网友:茄子怎么炒都不烂还耗油,要想茄子香软好吃,其实很简单

茄子就会稍微脱水萎缩,这样炒的时候容易熟还不那么吸油。2、茄子准备好之后开始准备肉末,肉末建议使用去皮的五花肉来剁[txe.jesseswt)。这样肥瘦相间口感会比较好,把五花肉先切条再改成丁然后稍微剁几下就可以了。如果不喜欢猪肉,亦可替换成牛肉这个依照个人喜好。3、接着我们准备好搭配的辅料,然后再准备好“...

茄子不管怎么做,切忌直接下油锅,提前做好1步,不发黑也不油腻

实际上,茄子不管用哪种方法来做,都切忌直接下油锅,否则就会出现上述情况。因为本身茄子就是比较吸油的,还容易氧化变黑,所以在下油锅之前,咱们要提前做好1步,才能让茄子色香味俱全。茄子炒肉用到:茄子、瘦肉、葱花、香菜、盐、味精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油1、首先要准备一块瘦肉,我们全家...

壹粉食堂|软糯酸甜不油腻!家常菜红烧糖醋茄子来啦,开胃超下饭

1、将茄子去皮切滚刀块、泡水里放点盐,白醋,防止氧化变黑备用。2、青红辣椒切块、蒜拍碎切一下,姜切片备用。3、茄子捞出,攥干水分,然后放一小勺盐拌匀,腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水分,然后撒上适量的淀粉拌匀,这样处理的茄子是不吸油的关键。4、调个料汁,取一小碗,放适量老抽,生抽,蚝油,糖,...

炒茄子,切记不要先放油,多加2步,茄子不吸油不发黑,入味好吃

茄子用白醋水浸泡,可以防止被氧化发黑。这是第一个技巧。4、10分钟后,捞出茄子沥干水分,放入大碗中加入一勺食盐,用手翻拌均匀,再腌制10分钟。食盐可以破坏茄子的孔洞结构,杀出水分,这样炒的时候茄子就不会吸油了,炒出来特别清爽,这是第二个技巧。5、碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、老陈醋、白糖,倒入半...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

宝宝第一次添加辅食应该逐一添加,如果还没尝试以上食料,不可以全部一起添加喔。所以这个宝宝粥适合第二辅食阶段的宝宝。做法:1)大米,小米,黑米清水洗一遍;2)紫薯去皮(紫薯去皮马上放到水里浸泡,不然就会变黑);3)紫薯切成丁,和三米一起混合上锅煮,煮至粥里粘稠(根据宝宝的咀嚼能力);...

30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!

炒茄子不吸油炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了(www.e993.com)2024年11月2日。13起锅时再放醋烧糖醋鱼块及其他需放醋的菜肴时,最好在即将起锅时再放醋,这样能充分保持醋味,若放得过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。14辣到流眼泪怎么办...

烧茄子时,别直接下锅炒,多做一步,茄子咸香入味,不油腻不发黑

烧茄子时,别直接下锅炒,多做一步,茄子咸香入味,不油腻不发黑!大家要多做的一步就是用加醋的清水把茄子浸泡10分钟,这样就能避免茄子与空气发生反应,发生氧化变黑。其实不只是茄子,像土豆、山药、莲藕等食材都容易变黑,大家都可以用清水加适当的调料进行浸泡,这样就能避免变黑了。

炒茄子时,多加1步,茄子不吃油不发黑,怎么炒都好吃

我们在做茄子的时候,先把茄子切好,然后撒上点盐腌制一下,等茄子腌出汤汁之后,用手把茄子里的水分挤出来,再去过油炸,这样茄子就会不吃油了,而且软的也特别快。除了茄子吃油的问题以外,还有一个问题就是茄子切好之后容易变黑,其实是茄子出现了氧化反应,时间越长颜色就会越重,所以茄子切块之后不要放太长时间再去...

炒茄子只要加上它,就不会发黑!炒虾仁的时候记得撒一点它

梦了爱琴海丫2茄子打开网易新闻查看精彩图片切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。甜椒打开网易新闻查看精彩图片要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋,炒几下即可出锅。豆芽打开网易新闻查看精彩图片鲜嫩,炒时速度要快。若在炒...

太实用了!炒茄子只要加上它,就不会发黑!五星大厨从不外传秘诀!!

不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩,炒的时间不宜过长。藕丝或藕片一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。