从包子塌陷到烹饪新境界——我的美食进阶之路
它创新采用双蒸汽加热系统,可以让全腔快速充盈澎湃蒸汽,上下蒸汽同步蒸得透,即使大块肉类也不用担心夹生。35℃~100℃每一度精准控温,让不同食材都能锁住鲜美,保留原汁原味;“风焙烤、热风烤、烧烤”等多种模式,多维立体烘烤,均温烤制,加上蒸汽加持,让食材肉嫩皮脆、鲜嫩多汁,而且,高温热风循环会逼出食材自身油脂...
星湖科技,蛇吞象式并购背后,问题重重|同花顺|上市公司|公司股份...
一、蛇吞象式并购,终成夹生饭纵览星湖的财报,可以发现:2022年,可谓星湖科技的分水岭。来源:同花顺iFinD—营业收入2022年之前,星湖主要是以生物发酵和化学合成的方式,进行食品添加剂的生产和销售。业绩来看,营收每年虽有涨幅,但一直在10亿左右震荡,增长十分有限。彼时,星湖实控人广新控股(全称:广东省广新控股集团...
吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养
1、烧麦皮的话今天就偷了个懒,用的是超市买的饺子皮,其实口感都是一样的,4张为一组,然后擀开擀薄,擀成这种有点透明的状态就可以了;2、下面就可以来包了,一张饺子皮一个糯米球,像包包子一样包起来就行,其实我是不太会包包子的,只能捏拢就行,放在砧板上包的这种方法我觉得最简单,糯米是有黏性的,所以...
寻味青海??|青海这些洋芋美食,你最喜欢吃哪种?|粉条|锅巴|牛肉|...
据我个人操作经历,不论用火炉、煤气炉还是电炉,焪煮的火候是最难拿捏的。一不小心就会失败:火太大会焦,火太小炕不出锅巴或者煮出的洋芋是夹生的,所以爱吃焪洋芋的我不敢轻易动手尝试,很依赖婆婆和妈妈...洋芋熟了,且能有一层黄而不焦的、厚厚的锅巴,焪洋芋就非常成功了。此时,洋芋蛋个个开口笑的喜人...
吃这个水煮包子要注意,小心夹生
不过先别忙,包子还是那个包子,做法却大不相同,而且退回它最初的起点——面案来讲,这款包子是由未经发酵的面团制作的,即我们常说的“死面包子”。图丨图虫创意再者,亚美尼亚街头售卖的包子,虽然外形和国内的差不离,但唯独顶端收口的地方,和国内的不太一样。国内包子的收口捏成一个窝儿,而亚美尼亚包子的收口直接...
煮粽子时,只加清水可不行,多加这2样,粽子软糯香甜不夹生
不知不觉,马上又要到一年的端午节了,端午节是我国一个非常重要的传统节日,端午节的诞生是为了纪念我国伟大诗人屈原的,屈原在投身汨罗江之后,百姓自发向汨罗江中投入包子和粽子,让江中的鱼有更多的食物,不去啃咬屈原的躯体,自此之后,这个传统就流传下来,还诞生了赛龙舟等,这一切都是为了纪念屈原,只不过随着社会的...
蒸包子时,用“开水”还是“冷水”?很多人搞错了,难怪硬皮塌陷
家庭用的煤气灶、燃气灶,功率在4KW左右,只有燃气蒸包炉的1/5,无法产生足够的热气,蒸的时间长,不能让包子迅速膨起,流失过多的水分,所以包子皮才发硬。冷水蒸包子冷水开始蒸,包子会慢慢受热,还有一个发酵的过程,这样包子就能更膨松,水分也流失地少,口感更松软,不会出现夹生的情况。
蒸包子时万万不可直接上锅,别不当回事,导致塌陷回缩又粘锅
第3蒸馒头的时候,到底是用冷水还是热水呢?如果是自己发面蒸包子蒸馒头开始蒸的话就用冷水了,一方面是为了用过程中适宜的温度使用面霜的酵母加速的发酵,另一方面是为了使内外温度均匀,避免由于外部温度过高,内部温度低而产生的夹生开花的现象。包子放好之后我们开始打开火这个时候就遇到第4个问题了,包子需要蒸多长时间...
人民日报关注营养餐(中):3元补贴 食谱怎么更靠谱
人民时评:“营养餐”不能做成“夹生饭”《人民日报》2012年11月28日(作者:丁汀)要让孩子们吃饱吃好,需要管住“偷吃的嘴”,需要做好与地方实际、学生胃口相适应的营养餐虽然“巴掌大的面包”只是“赠品”,虽然只是“管理上出了漏洞”,虽然在舆论曝光下有关部门迅速将涉事校长免职,但发生在湖南凤凰县腊尔山镇...
为什么你做的包子总是不松软?少了3个步骤
从小到大,我们吃过各式各样的包子,各种口味的都有,早餐习惯吃包子的伙伴都会自己尝试在家自己做,但是会有这样一个问题,自己做的包子总是不松软,硬硬的,有的时候还有夹生的情况,到底是哪一步做错了呢?今天我就拿茶树菇的包子馅料和大家举例子,看看正确的步骤:...