第一波炫上野生菌的云南人,在哪里?
据记载,鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效,常食可改善维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症等疾病。铜绿菌铜绿菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵。具有与松叶一般的保护色,不容易发现。竹荪...
今年的鸡枞油还没炸?来,还没落潮!目前价格...
不进油锅,不进冰箱,干制处理是最原始的一种囤菌方式。洗净切片后的野生菌,经过装箱、烘烤、捡片几道工序,最后密封保存,就成了野生菌干片。通常,30公斤的鲜菌只能制作3公斤的干片。如何保存新鲜松茸收到松茸后请尽量在第一时间内食用完毕,如果不能在第一时间食用可以选择以下两种方式保存。冷藏(三天)可直...
白盖鸡油菌能吃不?是新物种吗?分布广泛?
(1)菌盖:白盖鸡油菌菌盖表面光滑,颜色呈奶油白色至灰白色,中间凹陷下去,边缘呈波浪状不规则弯曲,表皮呈平伏型,由相互交织的丝状菌丝组成的。(2)菌柄:菌柄呈圆柱形,幼年时菌柄实心,长大后逐渐变成空心,菌柄基部稍弯曲,表面干燥呈黄白色至浅奶油色。(3)菌肉:菌肉呈黄白色,坚实且肉质,在受伤后不会变色。2....
干货集市!杏鲍菇竹荪鹿茸菌鸡油菌红菇羊肚菌姬松茸虫草花香菇花菇...
这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。黑木耳主...
男子捡了6朵白蘑菇后食用,结果得了急性肝衰竭
比如牛肝菌属、红菇属、鸡油菌属中很多颜色鲜艳的蘑菇却是美味的食用菌。而外观为灰白色的灰花纹鹅膏、通身白色的致命鹅膏却是容易引起误食的剧毒蘑菇。Q2:长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁的地方的蘑菇无毒?干净的树下一样可以长毒蘑菇,比如鹅膏菌、亚稀褶红菇等一些有毒种类也可以生长在松...
我国鸡油菌产量很大,但大部分都出口,你吃过吗?
鸡油菌在烹制时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油一般,故此得名(www.e993.com)2024年9月8日。它们初期是黄白色,随着成长,慢慢由黄色变成深黄色,它们的形状有点像喇叭花,但味道更加好闻,有点淡淡的杏香。它们的储存方式跟其他蘑菇一样,可以吃鲜的,也可以晾干后储存,等到吃的时候再泡发就可以了,那个...
共创食安示范城??食安提示|危险危险危险!不要为了一口“鲜...
含有光盖伞素和光盖伞辛,误食后会引起神精症状和幻觉反应,故不宜采食。16.锐鳞环柄菇Echinodermaasperum子实体一般中等大;菌盖直径4-10cm,初期半球形后近平展,中部稍凸起,表面干,黄褐、浅茶褐至淡褐红色,常具直立或颗粒状尖鳞片,中部密,后期易脱落,边缘内卷常附絮状的白色菌幕;菌肉白色,稍厚;菌褶...
云南史上最全野生菌大全|松茸|鸡枞|鸡纵|干巴菌|牛肝菌|云南省...
因会流出苦辣味的浆汁而得名,辣菌多为白色,也叫白辣菌,有粗褶辣菌、细褶辣菌之分,其中以细褶辣菌为佳。如不想吃苦味,可把生辣菌捏碎漂洗后用,苦辣味就少了,喜欢吃苦味的就不必特殊处理了。辣菌多与酸笋和小米辣炒吃、煮吃,也可碳火烧熟后舂吃,还可淹成酸菜吃,有特别鲜香和美味。那味道想想都让人...
【云南人快乐季】雨季来了,你家给吃上jier了?
新鲜牛肝菌可能采菌或卖菌的“老司机”还能分辨个一二,但晒干后就难了,只能通过分子生物学鉴定,才能分出个子丑寅卯。从既往干的牛肝菌中毒样品中可见,一盘炒干牛肝菌中可能包含几种或十余种牛肝菌,有毒的和可食的混杂在一起。新鲜的牛肝菌如牛肝般肥厚,色呈深褐色,最是适合炒制。切成小片的牛肝菌,挖一大勺...
云南常食用的35种野生菌,一起来看看有没有漏的~|松茸|凉拌|油炸|...
因会流出苦辣味的浆汁而得名,辣菌多为白色,也叫白辣菌,有粗褶辣菌、细褶辣菌之分,其中以细褶辣菌为佳。如不想吃苦味,可把生辣菌捏碎漂洗后用,苦辣味就少了,喜欢吃苦味的就不必特殊处理了。辣菌多与酸笋和小米辣炒吃、煮吃,也可碳火烧熟后舂吃,还可淹成酸菜吃,有特别鲜香和美味。那味道想想都让人...