土榨花生油纯天然又健康?小心黄曲霉素超标

6)看水分油中如含水分较多或掺了水,油会混浊,这种油也极易酸败变质。将油倒入一洁净干燥的小玻璃瓶中,拧紧盖子,再上下振荡若干次,观察其中的油状,如有乳白色,则表明油中有水,乳色越浓,含水越多。也可将油放入锅中加热,水分较多的会出现大量的泡沫和发出“吱吱”的声音,并会带有刺辣嗓子的苦味油烟。7...

如何避免地沟油?如何选择食用油?这里给你答案

食用油凝固点的高低,与其中的饱和脂肪含量有关系,与本身的质量关系并不密切。有些地沟油在低温时,是不会凝固而产生白色泡沫的。所以,网上这些检测方法并不准确。雯雯建议大家最好不要老去吃路边摊,而且要在正规超市买食用油、不要去卫生状况不佳、营业执照不齐全的店铺吃饭,才是避免地沟油的正道。