给自己,或者是给喜欢的人安排上呢?在这些美食中,我最喜欢的就是烤红薯了,烤好的红薯吃起来软糯又香甜,吃上一口,暖心又暖胃,不仅如此,还能用来暖暖手呢,可谓是一举多得(www.e993.com)2024年11月13日。

这户人家20年只制作一种口味的冰糖葫芦

随着时代的演变,冰糖葫芦的做法早已繁复多样、口味众多,那一抹记忆深处最为熟悉纯粹的味道却越来越难寻踪迹。而在梁平,有这样一户人家,近20年如一日,只专注于制作一种口味的冰糖葫芦,用最朴素的初心,坚守着城市里满满的乡愁印记,串起了一家人平淡生活的酸甜与眷恋。

冰糖葫芦VS糖雪球 新老零食你最钟爱哪一口?

相比冰糖葫芦,白里透红的糖雪球硬度适中,不易粘牙,在食用的便利性上更胜一筹。小小一袋十分方便携带,想起时吃几颗,剩余的还可以保存在低温处,以待下次享用。虾片VS薯片如果提到老派膨化零食,虾片必然承载了许多人的记忆。炸虾片时,要将热油烧至翻滚,再将半透明的硬彩片入锅,一会儿工夫虾片就如同充气般膨胀开...

冰糖葫芦不只是儿时的记忆,还是良药,能治很多病!

这种冰糖葫芦,据说起源自南宋,当时的宋光宗的妃子病了,饮食不进,御医们用尽了方法没有效果,于是张榜招贤,最后,一位江湖郎中揭榜,他为皇妃诊脉后,让宫人将山楂与红糖煎熬,饭前服用几颗,结果,皇妃服用以后,胃口日好,终于痊愈。于是,后来这种做法就流入民间,成为了冰糖葫芦。呵呵,如果这种说法属实,那么这个冰糖葫芦还...

胡同里的春夏秋冬,豆汁儿冰糖葫芦,静静晒着太阳的老北京

胡同可能是一个很模糊的概念,它可能已经沉浸在自己的生命之中,一个丝丝拉拉的货车都没有办法承载的曾经,骑着自己的老车子,在北京城的老胡同里走一走,感受老北京的四季更迭,这样的胡同光景,在这样的胡同里,拍一拍自己的街角风景,才会发现,北京原来是豆汁儿和冰糖葫芦的夹心。