白毛茶是绿茶吗?探讨其口感、种类归属与是否属于白茶
白普洱茶是一种特殊的茶叶制作办法,它既不是绿茶也不是红茶,而是属于普洱茶的一种变体。普洱茶是一种以云南省为产地的特殊茶叶。它的制作途径与其他茶叶不同,有着独有的发酵工艺。普洱茶的制作工艺分为两个阶:杀青和发酵。杀青是为了阻止茶叶的酶活性,使茶叶停止氧化过程。发酵则是通过湿润、存等条件,使茶叶进...
汝城县白毛茶:让“好茶叶”成为“好茶业”
是湖南四大茶树地方群体资源之一,其芽头硕壮、茸毛满披,品质优良,适制白茶、红茶、绿茶,内包含多种功能物质,可生津解渴、醒脑提神、消食开胃、降火消炎、清热解毒,陈茶加适量食盐煮饮,对急性肠胃炎有顿止功效,对伤风感冒有良好效果。
汝城白毛茶系列标准通过专家评审
8月24日,在省市场监督管理局会同省农业标准化技术委员会组织的专家评审会上,汝城白毛茶系列标准顺利通过专家评审。汝城白毛茶系列标准包括1项省地方标准《汝城白毛茶种苗高效繁育技术规程(送审稿)》,以及3项团体标准《汝城白毛茶白茶加工技术规程(送审稿)》《汝城白毛茶白茶(送审稿)》《汝城白毛茶白茶冲泡与品鉴技术...
如何正确区分白毫银针、白牡丹?白牡丹和白毫银针的区别
首先,我们可以从外观上进行区分。白毫银针的茶叶表面覆盖着大量的白色绒毛,而白牡丹的茶叶表面则相对光滑,只有少量的白色绒毛。其次,我们可以从产地和采摘时间上进行区分。白毫银针一般采摘于春季,以福建为主产区,而白牡丹则一般采摘于春季和夏季,以福建和浙江为主产区。最后,我们还可以从口感和香气上进行区分。白毫银针...
湖南春茶系列报道丨汝城白毛茶——原始次森林的礼物
白毛古茶树高两丈,根系深,生长周期慢,叶大如掌,芽头幼叶通体茸毛,茶叶水浸出物达42.19%-57.94%。原来传闻中的白毛茶,是生长在这样一片神秘宝藏之地,那些荣誉,名不虚传。中国工程院院士刘仲华说:“汝城白毛茶应精准定位在做湖南顶尖级的优质红茶和全国顶尖级的优质白茶上。”袁隆平院士在喝完白毛茶之后,...
汝城白毛茶被列入2023全国“土特产”推介名单
绿水青山间孕育出的汝城白毛茶,为全国罕见珍稀的大叶多毛野生茶,其独特之处在于色泽翠绿,茸毛特多,清香怡人,煮上一杯,茶叶在水中叶芽紧结,亭亭玉立,久泡不沉,闻之,茶香芳香自然,一口入喉,如同芭蕾舞者在舌尖起舞(www.e993.com)2024年10月20日。原产于汝城县九龙江原始次森林和三江口镇兰洞村一带的山林中,是湖南的瑰宝,也是汝城的...
茶叶上有白色的绒毛?可不一定是因为发霉
鲜叶上的部份茶毫经杀青、揉捻之后,会脱落并附着在茶叶表面上。这也就是我们通常看到的“干茶上附着的白色绒毛”。芽叶上绒毛越多,就越表明了鲜叶的幼嫩和优质。也正因如此,茶毫的多少,就成了评定茶叶品质优劣的重要因素之一。无疑,茶叶的茶毫多,对大多数茶叶来说是一个优质的标志。茶毫多,就表明茶叶鲜爽...
百年传承父子均是制茶大师,福建福鼎这家白茶居然有这样的实力?
作为拥有百载传承底蕴的白茶品牌,“誉达白茶”始终坚持汇聚纯正白毛茶原料,传承古法传统工艺,钻研新型制茶工艺。可以说,“誉达白茶”的实力是让笔者震惊的。因为纵观整个福鼎白茶行业,都找不到几家父子均是制茶大师、非遗传人的茶企,而誉达白茶偏偏就有这份实力,这也恰恰能说明“誉达白茶”的实力和底蕴远非寻常企业...
白茶上有一层白色的茸毛,是发霉了吗?
我们看到的白毫,就是白茶中会带有的绒毛状物质,在阳光下仔细观察,可以发现它有些像桃子上的白毛。其排布比较有规则、密集,色银白。其实,白毫是氨基酸的某种表现形式,使得氨基酸具象化。在白茶里,氨基酸占干物质总量的1%~4%。对于茶叶来说,氨基酸可是个宝贝,是茶叶鲜爽味的主要贡献者,它不仅在口感上中和了多...
煮一壶老白茶
白毫银针是白茶中的极品,因其成品多为芽头,全身满披白色绒毛,闪烁如银,外形纤细如针,所以得此雅名。其香气清纯,清鲜嫩爽,汤色清亮。白牡丹有枝有芽,花香更为浓郁,茶汤更加细腻、爽滑。寿眉的叶梗多、叶片粗,香气清纯,不仅口感滋味佳,而且含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质及锌、硒等微量元素。